Замена есть! Как выбрать альтернативу традиционным продуктам питания?

image

25.05.2023 1033

Бывает так, что нужно отказаться от мяса, молока, сахара, кофе. На самом деле сделать это не так уж сложно — у многих продуктов есть не менее вкусные и полезные альтернативы. А по пищевой ценности такие продукты даже могут превосходить привычные. Давайте вместе разберемся, какая замена пойдет на пользу здоровью.

Цикорий

Помогает заменить кофе. Его главный плюс — инулин — это пребиотик, который создаёт в кишечнике благоприятную микрофлору. В корне цикория также содержатся витамины группы В, каротин, органические кислоты и микроэлементы.

Среди полезных свойств продукта — способность успокаивать нервную систему, понижать давление, справляться с бессонницей. Цикорий также помогает снизить уровень сахара в крови, похудеть, он способствует стабилизации работы сердца.

Медицина отмечает пользу цикория для гипертоников и людей, страдающих диабетом. Особую ценность корень этого растения имеет для беременных — при разумном потреблении он помогает снимать стресс, нормализует аппетит и помогает избавиться от отёчности.

Спред

Аналог сливочного масла на основе растительных масел подойдет тем, кому необходимо следить за уровнем холестерина, а также вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Чтобы сделать спред, молочный жир частично или полностью заменяют растительными маслами — композицию из них на упаковке обозначают «заменитель молочного жира». Молочный белок, самое сердце молочных продуктов, при этом могут сохранять.

Долгое время спреды можно было найти на прилавках под названием «диетическое масло». Собственно, в своё время его и разработали как профилактический продукт для снижения рисков болезней сердца, не случайно долгое время он продавался в аптеках.

Спреды имеют очевидные преимущества в сравнении со сливочным маслом. В них нет холестерина и трансжиров, снижено количество насыщенных жиров — это компоненты, которые в большей степени влияют на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. При этом спреды богаты полезными ненасыщенными жирными кислотами, которые, наоборот, действуют на сосуды положительно. Количество самых полезных кислот этого типа — полиненасыщенных — в заменителях молочного жира почти в 5 раз выше, чем в самом молочном жире.

Кстати, сегодня спреды включены в мировые рекомендации по питанию. Они популярны в северных, сходных с Россией по климатическим условиям странах, — Финляндии, Норвегии, Канаде, а также в Британии, Ирландии, Германии. Однако у нас до сих пор их ошибочно воспринимают как подделки сливочного масла. Во многом это связано именно с непонятным наименованием «спред», которое сбивает потребителя с толку и не раскрывает информацию о продукте.

Как в Финляндии масло на спред заменяли

Спреды стали популярными в этой стране ещё в 70-е годы прошлого века. Дело в том, что финны исконно привыкли потреблять большое количество жирных мясных и молочных продуктов. И уже к 40 годам у людей возникали серьёзные проблемы с сердцем, как следствие — ранняя смертность. В 1960-е страна стала одним из лидеров по уровню смертности от сердечно-сосудистых заболеваний в Европе и мире.

Проблему задумали решить кардинально, разработав государственный проект под названием «Северная Карелия». С населением начали работать врачи, социологи, представители сельских общин, убеждая людей менять питание и образ жизни. Правительство строило бесплатные бассейны, катки, спортивные площадки, всячески стимулируя физическую активность. Диетологи рассказывали о необходимости сократить потребление животных продуктов и отдать предпочтение овощам, фруктам, крупам, жарить на растительном масле, а на хлеб намазывать спред, а не сливочное масло. Дополнительным стимулом стала экономия: растительные спреды были заметно дешевле. Кроме того, производство растительных продуктов, продажа овощей и фруктов имели дополнительную государственную поддержку. Во многих школах и вузах в столовых предлагались бесплатные салаты из свежих овощей.

Всего за 20 лет (с 1973-го по 1995-й) смертность от сердечно-сосудистых заболеваний снизилась в 8 раз.

Растительное молоко

Растительное молоко предпочитают те, у кого коровье вызывает аллергию или плохо усваивается, а также в случаях непереносимости лактозы. Растительный аналог выбирают люди, которые думают о проблеме экологии, поскольку для производства таких продуктов нужно меньше природных ресурсов.

Безусловно, вкус коровьего и растительного молока — «разные разницы». Но растительное молоко — это прекрасный вариант разнообразить свой рацион и альтернатива для тех, кто по каким-то причинам не может пить традиционное.

Растительное молоко содержит много минеральных веществ, клетчатки и витаминов. Оно менее жирное и не содержит холестерин. Важно, что диетологи вовсе не призывают отказываться от традиционного молока и полностью переходить на растительное. Они просто предлагают включить его в питание наряду с коровьим.

