Диетолог рассказала о последствиях для организма при питании блюдами азиатской кухни
Диетолог рассказала о последствиях для организма при питании блюдами азиатской кухни
05.02.2025 3240
Азиатская кухня завоевала сердца миллионов людей по всему миру своей изысканностью, разнообразием вкусов и необычными ингредиентами. В России её популярность растёт с каждым годом, привлекая любителей острых и экзотических блюд. Однако в свете возрастающих разговоров о здоровом питании возникает вопрос: насколько безопасна и полезна азиатская кухня для желудка русского человека?
Несмотря на положительные стороны – использование свежих овощей, минимальное количество консервантов и натуральные специи – многие всё ещё сомневаются, подходит ли такая пища для нашего организма.
Вьетнамские, китайские, корейские и даже тайские кафе давно заполонили улицы российских городов. Но насколько часто можно питаться такой пищей нам, россиянам в беседе с корреспондентом Общественной службы новостей, рассказала диетолог Полина Журавлева.
«Если вы любите экспериментировать, начните с менее острых вариантов и постепенно вводите новые продукты в рацион
По ее мнению, в употреблении блюд азиатской кухни, в первую очередь, важен индивидуальный подход, ведь реакция желудка на экзотические продукты может варьироваться в зависимости от состояния здоровья, пищевых привычек и особенностей национальной кухни.
«Когда речь заходит об азиатской кухне, следует помнить, что это не единый подход к приготовлению пищи, а целая палитра культурных традиций. Многие блюда, будь то японские суши, тайский том-ям или китайский димсам, обладают высокой питательной ценностью за счёт использования свежих ингредиентов: рыбы, морепродуктов, овощей и трав. Однако особенностью ряда рецептов является высокое содержание соли, жиров и острых специй, что может негативно сказаться на работе желудка и кишечника, особенно у людей с гастритом или язвенной болезнью», — указала она.
По мнению специалиста, стоит учитывать, что русский желудок зачастую привык к более умеренному количеству специй и другим способам термической обработки продуктов.
«Резкий переход на острую пищу может вызвать дискомфорт, изжогу или даже обострение хронических заболеваний ЖКТ. Тем не менее, при правильном подборе блюд и умеренном потреблении экзотических специй азиатская кухня может стать отличным дополнением к рациону, обогащая его новыми вкусами и полезными микроэлементами. Я рекомендую обращать внимание на состав блюд и, при необходимости, вносить коррективы – например, уменьшать количество соевого соуса или острого перца, а также сочетать экзотические блюда с более привычными для нашего организма продуктами», — пояснила специалист.
Таким образом, азиатская кухня по словам Журавлевой, способна принести как пользу, так и вред – всё зависит от качества ингредиентов и индивидуальных особенностей каждого человека.
«Если вы любите экспериментировать, начните с менее острых вариантов и постепенно вводите новые продукты в рацион. Консультация с диетологом поможет подобрать оптимальное меню, которое будет сочетать в себе как удовольствие от новых вкусов, так и заботу о здоровье вашего желудка», — заключила она.
Источник : Ссылка
