09.06.2023 11219

Йодная сетка, орехи, йодированная соль — какими только способами люди, которые не живут на морском побережье, не пытаются пополнить запасы йода. Стоит ли вообще добавлять йод в рацион? Разбираемся с экспертом.

Йод, но не тот, что для кожи

Впервые йод получили как химический элемент в 1811 году. Французский химик Бернар Куртуа обнаружил кристаллы йода в пепле, образующемся при сжигании морских водорослей. Но свое название элемент получил от другого химика — Гей-Люссака. Именно этот ученый, обнаружив необычное фиолетовое окрашивание испарений этого вещества, дал ему название «йодис», которое с греческого переводится как «фиалковый цвет».

 Сегодня йод занимает 53-е место в периодической таблице Менделеева, используется во многих сферах, включая медицину и пищевую промышленность. Роль йода хорошо известна в отношении щитовидной железы, но ученые также изучают его влияние в отношении других органов и тканей, включая молочные железы.

Нужно, чтобы поступал извне

Самостоятельно производить йод наш собственный организм не умеет, мы получаем его с едой или пищевыми добавками. Натуральный йод содержится в морепродуктах: морской рыбе, креветках, мидиях, водорослях, а также в некоторых овощах и фруктах (хурме, клюкве, листовом салате). 

Если такой пищи в ежедневном рационе недостаточно, рекомендуется использовать йодированную соль: половина чайной ложки покрывает дневную норму этого микроэлемента для взрослых. Но это не означает, что ее нужно употребить одномоментно, просто в приготовлении блюд надо использовать вместо обычной соли обогащенную йодом.

Почему он так важен

Как биологическое соединение йод относится к микроэлементам. То есть он должен поступать в организм в достаточно скромных объемах. Но важно, чтобы он поступал и именно в этих объемах. В зависимости от региона нормы могут колебаться, но в среднем установленная норма потребления микроэлемента в зависимости от возраста колеблется в пределах от 130 до 200 мкг в сутки. Допустимая верхняя граница потребления — до 600 мкг в сутки.

Роль микроэлемента достаточно велика: он входит в состав гормонов щитовидной железы Т3 и Т4 — тироксина и трийодтиронина. Эти гормоны участвуют в регуляции основного обмена - помогают регулировать рост и формирование всех клеток в тканях тела, в регуляции обмена ионов и гормонов, работы митохондрий, синтезирующих энергию для тела.

Если йода поступает мало, это ведет к формированию эндемического зоба, при котором развивается гипотиреоз: замедляется обмен веществ, снижается артериальное давление, а дети отстают в своем развитии — физическом и нервно-психическом.

Море не поможет пополнить запасы

Считается, что человек может пополнять свои запасы йода, отправляясь отдыхать на море. Минерал действительно в большом количестве содержится в морской воде, а испаряясь, попадает и в воздух. Но количество получаемого таким образом йода недостаточно, оно покрывает не более 4% от суточной нормы.

Добавки стоит принимать с осторожностью

Многие люди пытаются восполнить запасы йода препаратами из магазинов здоровья или аптек. В качестве биологически активных добавок широко используются препараты на основе водорослей (спирулина, ламинария), препараты йода (йодид калия, йодид натрия) и витаминно-минеральные комплексы.

Несмотря на то что синтетические источники йода считаются не менее эффективными, чем натуральные, принимать их нужно с осторожностью и только если содержание йода в организме недостаточное. Избыток йода может привести к ряду нарушений в организме — от повышенной выработки гормонов щитовидной железы до нарушения работы сердечно-сосудистой, пищеварительной и других систем. 

Как определить, что йода мало

На недостаток йода в организме  могут указывать :

слабость;

утомляемость;

ухудшение памяти;

снижение продуктивности на работе;

раздражительность;

сухость кожи и волос;

беспричинный набор веса.

У детей, помимо перечисленных симптомов, может ухудшаться успеваемость в школе, замедляться рост.

Но, так как эти симптомы могут говорить и о множестве других патологий, решение о необходимости приема добавок должен принимать врач на основании физического осмотра, анализов крови и принимаемых лекарств.

Источник ( https://doctorpiter.ru )

Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье

Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"