Найти его — проще простого. Уже любая кофейня предложит вам на выбор большое количество вариантов растительного молока в ваш любимый кофе. А производители активно расширяют свои линейки растительных напитков.

Растительное мясо

Находка для вегетарианцев, хотя сегодня его покупают люди, не придерживающиеся конкретных систем питания, — из интереса, для разнообразия и просто потому, что это вкусно.

Главная претензия к продукту в том, что по пищевой ценности оно якобы уступает мясу животных. Но это далеко не так. Чтобы убедиться, надо посмотреть на состав. Растительное мясо готовят в основном из бобовых культур, чтобы сделать его полноценным источником белка. Ключевая из них — соя. Наука считает этот тип бобовых одним из самых полезных. Например, на Окинаве, где продолжительность жизни выше, чем в других регионах планеты, соя входит в традиционный рацион местных жителей. На её основе делают множество блюд. И у женщин, проживающих на этом острове, почти не встречается рак груди. Ученые объясняют это высоким содержанием в сое изофлавонов — особых соединений, которые могут подавлять развитие гормонозависимых разновидностей рака.

Пищевые технологии позволяют целенаправленно обогащать растительное мясо гемовым железом и витамином В, чтобы добиться идентичности с традиционным мясом не только по вкусу, но и по содержанию жизненно-важных веществ.

При регулярном употреблении растительного мяса не будет повышаться уровень холестерина, а организм получит такое количество белка, которое содержится и в мясе животных. Последнее совсем не обязательно исключать совсем, его можно есть 1-3 раза в неделю, при этом желательно выбирать нежирные сорта и чередовать с птицей.

Сахарозаменители

Диабет можно назвать тихой пандемией нашего времени. Последние данные говорят, что в РФ каждый 15-й житель страдает диабетом, эта цифра растёт с каждым годом. В США половина взрослого населения страдает этим заболеванием и преддиабетом. Избыток сахара в рационе — один из факторов риска развития этого заболевания. Еще одна глобальная проблема, которая с ним связана — ожирение. По данным ВОЗ, в Европейском регионе почти 60% взрослого населения и практически каждый третий ребенок живут с избыточной массой тела.

Такие цифры во многом — повод искать сахарозаменители. Сегодня есть много альтернатив сахару, не все их них полезны — фруктоза содержит практически столько же калорий, как и обычныйстоловый сахар. В последнее время ученые обратили внимание на натуральные сладкие белки. Эти вещества были обнаружены в тропических экзотических растениях — в основном, в Африке и Азии. Их уникальность в том, что они в 100–3000 раз слаще столового сахара (сахарозы). Важно, что в них очень мало калорий, при этом вкусовые рецепторы считывают их как молекулы сахара — вкусные и без каких-либо неприятных оттенков. Исследования продолжаются уже несколько лет, они показали, что такие вещества не вызывают проблем со здоровьем. Сладкие белки не влияют на накопление жира в организме, обладают антимикробным действием и даже положительно влияют на уровень артериального давления.

Выбирайте на свой вкус

Конечно, с точки зрения вкуса альтернативы могут отличаться от привычных нам продуктов, но это совершенно нормально. Кому-то их вкус кажется даже более интересным, а польза для здоровья, очевидно, не меньше. Выбирать нужно то, что нравится и подходит именно вам, и главное — не забывать про разумное отношение ко всему.

Источник: ( Ссылка )

 
Гепарин натрия р-р для в/в и подкожного введ. 5000 МЕ/мл 5мл амп. №5

Аналитика

image
Не выздоровел — не платишь: в России хотят внедрить новый механизм госзакупок лекарств
image
Аптека на оленях: как обеспечить лекарствами жителей труднодоступных территорий
image
С чужим сердцем в груди: с какими проблемами сталкиваются российские трансплантологи
image
Мастер йода: почему закон о профилактике заболеваний щитовидной железы десять лет ходит по коридорам власти
image
Зубная боль: кто остановит рост цен на препараты для стоматологии
image
Реформа под копирку: ветеринарных фармацевтов переводят на систему аккредитации
image
Конец дешевым лекарствам: почему переход на единый рынок осилят не все фармпроизводители
image
Вето на вейпы: какие ограничения вводятся на оборот электронных сигарет

Медицинский видеолекторий

image
Мифы и легенды в офтальмологии
image
Ожирение - «заболевания века». Современный взгляд на проблему
image
Жизнь пациента до и после микрохирургии глаза
image
Ментальное здоровье в реалиях сегодняшнего дня

Свежие публикации

image
Нутрициолог назвала необходимые перед экзаменами витамины
image
Связанную с завтраком привычку назвали возможной причиной бесплодия
image
Врач Иванов рассказал об особенностях выращиваемых на даче пряностей
image
В Минздраве предупредили, что популярное лекарство для желудка может убить почки
image
В России растет число пациентов с рассеянным склерозом
image
Поможет очистить кишечник: Врач назвал самую полезную закуску за копейки
image
В Гидрометцентре предупредили об аномальных волнах тепла
image
Нутрициолог Свиридова посоветовала заменить диету на график питания
image
Могут ли нарушения мозгового кровообращения проходить бессимптомно? Мнение врача
image
Ночной дожор. Поздний ужин чреват не только ожирением, но и диабетом
image
Дерматолог Саперова рассказала, какие факторы провоцируют облысение
image
Какие продукты лучше класть в окрошку?
image
Пойти в солярий или на солнце? Какие виды загара крайне вредны
image
Пищевой технолог Попов рассказал, что нужно сделать с мясом перед готовкой
image
Важней всего уборка в доме. Какой мусор — самый токсичный?
image
4 продукта, которые не так вредны, как кажется
image
Обновить позвоночник. Создано новое средство лечения грыжи и остеохондроза
image
Держим паузу. Полезно или вредно интервальное голодание?
image
Разбитое сердце. Три типичные ошибки, которые убивают раньше срока
image
Прислушаться к себе. Когда стоит запланировать поход к психиатру?
image
Фармпроизводители попросили президента ускорить принятие поправок в правила регистрации ЕАЭС
image
Можно ли умереть, если в рот или нос залетело насекомое?
image
Ассоциация клинических фармакологов Санкт-Петербурга провела конференцию на тему биопрепаратов
image
Когда артроз ни при чем. Как здоровье кишечника влияет на суставы?
image
Минздрав отозвал регудостоверения 18 препаратов
image
Почему может болеть зуб под коронкой и что с этим делать?
image
Путин поручил проработать вопрос снятия запрета на вывоз комплектующих для медизделий
image
Мнение врача. Как пожилым людям организовывать прогулки?
image
Закупки препаратов по программе сердечно-сосудистых заболеваний выросли в четыре раза
image
Врач объяснила, сколько клубники можно съедать в день
image
Какие продукты из сверчков могут появиться на российском рынке
image
Вильфанд спрогнозировал заморозки в девяти регионах России
image
Врач рассказала, чем монодиеты могут навредить организму
image
Глава Минприроды рассказал о правилах продажи животных в зоомагазинах
image
Польза и вред кофе. Как кофе влияет на организм и действительно ли пить его опасно для здоровья?
image
Нутрициролог Строков рассказал полезен ли на самом деле черный хлеб
image
Ревматолог объяснила, почему женщины чаще мужчин болеют красной волчанкой
image
Врач перечислила главные ошибки при уходе за воспаленной кожей
image
Скорая помощь питомцам: Институты Россельхознадзора развивают направление ветеринарной помощи домашним животным
image
Названы восемь малоизвестных лечебных свойств винограда
image
Кардиолог назвал 5 продуктов, которые предотвращают истощение сердца во время жары
image
Диетолог назвала причину роста уровня ожирения и диабета среди детей
image
Камышница, чомга и лысуха: в столице начинается учет водоплавающих птиц
image
Еще одна бригада подмосковных врачей вернулась из ЛНР
image
Диетолог назвала самый опасный сыр для сердца
image
Столичные врачи избавили пациента от паралича гортани
image
Международная конференция «Детское здоровье: современные вызовы и эффективные решения» завершилась в Уфе
image
Специалист назвала полезное летнее блюдо русской кухни
image
Открытие павильонов «Здоровая Москва» и онкологический форум: итоги недели в социальной сфере столицы
image
Погоня за антителами: у кого больше шансов получить сильную иммунную защиту, выяснили ученые
image
Реутовские врачи спасли 52-летнего мужчину, перенёсшего инсульт за рулём
image
Онколог Вахабова посоветовала проводить на открытом солнце не более 15 минут в день
image
Терапевт рассказала о неожиданном симптоме опухоли мозга
image
Врач Мансурова рассказала, когда лучше выпить последнюю чашку кофе в день
image
Терапевт указала на главную ошибку при употреблении чая
image
Худоба, повышенная температура и еще 3 причины навсегда забыть о закаливании
image
Врач Шилова посоветовала не выбирать стеклянные солнцезащитные очки
image
Эксперты назвали два неочевидных симптома смертельной болезни
image
"Помешайте ложкой": Эндокринолог Павлова объяснила, как правильно пить минеральную воду
image
Врач предупредила об опасности самых популярных витаминов

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 730-55-50   medargo@yandex.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница