Эндокринолог перечислила основные принципы здорового перекуса

10.03.2025 13385

Пять дней перекусов шоколадными батончиками, чипсами и другой нездоровой едой могут привести к стойким изменениям в работе мозга, показало экспериментальное исследование немецких ученых.

В немецких исследовательских центрах диабета и изменения обмена веществ решили поэкспериментировать. И даже не моделировать ситуацию вредного питания на мышах, а набрать 29 здоровых мужчин – добровольцев в возрасте 19-27 лет. Дальше парней поделили на две группы. Одна питалась как обычно. Во второй все перекусы между традиционными приемами пищи состояли из высококалорийных и неполезных продуктов. В ход шли заряды сникерсов, чипсов, пирожных. При этом мужчинам еще и запретили активничать. В день они проходили только 4 000 шагов.

Что же получилось? Хотя, к счастью, состав тела в сторону большего жира и меньших мышц поменяться за пять дней не успел, а вот печень отреагировать успела. В ней повысилось содержание жира. Однако самой большой неожиданностью для ученых стало то, что изменения произошли в восприятии и настроении участников и в работе головного мозга.

- Участники эксперимента стали менее чувствительны к положительным событиям – стимулам, и больше реагировали на негативные события. Такая фокусировка на негативе.

- Снизилась чувствительность мозга к инсулину.

«Последний пункт особенно важен, потому что инсулинорезистентность тесно связана с развитием сахарного диабета, ожирения и снижением когнитивных функций (внимание, память, речь, мышление, - прим. ред.), - отмечает врач – эндокринолог, доктор медицинских наук, старший научный сотрудник факультета фундаментальной медицины МГУ и автор Telegram–канала «Доктор Павлова, эндокринолог» Зухра Павлова. - Что интересно, снижение чувствительности к инсулину произошло не в момент введения вредной пищи в рацион испытуемых, а через неделю после завершения эксперимента. Это значит, что сомнительные перекусы могут иметь долгосрочные последствия для нашего здоровья и приводить к хроническим сбоям в работе организма».

От перекусов наш эксперт рекомендует отказать вовсе. Оставить здоровые перекусы можно только в случае, если перерыв между основными приемами пищи будет больше пяти часов.

«В таком случае можно съесть что-то белково-углеводное. Например, банан или яблоко в сочетании с йогуртом или кусочком сыра. Если ограничиться лишь фруктом, то аппетит лишь усилится», - напоминает Зухра Павлова.

Источник : Ссылка