Врач рассказала, почему невозможно съесть пару чипсов и остановиться

image

08.04.2025 5330

Почему мы любим соленое? Как соль влияет на мозг и тело? И почему соль вызывает зависимость? На эти вопросы в беседе с «Газетой.Ru» ответила детский врач-эндокринолог, нутрициолог «СМ-Клиника» Дарья Хайкина.

«Вы когда-нибудь задумывались, почему соль настолько сильно вызывает зависимость? Например, пачка чипсов. Практически невозможно съесть пару чипсов и остановиться. Хочется съесть ее всю», — отметила Хайкина.

По ее словам, соль — это базовая потребность организма. Соль (NaCl) содержит натрий — элемент, необходимый для поддержания водно-солевого баланса, передачи нервных импульсов и нормальной работы мышц. Натрий регулирует артериальное давление и участвует в транспортировке питательных веществ в клетки. Недостаток натрия может вызывать слабость, головокружение, спутанность сознания — и организм всеми силами будет «подсказывать»: съешь что-то солененькое.

«Но для поддержания жизненных функций в организме нам нужно совсем немного соли. Нам нужно около 1,5 г натрия в сутки, что эквивалентно примерно 3,8 г соли (NaCl). Однако ВОЗ рекомендует не превышать 5 г соли в сутки (примерно одна чайная ложка) для снижения риска гипертонии, инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний. Но может ли взрослый человек ограничиться всего одной чайной ложкой? Учитывая, что соль есть практически во всех продуктах питания. Поэтому средний человек потребляет 9–12 г соли в день — в два раза выше нормы. Но и это еще не все», — подчеркнула специалист.

Врач отметила, что соль вызывает зависимость. И это не просто громкие слова. В исследовании, опубликованном в The Journal of Neuroscience (2008), было показано, что соль может вызывать привыкание, подобное никотину или кокаину. Люди, долго сидящие на бессолевой диете, описывали соленую пищу как «необычайно вкусную». С чем же это связано?

«Когда вы едите соленое, активируется дофаминовая система мозга — та же, что включается при употреблении сахара, секса или игр. Это вызывает приятные эмоции и формирует поведенческий паттерн: еда = радость. Согласитесь, никто не хочет лишать себя радости?» — объяснила Хайкина.

Также, по ее словам, если у вас хронический стресс, то, скорее всего, вы будете потреблять еще больше соли. Высокий уровень кортизола (гормона стресса) увеличивает тягу к соленой пище. Это связано с тем, что соль помогает снижать активность гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой оси, тем самым немного уменьшая стрессовую реакцию.

«Интересно, что в 2020 году проводились эксперименты на мышах, которые показали, что потребление соли снижает уровень тревожности. У людей подобные эффекты пока не подтверждены в полной мере, но связь между хроническим стрессом и увеличением потребления соли установлена с 2011 года», — добавила врач.

Она отметила, что соль не просто делает еду вкуснее — она маскирует жирность и стимулирует аппетит. Комбинация соли и жира — одна из самых сильных зависимостей в еде. Это объясняет, почему нам трудно остановиться после горсти соленых орехов или картошки фри. Кроме того, высокая соленость снижает чувствительность рецепторов насыщения — вы продолжаете есть, даже когда сыты.

«Любовь к соленому — это не каприз, а результат физиологических и нейрохимических процессов. Но важно помнить: как и все хорошее, соль должна быть в меру. Если вы чувствуете постоянную тягу к соленому — возможно, стоит проверить уровень натрия в крови, а также подумать, не скрывается ли за этим стресс или усталость», — резюмировала специалист.

Источник : Ссылка

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"

Пространство дискуссий

image
Минздрав насчитал 83% здоровых школьников - родители в шоке
image
Правительство предложило ввести должность “врач здорового долголетия”: зачем это надо?
image
Что известно о директоре подмосковного фармзавода, задержанном за взятку чиновнику Минздрава
image
Водитель скорее трезв: почему эксперты раскритиковали новый порядок освидетельствования
image
За продажу энергетиков детям будут штрафовать и в перспективе, вероятно, - сажать
image
Пять самых распространенных мифов о формировании стопы у детей и профилактике заболеваний стоп: где правда?
image
Чем лечить россиян: Минздрав уповает на импортозамещение и производственные аптеки
image
История болезни на продажу: почему врачей пугают штрафами за общение в мессенджерах

Медицинский видеолекторий

image
Программа 5R для нормализации функций ЖКТ
image
Семейное образование: сохранение здоровья, целенаправленность обучения и воспитания
image
Пищевая непереносимость, как она сказываются на качестве жизни и течении хронических заболеваний
image
Коллаген — почему его недостаток на себе можно почувствовать уже в 25 лет

PROздоровье

image
Врач Рохас назвал группы людей, которым следует отказаться от ибупрофена
image
Прививки для кошек: какие обязательны, а какие - нет - советы ветеринаров
image
Пробиотики и пребиотики: нужны ли они людям на самом деле
image
Чем полезна дыхательная гимнастика
image
Россиян предупредили о коварстве родинок на лице
image
Диетолог назвала правила завтрака для эффективного похудения при лишнем весе
image
Диабет и здоровье ног — всё о синдроме диабетической стопы
image
Тренер раскрыла способы избавиться от мышечных зажимов
image
Причины появления целлюлита
image
Физическая нагрузка при сердечно-сосудистых заболеваниях — зачем, кому и какая нужна?
image
Психиатр рассказала о схожести панической атаки с сердечным приступом
image
Пищевой технолог призвал не хранить в холодильнике помидоры и бананы
image
Зеленый чай с молоком: польза и вред
image
Диетолог заявила о важности жиров при похудении
image
Хирург рассказал о последствиях употребления бутылки пива в день
image
Врач поставила точку в споре о времени чистки зубов утром

Новости

image
Видновские врачи спасли жизнь 7-летнему мальчику, выпившему препарат от гипертонии
image
В столице назвали лучшую медсестру по итогам конкурса «Московские мастера»
image
Московский онкологический форум — 2025 открылся в столице
image
Больницы Подмосковья получили 90 единиц офтальмологического оборудования с начала года
image
Более 250 тыс. раз робот Светлана напомнила пациентам о визите к врачу
image
Эндокринологи НИКИ детства не допустили развития тяжелых осложнений у подростка с редким диагнозом
image
Здоровье и долголетие начинается с клетки
image
Более 1000 человек приняли участие в ежегодном благотворительном МедЗабеге
image
Более 1,4 тыс. медиков трудоустроились в подмосковные больницы по программе «Приведи друга»
image
Госдума приняла в третьем чтении закон о запрете вывесок на иностранных языках
image
Минздрав будет вести реестр штаммов микроорганизмов и вирусов
image
Правительство сократило срок действия льгот для российских препаратов
image
Центр лекобеспечения нашел поставщика «Золгенсмы» на 4,7 млрд рублей
image
ВСП попросил увеличить финансирование программы 14 ВЗН
image
Собянин: Число операций детям с врожденными пороками сердца выросло на 30%
image
В Подмосковье врачи успешно прооперировали младенца с удвоением пищевода

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 198-70-20   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница