Человек и кашка: почему перловку считают источником красоты

image

03.02.2023 7693

Злаки и крупы занимают значимое место в рационе россиян. Во всяком случае в линейке здорового питания эти продукты упоминаются обязательно.

Поспешишь — людей насмешишь

Российские ученые скептически относятся к теории раздельного питания

Нерациональное питание приводит к лишнему весу, нарушениям работы пищеварительного тракта и, конечно, отражается на нашей внешности, предостерегает врач-косметолог Елена Романенко. Появляются проблемы с кожей или аллергии, в том числе и пищевые. Диетолог-терапевт Ольга Лушникова также признает крупы важной составляющей сбалансированного и полноценного рациона, источником энергии, витаминов, микроэлементов, пищевых волокон.

— Чтобы получить максимальную пользу, нужно выбирать цельнозерновые крупы, причем минимально обработанные варианты. Например, покупайте гречку-ядрицу, а не гречневые хлопья; рис не белый шлифованный, а коричневый, бурый или дикий; не овсянку быстрого приготовления, а цельнозерновой овес или традиционный геркулес, — рассказывает специалист.

Повышенный интерес к злакам объясняется популярностью именно готовых зерновых завтраков из высококачественных круп, пакетированных гарниров быстрого приготовления, хлопьев, а также мюсли, хлебцев и др. Не все эти продукты полезны для красоты и здоровья. Важно учитывать не только состав, но и то, как готовятся каши.

— Многие действительно предпочитают на завтрак овсянку, выбирая хлопья, которые достаточно просто залить водой. Но имейте в виду, что чем быстрее готовится такая каша, тем меньше в ней пищевых волокон. В то время как полноценно сваренная крупа медленно усваивается, создавая долгое ощущение сытости. При этом она имеет низкий гликемический индекс, то есть не вызывает резкого скачка сахара в крови, — разъясняет Елена Романенко.

Такие каши нечасто появляются на столе просто потому, что их дольше варить. Чтобы ускорить приготовление таких блюд врач советует перед варкой замачивать некоторые виды круп на несколько часов.

Однако бывают и исключения. По словам диетолога-терапевта, при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастриты, колиты, панкреатит и др.) желательно выбирать измельченные крупы, потому что они легче перевариваются.

И всё-таки гречка

Самой полезной кашей специалисты считают гречневую. Она как раз и наиболее востребованная.

— В гречке много растительного белка (около 12% на 100 г крупы), а также содержится достаточное количество витаминов группы В, А, Е. Гречневая каша — ценный источник жизненно важных минералов: железа, магния, цинка, селена, меди, а также полиненасыщенных жирных кислот, пищевых волокон, полифенольных соединений, — перечисляет диетолог-терапевт.

Благодаря столь богатому составу гречневая крупа улучшает перистальтику кишечника, нормализует уровень холестерина и артериального давления, обладает антиоксидантными свойствами. А если сделать ее основой рациона, то улучшится работа сердечно-сосудистой и нервной систем. Такой продукт также способствует профилактике анемии, повышает иммунитет, помогает бороться с плохим настроением и подавленностью. Примечательно, что гречка редко вызывает аллергию.

— Гречка — это единственная крупа, в которой нет глютена. И, учитывая ее богатый и сбалансированный состав по клетчатке, белку, витаминам и микроэлементам, в рейтинге «каш красоты» я бы отдала ей первую строчку, — говорит врач-косметолог.

Тайный конкурент гречневой крупы — овсянка. Она тоже богата по составу: содержит витамины группы B, а также А и Е, калий, магний, цинк, кальций, фосфор и другие полезные микроэлементы.

— В овсянке есть бета-глюканы — особый вид растворимой, ферментированной клетчатки. Это пребиотическая клетчатка, которая является питательной средой для развития полезных жителей микробиома кишечника, — продолжает Ольга Лушникова.

По словам эксперта, овсяная каша хорошо насыщает, способствует выведению токсинов и тяжелых металлов. Она регулирует общий уровень холестерина и липопротеинов низкой плотности (основных переносчиков холестерина в организме), снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и уровень сахара крови, улучшает чувствительность клеток к инсулину, способствует нормализации массы тела. Но и это еще не всё.

— В настоящее время бета-глюканы овса изучаются на предмет потенциальных иммуномодулирующих эффектов, противоопухолевых свойств, а также способности ускорять регенерацию тканей, — говорит диетолог-терапевт.

Источник ( Ссылка )

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"

Пространство дискуссий

image
Время не лечит: в России хотят возродить лечебно-трудовые профилактории
image
Правительство предложило ввести должность “врач здорового долголетия”: зачем это надо?
image
Где самые дешевые лекарства?
image
Темная лошадка медицины: врачей просят проявлять не только онко-, но и ревманастороженность
image
Пациент не хочет лечиться: как убедить россиян жить долго и счастливо
image
Минздрав насчитал 83% здоровых школьников - родители в шоке
image
Что известно о директоре подмосковного фармзавода, задержанном за взятку чиновнику Минздрава
image
Водитель скорее трезв: почему эксперты раскритиковали новый порядок освидетельствования

Медицинский видеолекторий

image
Программа 5R для нормализации функций ЖКТ
image
Семейное образование: сохранение здоровья, целенаправленность обучения и воспитания
image
Пищевая непереносимость, как она сказываются на качестве жизни и течении хронических заболеваний
image
Коллаген — почему его недостаток на себе можно почувствовать уже в 25 лет

PROздоровье

image
Дерматолог назвала опасные ошибки во время загара
image
Психолог назвал главный симптом выгорания на работе
image
Хирург рассказал об особенностях пластических операций
image
Трихолог рассказал о «шоковом» выпадении волос после пересадки
image
Учёные выявили ключевой фактор образа жизни, связанный с ускоренным старением мозга
image
Эксперт предостерег от использования БАДов в борьбе с ожирением
image
Гормон счастья: врач перечислил способы повысить уровень дофамина естественным путём
image
Названы пять разрушающих печень ежедневных привычек
image
Врач назвал скрытность одним из первых признаков лудомании
image
Раскрыта оптимальная длительность душа
image
Назван действующий по принципу популярного обезболивающего продукт
image
Офтальмолог рассказала, что наращивание ресниц может обернуться блефаритом
image
Врач рассказал, что без лечения гипертония может привести к слепоте
image
Кардиолог рассказала, что ожирение сердца может проявляться головными болями
image
Врач рассказала, когда нельзя делать массаж шейно-воротниковой зоны
image
Почему летом наушники нельзя использовать больше часа: мнение специалиста

Новости

image
ФАС не согласовала повышение цены на противотуберкулезный препарат
image
Минздрав утвердил номенклатуру должностей фармработников бессрочно
image
Правительство внесло в ГД законопроект о платформенной экономике
image
В ЕС одобрили пероральный препарат от муковисцидоза с применением раз в день
image
Новые КТ и рентген-аппарат заработали в Воскресенской больнице
image
Как называется внезапная смерть от алкоголя, рассказал главный нарколог Подмосковья
image
С начала года почти 6,8 тыс. женщин прошли маммографию по самозаписи в Подмосковье
image
В Подмосковье с начала года от родителей с ВИЧ родилось почти 170 здоровых детей
image
Сергей Собянин открыл научно-академический корпус ММНКЦ имени Боткина
image
Врач рассказал об опасности бессонницы у подростков для сердц
image
Центр Гамалеи разработал подобную «Спутнику V» вакцину от бешенства
image
Аптеки выступили против сервисов выплаты кешбэка покупателям
image
ВНИИ труда и Нацфармпалата разошлись в оценках потребности в фармспециалистах
image
Дзержинские врачи спасли женщину, едва не погибшую от ножевого ранения
image
Почти 800 тыс. детей прошли профосмотры в Подмосковье с начала года
image
Почти 30 единиц ЛОР-оборудования получат больницы Подмосковья в этом году

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 198-70-20   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница