1 или 3 минуты: сколько по времени заваривать чай, чтобы лучше и быстрее взбодриться

image

27.01.2023 5756

Кофеин, который непосредственно и дает бодрящий эффект, есть не только в кофе, но и в чае. Причем его содержание в чашке напитка будет зависеть не только от сорта чая, но и от способа его приготовления.

Чай или кофе: где больше

Вы знали, что в чайных листьях содержится больше кофеина, чем в зернах кофе? А это так. Как рассказали эксперты Роскачества, в чайных листьях 3,5% кофеина от общей массы сухого листа, а в кофейных зернах — 1,1–2,2% от массы бобов. Однако после заваривания чашка того и другого напитка по содержанию этого вещества поменяются местами.

«При заваривании кофе мы используем большее количество бобов, чем чайных листьев. Соответственно, во время приготовления из бобов выделяется большее количество кофеина. В среднем же в чашке кофе объемом примерно 240 мл кофеина больше, чем в такой же чашке с чаем,» — уточняют в Роскачестве.

От вида кофе и чая тоже многое зависит. Специалисты подсчитали, сколько кофеина будет в чашке на 230 мл разных напитков. К примеру, в самом крепком кофе эспрессо кофеина будет 240–720 мг, в заварном кофе — 95–200 мг, а в чае мате — 65–130 мг. Для сравнения: в таком же объеме энергетического напитка кофеина только 72–80 мг.

Какой чай бодрее

На самом деле черные, зеленые и белые типы чая производят из листьев одного и того же растения — Camellia sinensis. Отличаются они временем сбора и степенью ферментации.

«Черный чай относят к ферментированным, зеленый и белый — к неферментированным. Есть еще полуферментированные улуны и некоторые сорта зеленого чая. Этот процесс придает черному чаю более насыщенный вкус и увеличивает уровень экстракции кофеина из листьев при заваривании горячей водой,» — разъясняют в Роскачестве.

Итак, содержание кофеина (мг) в одной чашке чая может быть следующим:

- черный чай: среднее — 47, максимум — 90;
- зеленый чай: среднее — 20, максимум — 45;
- белый чай: среднее — 6, максимум — 60;
- чай матча: среднее (на 1 г заварки — половина чайной ложки) — 35;
- травяной чай: до 12 мг на чашку;
- декаф-чай: от 3 до 16 мг.

Как заваривать чай, чтобы взбодриться

По словам специалистов, на уровень кофеина в чашке напитка влияют как способ, так и время заваривания.

Чай будет намного крепче, если:

- заварить его кипятком,
- дать ему дольше настояться.

«Например, одна чашка чая «Эрл Грей» (177 мл) содержит 40 мг кофеина после 1 минуты заваривания в воде с температурой 90–95 градусов. Через 3 минуты заваривания эта чашка будет содержать уже 59 мг кофеина. Это же касается и зеленого чая: при тех же условиях заваривания чашка зеленого чая (177 мл) содержит 16 мг кофеина после 1 минуты заваривания и 36 мг — через 3 минуты,» — говорят эксперты.

Почему нельзя пить горячий чай

Дело здесь не во вкусовых ощущениях. По словам врачей, слишком горячие напитки могут вызвать серьезные ожоги чувствительных клеток слизистой пищевода. Кроме того, кипяток может усилить гастроэзофагеальный рефлюкс и спровоцировать воспаление пищевода, что увеличит риск развития рака органа.

По словам врача Деборы Ли, авторы исследования, результаты которого были опубликованы в журнале Clinical Nutrition, проанализировали образ жизни полумиллиона британцев — сопоставляли их здоровье с их привычками. Оно показало: у тех, кто пил «горячий» или «очень горячий» кофе, риск развития рака пищевода повышался в 5,5 раза. Поэтому врач посоветовала, прежде чем пить кофе или чай, подождать хотя бы 5 минут и дать напитку немного остыть.

Кому надо отказаться от чая

При некоторых болезнях от популярного и бодрящего напитка врачи советуют все же отказаться или по крайней мере сильно ограничить его количество. В основном все из-за того же кофеина. По словам врача-диетолога Евгения Арзамасцева, это относится к людям, страдающим

- гипертонией,
- подагрой,
- бессонницей,
- острыми заболеваниями желудка.

Источник: ( Ссылка )

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"

Пространство дискуссий

image
История болезни на продажу: почему врачей пугают штрафами за общение в мессенджерах
image
Отпуск с летальным исходом: какие недуги привозят россияне из заморских стран
image
Что за комиссия, создатель: какие препараты не станут доступнее пациентам
image
Анатомический театр: правила передачи невостребованных тел медицинским вузам перепишут
image
Аптекарь Печкин: “Почте России” хотят разрешить торговать лекарствами без фармлицензии
image
Блокпост: больше 5 млн упаковок БАД не прошли проверку
image
Стройный бизнес: как россияне худеют на сомнительных таблетках
image
Приказано выдать: Минздрав реанимировал правила работы с “отсроченными” рецептами

Медицинский видеолекторий

image
Программа 5R для нормализации функций ЖКТ
image
Семейное образование: сохранение здоровья, целенаправленность обучения и воспитания
image
Пищевая непереносимость, как она сказываются на качестве жизни и течении хронических заболеваний
image
Коллаген — почему его недостаток на себе можно почувствовать уже в 25 лет

PROздоровье

image
Как родителям быть в курсе онлайн жизни подростка, не нарушая границ: рекомендации специалиста
image
Врач рассказал, как выровнять прикус во взрослом возрасте
image
Нутрициолог рассказал о страшных мифах про сахар
image
Почему астигматизм встречается у детей, и как его лечить: рекомендации специалиста
image
Можно ли поседеть от стресса: мнение врача
image
Врач назвала три инновационных метода борьбы с аллергией
image
Врач рассказала, как хронический стресс разрушает ваш организм
image
Вирусолог рассказал, как защититься от лихорадки Западного Нила
image
Зуб мудрости: удалять нельзя оставить
image
Психолог рассказала, как избавиться от бессонницы
image
Как уберечь ребенка от нервного срыва в период ЕГЭ: рекомендации специалиста
image
Как музыка влияет на мозг: нейробиологи
image
Профессор рассказал о лечении рефлюкс
image
Врач назвала продукт, от которого нужно отказаться во время приема антибиотиков
image
Врач рассказала, сколько сахара можно в день
image
Врач рассказал, что некачественная добавка омега-3 может навредить сердцу

Новости

image
В колледжах Москвы увеличат число бюджетных мест по специальности «сестринское дело» на 70 процентов
image
Аппарат МРТ заработал в Воскресенской больнице
image
В МОЦОМД ребенку удалили диафрагмальную грыжу
image
Истринские офтальмологи спасли зрение мужчине, которому в глаз отлетела проволока
image
Оплату ингорублями интегрировали в мобильное приложение «Будь Здоров»
image
Новым операционным директором клиники «Будь Здоров» назначена Лариса Ткаченко
image
РФПИ подписал соглашение с Национальным центром вакцин Вьетнама
image
Центр лекобеспечения закупит бортезомиб на сумму 863 млн рублей
image
FDA одобрило первый препарат для лечения редкой формы рака яичников c мутацией в гене KRAS
image
Аналитики подсчитали аптечные продажи локализованных системных гормональных препаратов
image
Названы факторы ускоренного старения мозга
image
В Подмосковье с начала года провели более 8,3 тыс. высокотехнологичных операций
image
Азы хирургии, манекены-симуляторы и любовь к своему делу. Как в столичном колледже готовят медсестер и медбратьев
image
Опухоль позвоночника впервые удалили через глазницы
image
Москвичи подпишут сотни писем с благодарностями медсестрам в рамках столичной акции
image
Собянин поздравил медицинских сестер и братьев с профессиональным праздником

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 198-70-20   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница