Врач рассказала, почему невозможно съесть пару чипсов и остановиться

image

08.04.2025 5770

Почему мы любим соленое? Как соль влияет на мозг и тело? И почему соль вызывает зависимость? На эти вопросы в беседе с «Газетой.Ru» ответила детский врач-эндокринолог, нутрициолог «СМ-Клиника» Дарья Хайкина.

«Вы когда-нибудь задумывались, почему соль настолько сильно вызывает зависимость? Например, пачка чипсов. Практически невозможно съесть пару чипсов и остановиться. Хочется съесть ее всю», — отметила Хайкина.

По ее словам, соль — это базовая потребность организма. Соль (NaCl) содержит натрий — элемент, необходимый для поддержания водно-солевого баланса, передачи нервных импульсов и нормальной работы мышц. Натрий регулирует артериальное давление и участвует в транспортировке питательных веществ в клетки. Недостаток натрия может вызывать слабость, головокружение, спутанность сознания — и организм всеми силами будет «подсказывать»: съешь что-то солененькое.

«Но для поддержания жизненных функций в организме нам нужно совсем немного соли. Нам нужно около 1,5 г натрия в сутки, что эквивалентно примерно 3,8 г соли (NaCl). Однако ВОЗ рекомендует не превышать 5 г соли в сутки (примерно одна чайная ложка) для снижения риска гипертонии, инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний. Но может ли взрослый человек ограничиться всего одной чайной ложкой? Учитывая, что соль есть практически во всех продуктах питания. Поэтому средний человек потребляет 9–12 г соли в день — в два раза выше нормы. Но и это еще не все», — подчеркнула специалист.

Врач отметила, что соль вызывает зависимость. И это не просто громкие слова. В исследовании, опубликованном в The Journal of Neuroscience (2008), было показано, что соль может вызывать привыкание, подобное никотину или кокаину. Люди, долго сидящие на бессолевой диете, описывали соленую пищу как «необычайно вкусную». С чем же это связано?

«Когда вы едите соленое, активируется дофаминовая система мозга — та же, что включается при употреблении сахара, секса или игр. Это вызывает приятные эмоции и формирует поведенческий паттерн: еда = радость. Согласитесь, никто не хочет лишать себя радости?» — объяснила Хайкина.

Также, по ее словам, если у вас хронический стресс, то, скорее всего, вы будете потреблять еще больше соли. Высокий уровень кортизола (гормона стресса) увеличивает тягу к соленой пище. Это связано с тем, что соль помогает снижать активность гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой оси, тем самым немного уменьшая стрессовую реакцию.

«Интересно, что в 2020 году проводились эксперименты на мышах, которые показали, что потребление соли снижает уровень тревожности. У людей подобные эффекты пока не подтверждены в полной мере, но связь между хроническим стрессом и увеличением потребления соли установлена с 2011 года», — добавила врач.

Она отметила, что соль не просто делает еду вкуснее — она маскирует жирность и стимулирует аппетит. Комбинация соли и жира — одна из самых сильных зависимостей в еде. Это объясняет, почему нам трудно остановиться после горсти соленых орехов или картошки фри. Кроме того, высокая соленость снижает чувствительность рецепторов насыщения — вы продолжаете есть, даже когда сыты.

«Любовь к соленому — это не каприз, а результат физиологических и нейрохимических процессов. Но важно помнить: как и все хорошее, соль должна быть в меру. Если вы чувствуете постоянную тягу к соленому — возможно, стоит проверить уровень натрия в крови, а также подумать, не скрывается ли за этим стресс или усталость», — резюмировала специалист.

Источник : Ссылка

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"

Пространство дискуссий

image
Правительство предложило ввести должность “врач здорового долголетия”: зачем это надо?
image
Где самые дешевые лекарства?
image
Темная лошадка медицины: врачей просят проявлять не только онко-, но и ревманастороженность
image
Пациент не хочет лечиться: как убедить россиян жить долго и счастливо
image
Минздрав насчитал 83% здоровых школьников - родители в шоке
image
Что известно о директоре подмосковного фармзавода, задержанном за взятку чиновнику Минздрава
image
Водитель скорее трезв: почему эксперты раскритиковали новый порядок освидетельствования
image
За продажу энергетиков детям будут штрафовать и в перспективе, вероятно, - сажать

Медицинский видеолекторий

image
Программа 5R для нормализации функций ЖКТ
image
Семейное образование: сохранение здоровья, целенаправленность обучения и воспитания
image
Пищевая непереносимость, как она сказываются на качестве жизни и течении хронических заболеваний
image
Коллаген — почему его недостаток на себе можно почувствовать уже в 25 лет

PROздоровье

image
«Пей и молодей»: ученые доказали, что кофе помогает противостоять старению на клеточном уровне
image
Диетолог объяснила, в чем опасность хлеба из рафинированной муки с сахаром
image
Врач предупредила об опасном передающемся от клещей и мух заболевании
image
Диетолог назвала идеальный десерт для тех, кто хочет похудеть
image
Врач раскрыла важное условие для пользы чайного гриба
image
Названы заболевания, которые маскируются за нормальным уровнем холестерина
image
Врач Арсланова рассказала о рисках бесконтрольного приема обезболивающих
image
Правда про вред белой муки. Чем отбеливают муку?
image
Гастроэнтеролог назвала признаки развития болезней печени
image
Какие виды спорта больше всего подходят женщинам: мнение специалиста
image
Врач рассказал, что апноэ создает хроническую нагрузку на сосуды
image
Врач назвал правила, которые помогут избавиться от болей в спине
image
Кардиолог рассказал, почему пожилым нельзя неумеренно снижать давление
image
Вся правда об аденоидах
image
Врач дал рекомендации для борьбы с хрустом в коленях
image
Как правильно ухаживать за лицом летом

Новости

image
Подмосковные врачи спасли 20-летнюю девушку после инсульта
image
Приём заявок на профессиональную премию для среднего медперсонала стартовал в Подмосковье
image
Сергиево-Посадская больница получила новое оборудование для нейрохирургической операционной
image
АО «Медицина» и китайские онкологи наметили сотрудничество в сфере борьбы с раком
image
Почти 230 «земских» медиков планируют привлечь в Подмосковье в этом году
image
Йога, полоса препятствий, петанк: как прошел Московский марафон тренировок
image
Подмосковные врачи спасли мужчину, выпившего химикат от борщевика
image
Ещё 6 единиц тяжелого медоборудования заработало в Подмосковье
image
Доля онлайн-продаж лекарств превысила 1% от общего объема рынка
image
Депутаты попросили Минздрав включить ХОБЛ в систему льготного лекобеспечения
image
Представлен обзор аптечных продаж муколитиков с мая 2024 по апрель 2025 года
image
В Раменском после ремонта открылась поликлиника
image
Почти 790 человек прошли бесплатный онкоскрининг в Подмосковье в выходные
image
Подмосковные врачи помогли женщине с патологией родить здорового ребенка
image
Более 1,4 тыс. человек проверили своё здоровье в парках Подмосковья
image
Подмосковные врачи спасли мужчине перерезанную "болгаркой" кисть

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 198-70-20   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница