Как производители маскируют сахар в составе продуктов: мнение специалиста

image

02.07.2025 455

Производители часто стараются замаскировать сахар, чтобы не давать потребителю полного понимания и представления о наличии и количестве сахара в продукте. Они могут указывать несколько разных форм сахара или заменять его альтернативами, которые считаются в обществе более полезными, рассказала «Газете.Ru» главный технолог Grow Food, специалист по питанию Светлана Гертле-Загорская.

«Наш сахар, который мы повседневно едим, добавляем в чай и так далее, — это сахароза, то есть обычный столовый сахар. Часто производители пишут, что в состав входит глюкоза или фруктоза. Это естественные сахара. Фруктоза содержится во фруктах и меде, за счет чего люди часто живут в заблуждении, что это полезнее, чем обычный сахар. На самом деле нет. Все сахара, фруктоза в том числе, расщепляются в нашей крови до глюкозы и проходят точно такой же процесс в нашем организме. Единственное, что во фрукте присутствует клетчатка, которая замедляет процесс всасываемости глюкозы. Глюкоза и фруктоза, а также кукурузный сироп, кленовый сироп, сироп из агавы или пальмовый сахар, — это те же заменители сахара, и часто они являются калорийными», — отметила эксперт.

Помимо обычного сахара можно найти в составе продуктов его здоровые заменители, — такие, например, как мед, стевия, кокосовый сахар.

«Они являются формально более здоровой альтернативой, но при этом все равно имеют большое содержание калорий и того же сахара. При этом в кондитерских изделиях часто используется сахарозаменитель. Из плюсов: эти сахара не поднимают уровень глюкозы в крови, нет инсулинового скачка. К таким примерам можно отнести аспартам, изомальт, сахарин, ну и многие другие», — рассказала технолог.

Кроме того, производители могут указывать в составе несколько разных форм сахара.

«Например, пишут отдельно «глюкоза», отдельно «мальтоза», отдельно «фруктоза». То есть они перечисляют их как отдельные компоненты, но в сумме это может составлять значительную часть и калорий, и вообще состава продукта. Основной лайфхак, который стоит усвоить, чтобы избежать скрытого сахара, — это чтение этикеток. То есть здесь нужно обязательно обращать внимание на список ингредиентов. Чем ближе к началу списка у нас указан сахар или его производные, тем больше его в составе продукта», – заключила Гертле-Загорская.

Источник : Ссылка

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"

Пространство дискуссий

image
Правительство предложило ввести должность “врач здорового долголетия”: зачем это надо?
image
Где самые дешевые лекарства?
image
Темная лошадка медицины: врачей просят проявлять не только онко-, но и ревманастороженность
image
Пациент не хочет лечиться: как убедить россиян жить долго и счастливо
image
Минздрав насчитал 83% здоровых школьников - родители в шоке
image
Что известно о директоре подмосковного фармзавода, задержанном за взятку чиновнику Минздрава
image
Водитель скорее трезв: почему эксперты раскритиковали новый порядок освидетельствования
image
За продажу энергетиков детям будут штрафовать и в перспективе, вероятно, - сажать

Медицинский видеолекторий

image
Программа 5R для нормализации функций ЖКТ
image
Семейное образование: сохранение здоровья, целенаправленность обучения и воспитания
image
Пищевая непереносимость, как она сказываются на качестве жизни и течении хронических заболеваний
image
Коллаген — почему его недостаток на себе можно почувствовать уже в 25 лет

PROздоровье

image
Эндокринолог рассказала, чтобы двигаться больше, надо стать «жаворонком»
image
Почему опасно пить фильтрованную водопроводную воду: мнение специалиста
image
Сомнолог рассказал, чем опасен хронический недосып
image
Почему солнечные лучи опасны для организма: мнение специалиста
image
Врач рассказала, что добавки для иммунитета нельзя принимать бесконтрольно
image
Эндокринолог перечислила полезные для сердца растительные масла
image
Хирург рассказала, что нельзя делать бесшовную пластику на животе
image
Врач ответил, как побороть слабость из-за падения атмосферного давления
image
Неожиданное открытие ученых: искреннее прощение может изменить наши воспоминания
image
Причины низкого давления у женщин и мужчин
image
Почему летом обостряются заболевания ЖКТ, рассказал врач
image
Мята: полезные свойства и варианты применения
image
Названы скрытые симптомы наличия паразитов в организме
image
Как отдохнуть на 100%: психолог раскрыл секреты качественного отпуска
image
Поцарапанные контейнеры для еды нельзя использовать, предупредил врач
image
Чай матча с молоком - польза или вред?

Новости

image
ЦРПТ анонсировал изменения в системе МДЛП
image
Росздравнадзор предложил вносить в систему данные об ошибках медизделий с ИИ
image
ВОЗ заявила об отсутствии доказательств вреда от ртутьсодержащего консерванта в вакцинах
image
Минпромторг разработал правила мониторинга происхождения лекарств
image
Минтруд обновит страховые тарифы на профзаболевания для организаций
image
Россияне стали лучше относиться к покупке лекарств на маркетплейсах
image
«Ингосстрах» открыл в Усть-Лабинске одну из самых инновационных клиник на юге России
image
Инвестировать в здоровье осознанно, а не «обслуживать» болезни – основа здорового будущего
image
Легких ног и крепкого здоровья: когда поможет врач-подолог
image
Подмосковные врачи почти 5 часов спасали женщину с тяжелыми травмами после ДТП
image
С начала года подмосковные неонатологи спасли почти 1,7 тыс. новорожденных с низкой и экстремально низкой массой тела
image
Подмосковные врачи спасли девушку с отеком Квинке, развившегося из-за укуса шмеля
image
Почти 425 тыс. жителей Подмосковья прошли репродуктивную диспансеризацию
image
Почти 3 тыс. выпускников завершили обучение в Московском областном медколледже
image
Мэр Москвы: В Нагорном районе обновлены все поликлиники
image
Правительство продлило эксперимент по прослеживаемости фармсубстанций

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 198-70-20   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница