Клубника: чем полезна и кому нельзя
Клубника: чем полезна и кому нельзя
04.06.2025 2515
Есть клубнику, точнее, ее прародительницу землянику, люди начали есть еще в древности. Постепенно ягоду окультурили и вывели более крупные и сладкие ягоды. Далее, в ходе селекции, вывели множество сортов, которым мы радуемся и сегодня. В общей сложности существует больше 300 сортов клубники. За что ее любят?
Польза клубники
Несмотря на сладость, клубника низкокалорийная — на 100 г ягод приходится около 33 ккал.
Она обладает низким гликемическим индексом, а значит, такой десерт не нанесет вреда людям, страдающим диабетом. Богата клубника и клетчаткой, которая помогает работе кишечника, предупреждает переедание и очищает организм от токсинов. Но это присказка, сказка начинается, если взглянуть на витаминно-минеральный состав ягод.
Итак, в клубнике содержатся витамины группы В (в том числе фолиевая кислота), витамин С, которого в ягодах больше, чем в лимоне, витамин Е, А и Р. Также в состав входят железо, цинк, калий, магний, фосфор, кальций, медь, селен, молибден, кобальт и йод.
Такой богатый состав делает клубнику очень полезной для всех систем организма. Так, витамины группы В и магний благотворно влияют на работу нервной системы, железо служит для профилактики анемии, фосфор и кальций укрепляют кости, а калий помогает выводить лишнюю жидкость из организма, снимать отеки и снижать давление. Стабильное давление, в свою очередь, способствует профилактике инфарктов и инсультов.
Не стоит обходить вниманием цинк и селен — «минералы красоты». Они, а также витамин Е, способствуют сохранению здоровья кожи, эластичности волос и крепости ногтей. Говоря о коже, стоит вспомнить, что клубника содержит пеларгонидин. Это вещество тонизирует кожу и защищает ее от ультрафиолета. А эллаговая кислота способствует осветлению кожи, сокращению морщин и регенерации эпидермиса. Вы уже вспомнили, как наши мамы и бабушки мазали лицо клубникой? Не зря они это делали.
Кроме того, в клубнике много фруктовых кислот. Они обладают противовоспалительными и жаропонижающими свойствами. Следовательно, с помощью клубники можно бороться с проявлениями простуды и гриппа, а также снимать боль в суставах. Известно также, что клубника помогает снижать уровень холестерина в крови.
Богата клубника и антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от преждевременного старения и снизить риск развития многих опасных патологий, в том числе онкологических.
Вред и противопоказания
Клубника является сильным аллергеном, о чем широко известно. Но даже не страдающий аллергией человек в сезон клубники может наесться до крапивницы, потому диетологи рекомендуют ограничиваться 200 г клубники в сутки. Конечно, легко можно съесть и полкило, однако последствия будут на вашей совести. В числе наиболее вероятных последствий — расстройство желудка и диарея.
Не рекомендуется есть клубнику при обострении заболеваний ЖКТ — при язвах, гастрите с высокой кислотностью и панкреатите. С осторожностью отнестись к ягодам стоит при подагре и цистите, а также при мочекаменной болезни. Также обилие кислот делают ее совсем не полезной для людей, страдающих пиелонефритом.
Если хочется получить максимум пользы, не стоит посыпать ягоды сахаром, заливать их сливками или сметаной — так вы повысите калорийность и гликемический индекс.
А еще нужно очень внимательно выбирать ягоды и не есть те, которые уже тронула плесень. Отрезать лишнее и съесть — плохая идея, плесень уже отравила всю ягоду, а значит, отравит и вас.
Источник : Ссылка
