Нутрициолог назвала продукты для здоровья мозга

08.09.2026 106

Получить белок, который помогает мозгу не стареть, из продуктов питания получить невозможно. Об этом рассказала нутрициолог Надежда Чернышова в беседе с 5-tv.ru.

По словам специалиста, недавние исследования ученых, связанные с открытием белка, который регулирует работу ферментов, отвечающих за очищение клеток мозга от продуктов распада, могут стать важным шагом в борьбе с нейродегенеративными заболеваниями.

Чернышова отметила, что если в будущем ученым удастся создать препарат на основе этого белка, это может стать прорывом в лечении болезней накопления, включая болезнь Альцгеймера. Однако получить этот белок напрямую из продуктов питания невозможно.

«Любой белок — это цепочка аминокислот, как бусины на нитке. И в первое, что делает организм прямо в желудке, он расщепляет белок на отдельные аминокислоты, каждая бусинка сама по себе. И уже внутри организма организм собирает новые цепочки из этих исходных ингредиентов. Поэтому готовый с пищей или в виде таблетки его ввести нельзя», — объяснила нутрициолог.

При этом, по словам эксперта, питание играет важную роль в поддержании здоровья мозга. Организму необходимы вещества, из которых он сможет самостоятельно синтезировать нужные белки. Особенно важно следить за достаточным количеством белка в рационе пожилых людей, поскольку у них нередко развивается его дефицит.

Чернышова рекомендовала обратить внимание на принципы средиземноморской диеты, которая включает большое количество легкоусвояемого белка и ненасыщенных жирных кислот.

«Рыба, в том числе красная, оливковое масло, мясо птицы, много зелени — это все очень полезно для нашего мозга», — рассказала специалист.

В рационе, по ее словам, также должны присутствовать творог, молочные продукты, яйца, овощи и орехи. Эти продукты обеспечивают организм белком, витаминами и микроэлементами, необходимыми для нормальной работы нервной системы.

При этом нутрициолог предупредила, что существуют факторы, которые могут негативно влиять на состояние мозга. В первую очередь она выделила алкоголь, назвав его веществом, которое разрушительно действует на нервные клетки.

Также специалист посоветовала следить за уровнем сахара в крови. По ее словам, при сахарном диабете и постоянно повышенной концентрации глюкозы страдают клетки мозга.

Еще одним важным фактором Чернышова назвала хроническое недосыпание. Кроме того, проблемы с уровнем холестерина могут привести к образованию бляшек в сосудах, ухудшению кровоснабжения мозга и снижению поступления кислорода к нервным клеткам.

Нутрициолог добавила, что для сохранения здоровья мозга стоит ограничить употребление жирного красного мяса, копченостей, большого количества жареной пищи и избегать переедания.

Ранее на механизм поддержания работы мозга обратили внимание ученые из Медицинской школы Икана при госпитале Маунт-Синай в США. Речь идет о белке TIMP2, который изучают уже несколько лет, а именно — его связь с памятью, пластичностью мозга и возрастными изменениями.

Новые эксперименты показывают, что этот белок может влиять на микроглию — совокупность особых иммунных клеток мозга, отвечающих за поддержание порядка в нервной ткани. У старых мышей восстановление уровня TIMP2 помогало этим клеткам работать более эффективно.

Источник : Ссылка