Нутрициолог назвала «суперфуд» для снижения стресса и работы мозга
Нутрициолог назвала «суперфуд» для снижения стресса и работы мозга
16.06.2025 1019
Экзамены уже почти закончены, но впереди еще резервные дни и пересдачи. Так что для школьников нервные дни еще не закончились. Тревожность будет зашкаливать до момента получения результатов.
«Сбалансированный рацион играет ключевую роль в успешной подготовке к школьным проверкам. Чтобы помочь справиться с нагрузкой и повысить продуктивность важно обязательно употреблять рыбу и морепродукты. Эти натуральные источники питательных веществ не только улучшают когнитивные способности, но и благотворно влияют на эмоциональное состояние, что крайне важно в период повышенной тревожности», - рассказывает Екатерина Гузман, нутрициолог, санитарный врач.
Как рассказала Екатерина Гузман, любая рыба, но особенно жирная морская содержит омега-3 жирные кислоты (ЭПК и ДГК), которые играют ключевую роль для работы мозга:
«ДГК является ключевым структурным компонентом фосфолипидов клеточных мембран нейронов, иными словами - он как строительный материал для мозга, помогает клеткам быстрее взаимодействовать друг с другом и строить новые нейронные связи. Недавнее исследование показывает, что у людей с высоким уровнем омега-3 больше объем серого вещества в гиппокампе — области, отвечающей за память. Кроме того, доказано, что омега-3 стимулируют выработку серотонина, «гормона счастья», который уменьшает тревожность», — говорит Екатерина Гузман.
А еще в рыбе много цинка, селена и витамина D. Они укрепляют защитные силы организма, что особенно важно в период повышенных нагрузок. Йод важен для щитовидной железы, фосфор – для костей.
Фосфор также улучшает способность запоминать информацию. «Этот макроэлемент участвует в формировании и восстановлении клеточных мембран, что улучшает передачу нервных импульсов между нейронами. Кроме того, фосфор важен для энергетического обмена, являясь компонентом аденозинтрифосфата (АТФ), основного источника энергии для клеточных процессов», - отмечает врач.
«Так что, по сути, рыба — это природный «суперфуд» для мозга. Достаточно включать ее в рацион 2–3 раза в неделю (по 100-150 граммов, то есть размером с ладонь без пальцев – прим. Ред.), чтобы обеспечить организм необходимыми элементами, — советует Екатерина Гузман. – Любой сорт — от доступной сельди до лосося, содержит важные для растущего организма элементы. А щадящие методы приготовления (на пару, запекание) помогают сохранить максимальную пользу.»
Источник : Ссылка
