Французские ученые открыли новые Е-добавки, вызывающие рак

image

21.02.2024 1422

Ряд пищевых добавок, ранее считавшихся безопасными, способствует развитию рака. Это доказали в большом и серьезном исследовании французские ученые. Их исследование опубликовано во влиятельном независимом научном журнале PLOS Medicine.

Нация гурманов начала войну с добавками с титановых белил

Это не первое исследование французов, в котором они пытаются пересмотреть безопасность Е-добавок, которые есть практически во всех пищевых продуктах, продающихся в магазинах. Де факто они отсутствуют только в первичных продуктах, не подвергшихся переработке. Это кусковое мясо, птица, цельная рыба, яйца, овощи и фрукты — список их невелик.

Ранее французские ученые уже доказывали, что пищевые добавки, которые считали безвредными, на деле оказывались опасными. Более того, они даже добились их запрета не только во Франции, но в Евросоюзе. Речь о диоксиде титана (Е171), который используют как белый краситель во многих продуктах. Его запретили в феврале 2022 года. К слову, в России до сих пор можно купить жевательную резинку, конфеты и другие продукты с титановыми белилами (это одно из названий диоксида титана — прим. aif.ru). Некоторые производители начали избавляться от Е171 в добровольном порядке, но далеко не все.
Новое исследование французов похоже на первый шаг к такому запрету, но дорога эта длинна. С диоксидом титана все начиналось также, но процесс занял почти 10 лет. А тут история будет еще длиннее. Во-первых, новых добавок несколько, во-вторых, они используются гораздо шире, чем Е171, и их запрет для пищепрома будет более болезненным.

О каких добавках идет речь?

Авторы исследования называют их эмульгаторами. Но в целом речь идет и о стабилизаторах. Это близкие по функции добавки, они улучшают консистенцию и текстуру продукта, увеличивают сроки хранения. Используются крайне широко. Например, среди них есть дифосфаты (серия добавок Е450). Чтобы найти колбасу, грудинку, ветчину или другой подобный продукт без них, нужно потрудиться. А учитывая, что колбасные изделия — главный продукт в нашем питании, мы будем употреблять заведомо много этих добавок. Как показало исследование, чем их больше, тем выше риск развития рака.

Почему внимание ученых привлекли именно эмульгаторы, ведь их традиционно считали безопасными? На самом деле, поводы для подозрений были. В последние годы появились научные работы, в которых обнаружили их негативные эффекты. Например, они изменяли микробиоту (сообщество бактерий в нашем кишечнике, которые в норме защищают нас от многих болезней — прим. aif.ru), а также усиливали вялотекущее воспаление в организме. Любой из этих факторов может повышать риск ряда заболеваний, включая и развитие многих видов рака.

Пугающие находки

Главный негатив, выявленный в исследовании, касался следующих добавок:

Отдельно был выявлен повышенный риск рака груди у женщин в пременопаузе (этот период обычно начинается примерно в 45 лет и продолжается до наступления менопаузы, полного прекращения менструаций, — прим. aif.ru) с более высоким потреблением следующих пищевых добавок:

Вопросы, требующие дополнительных исследований

Наличие последних добавок кажется удивительным. Ведь Е500 — это вездесущая пищевая сода (гидрокарбонат натрия). А пектины даже считаются полезными, это натуральные добавки, получаемые из растительного сырья.

Наличие соды в черном списке ученые никак не объясняют, в вот про пектины упоминают. По их мнению, это может быть связано с переработкой пектинов и разрушением их пищевой матрицы в промышленных продуктах, ведь в отличии от растений и фруктов (из которых пектины получают), они еще содержат специальные добавки эмульгаторов. Все это может изменять свойства самих пектинов, делая их вредными.

Другой парадокс, обнаруженный учеными: не было выявлено значимой связи между эмульгаторами и риском колоректального рака. Казалось бы, он должен развиваться в первую очередь, так как эти добавки могут негативно влиять на микрофлору в толстом кишечнике.

Работа была проведена серьезная и масштабная

В любом случае работе ученых нет поводов не доверять. Она сделана весьма качественно и масштабно. Эксперты оценивали 92 тыс. взрослых французов, участвующих в исследовании NutriNet-Santé. В рамках этой работы ученые создали уникальную базу данных, позволяющую количественно оценивать содержание разных Е-добавок в питании конкретных людей. Это и дает возможность проводить такие исследования, ранее они были практически нереальны.

На момент регистрации участникам было в среднем 44,5 года, 78,8% оказались женщинами. Средний срок наблюдения за ними был 6,7 лет. В целом за эти годы было диагностировано 2604 случая рака (в том числе 750 случаев рака молочной железы, 322 — рака простаты и 207 — колоректального рака).

Авторы статьи делают вывод о том, что семь отдельных Е-добавок и три группы широко используемых пищевых эмульгаторов прямо связаны с повышенным риском развития рака. Они утверждают, что если это подтвердится в дальнейших эпидемиологических исследованиях, то использование таких добавок должно быть пересмотрено.

Нужно понимать, что дорога эта очень длинная. А пока же каждый может голосовать рублем, стараясь покупать продукты без этих пищевых добавок.


Имеются противопоказания. Необходима консультация специалистов. 

Источник : Ссылка

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"
Нефопам р-р д/ инфузий и внутримышечного введения 10мг/мл 2мл №2 шприц-тюбик (аналог Акупан)

Пространство дискуссий

image
Когда государство займется проблемой профориентирования школьников?
image
Донорам крови хотят дать новые льготы и преференции
image
Стакан наполовину пуст или полон: почему россияне не бросают пить и курить
image
Росздравнадзор получил больше возможностей для проверок аптек и клиник
image
Как закон о декриминализации медицинской деятельности дискриминирует “бесплатных” пациентов
image
В Москве дан старт пилоту дистанционного отслеживания состояния здоровья беременных
image
Аптека выплатила москвичке два миллиона рублей за продажу фальсифицированного онкопрепарата
image
Система маркировки поможет оперативно контролировать цены на лекарства

Медицинский видеолекторий

image
Синдром дырявого кишечника
image
Инсулинорезистентность: особенности заболевания и возможности коррекции
image
Главное правило долгожителей и просто здоровых людей – пить много воды, но обязательно учитывать коэффициент диссимметрии
image
Преждевременное старение и какое влияние на этот процесс оказывают AGEs (конечные продукты гликирования)

PROздоровье

image
Исследование: нехватка витамина D обнаружена у 51% россиян
image
В России изобрели новый способ заживления обширных ран
image
Как восполнить нехватку витаминов в организме весной? Советы диетолога
image
Психолог указала на простые способы стать счастливыми
image
Врачи предостерегли от ошибок при снижении веса
image
Пользу популярной домашней заготовки для здоровья объяснили
image
Клещи вышли из спячки, путешественникам лучше вакцинироваться
image
Стало известно, каким людям стоит избегать интервального голодания
image
Сельдерей: чем он полезен и вреден
image
Подмосковный травматолог Григорьев рассказал, без чего ребенку нельзя кататься на велосипеде
image
Перечислены работающие БАДы для похудения
image
Врач объяснила, зачем проверяют зубы до операции
image
Врач рассказал, как меняется лицо женщины во время беременности
image
Как распознать гипоксию плода: тревожные сигналы, которые нельзя игнорировать
image
Подрезание уздечки языка у детей: нужно ли делать и какой способ выбрать
image
Врач рассказала, чем «кесарята» на самом деле отличаются от других детей

Новости

image
Луховицкие врачи рассказали, как обувь помогла выявить у женщины тромб
image
С начала года более 120 медицинских специалистов вышли на работу в Подмосковье по программе «Приведи друга»
image
Балашихинские врачи начали выполнять технически сложные урологические операции детям
image
Ростех поставит в 2024 году 70,6 млн доз вакцин против гриппа
image
Почти 70 тыс. справок оформили онлайн жители Подмосковья с начала года
image
Дальневосточные ученые разработали офтальмологический препарат из водорослей
image
Гинцбург: применение "Фтортиазинона" уменьшает количество рецидивов более чем в 10 раз
image
В МФТИ создана клеточная тест-система для подбора оптимальной терапии
image
Спортивный марафон "Сила России" пройдет с 1 июня по 10 августа
image
Искусственный интеллект научили выявлять сужение мозговых артерий
image
Норматив затрат на лекарства для льготников увеличили на 7,4 процента
image
Роспотребнадзор: в РФ от клещевого энцефалита привили около 1,4 млн человек
image
Совет ЕЭК изменил Правила проведения исследований биоэквивалентности лекарств
image
Для «Круга добра» закупят семь препаратов
image
Госаптеки делают ставку на развитие розницы
image
Правительство увеличило на 83,5 рубля норматив на лекарства и медизделия для льготников

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 730-55-50   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница