С какими продуктами сочетается кефир, и кому полезен кефир с огурцами

09.06.2023 106397

Кстати, не все знают, что кефир, в отличие от простокваши, не является исконно русским продуктом, и появился он в России сравнительно недавно. Да и по составу эти продукты существенно отличаются. В состав кефира входят кефирные грибки, что придает этому продукту способность избавлять от многих желудочно-кишечных проблем.

Если выпить кефир на ночь, то уже через 2-3 часа кефирные грибки начинают уничтожать токсины, скопившиеся за день в кишечнике. Среди всех видов кефира сейчас наиболее полезным считается биокефир с повышенным содержанием витамина С, бета-каротина, витаминов группы В и РР, живых полезных бактерий. В пищеварительном канале бифидобактерии легко размножаются, уничтожая патогенную микрофлору и возрождая полезную.

При заболеваниях печени, диабете, ожирении рекомендуют пить кефир с пониженным содержанием жира. При повышенной кислотности желудка лучше пить кефир однодневный - в нем меньше молочной кислоты. Однодневный кефир слегка слабит, а вот с бОльшим сроком - наоборот крепит.

Полезные свойства кефира современная медицина давно использует на практике. Например, на курортах Кавказа кефир в обязательном порядке назначают при лечении органов пищеварения. Вместе с минеральной водой типа "Ессентуки", "Боржоми" и "Нарзан" это дает быстрый положительный результат.

А вот российский профессор М.А. Самсонов предложил для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки применять такую смесь: 1 стакан кефира и 1 столовая ложка растительного масла на 1 прием.

О полезных свойствах кефира, видимо, знают все, однако, не нужно забывать, что кефир сочетается далеко не со всеми продуктами.

Идеально сочетается кефир с мюсли. Я, например, предварительно их заливаю кефиром хотя бы на 30 минут.
Свежая сладкая выпечка в сочетании с кефиром стимулирует процессы брожения, что приводит к дискомфорту в кишечнике.
Очень полезна окрошка на кефире. Это сбалансированное блюдо, которое не причинит вреда фигуре и пищеварению. Вообще кефир хорошо сочетается с любыми овощами.
Зато кефир плохо сочетается с фруктами, за исключением, пожалуй, зеленых яблок.
Все виды рыбы кефир "недолюбливают". А вот креветки, мидии, осьминоги и другие морепродукты с кефиром в желудке вполне уживаются.
Те, кто страдает запорами, могут помочь своему кишечнику, упортебляя кефир с огурцами: такая смесь дает отличный слабительный эффект.

Кстати, перед тем как перейти на послепраздничную программу похудения, важно очистить организм. Кефир с огурцами здесь просто незаменимое сочетание - и полезно, и легко, и весело))

Кефир с огурцами - это прохладный и освежающий напиток, который можно приготовить очень просто и быстро. Для его приготовления вам понадобятся:

Кефир - 500 мл
Огурцы - 2 шт.
Лук - 1/2 головки
Укроп - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:

Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их тонкими кружочками.
Мелко нарежьте лук и укроп.
Смешайте кефир, огурцы, лук и укроп в большой миске.
Добавьте немного соли по вкусу и хорошо перемешайте.
Оставьте напиток в холодильнике на несколько часов, чтобы он остыл и настоялся.

Вот и все! Ваш прохладительный кефир с огурцами готов к употреблению. Подавайте его со льдом и нарезанными огурчиками для большего эффекта.

Источник: ( Ссылка )