Врач рассказала, насколько полезны овощные соки

image

26.03.2025 5422

Овощные соки могут казаться гораздо полезнее фруктовых, которые являются сладкими и содержат много сахара. Но так ли это на самом деле?

Овощные соки могут быть не лучшим выбором для здоровья: хотя их допустимо (при отсутствии индивидуальных противопоказаний) включать в рацион как напитки, способствующие его разнообразию, но увлекаться их употреблением не стоит. Особенно осторожно и дозировано следует пить магазинные соки — у таких напитков существует немало минусов, существенно сокращающих их возможный потенциал пользы, заметила в разговоре с MedikForum.ru диетолог Василиса Пономарева.

Почему овощные соки не так полезны, как многим кажется?

Потеря клетчатки. Один из главных недостатков овощных соков — это отсутствие клетчатки. Когда овощи превращаются в сок, их мякоть, содержащая пищевые волокна, удаляется. Клетчатка играет ключевую роль в пищеварении: она помогает поддерживать здоровье кишечника, регулирует уровень сахара в крови и способствует чувству сытости. Без клетчатки соки усваиваются быстрее, что может привести к резким скачкам уровня глюкозы в крови и отсутствию длительного насыщения.

Высокое содержание сахара. Хотя овощные соки считаются более полезными, чем фруктовые, они всё же могут содержать сахар, и нередко в значительном количестве. Соки из моркови, свеклы или тыквы содержат много простых углеводов и могут иметь высокий гликемический индекс, означающий, что их питье вызывает резкий скачок сахара в крови. Употребление таких соков может способствовать увеличению веса, если часто пит их в больших количествах.

Потеря питательных веществ. Процесс приготовления сока, особенно с использованием соковыжималок высокого давления или центрифужных моделей, может разрушать часть витаминов и антиоксидантов. Например, витамин С и некоторые фитонутриенты чувствительны к воздействию света и воздуха. Кроме того, длительное хранение сока (даже в холодильнике) приводит к дальнейшей потере полезных веществ.

Риск избыточного потребления. Овощные соки могут содержать концентрированное количество определённых веществ, что не всегда полезно для организма. Например, соки из шпината или свеклы богаты оксалатами, которые в больших количествах могут способствовать образованию камней в почках у предрасположенных людей. В свою очередь, чрезмерное употребление соков из крестоцветных овощей (например, капусты) может нарушить работу щитовидной железы из-за высокого содержания гойтрогенов.

Отсутствие жевания. Жевание — это важный этап пищеварения, который запускает выработку слюны и пищеварительных ферментов. Когда мы пьем сок, этот процесс пропускается, что может ухудшить усвоение питательных веществ. Кроме того, жевание способствует чувству насыщения, а его отсутствие при употреблении соков может привести к перееданию.

Риск бактериального заражения. Свежевыжатые овощные соки, особенно если они приготовлены из некачественных или плохо промытых овощей, могут стать источником вредных бактерий, таких как сальмонелла или кишечная палочка. Это особенно опасно для людей с ослабленным иммунитетом, детей и пожилых людей.

Недостаток белка и жиров. Овощные соки практически не содержат белка и жиров, которые необходимы для сбалансированного питания. Белки и жиры играют ключевую роль в строительстве клеток, поддержании энергии и усвоении жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Употребление только соков может привести к дисбалансу питательных веществ.

Опасность «детокс-диет». Многие люди используют овощные соки в рамках так называемых «детокс-диет», надеясь очистить организм от токсинов. Однако научных доказательств эффективности таких диет нет. Наш организм уже имеет эффективные системы детоксикации — печень и почки. К тому же длительное употребление только соков может способствовать дефициту калорий, белков и других важных веществ (что негативно сказывается на здоровье).

Как сделать овощные соки более полезными?

Любителям овощных соков диетолог советует минимизировать их недостатки:

Источник : Ссылка

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"

Пространство дискуссий

image
Минздрав насчитал 83% здоровых школьников - родители в шоке
image
Правительство предложило ввести должность “врач здорового долголетия”: зачем это надо?
image
Что известно о директоре подмосковного фармзавода, задержанном за взятку чиновнику Минздрава
image
Водитель скорее трезв: почему эксперты раскритиковали новый порядок освидетельствования
image
За продажу энергетиков детям будут штрафовать и в перспективе, вероятно, - сажать
image
Пять самых распространенных мифов о формировании стопы у детей и профилактике заболеваний стоп: где правда?
image
Чем лечить россиян: Минздрав уповает на импортозамещение и производственные аптеки
image
История болезни на продажу: почему врачей пугают штрафами за общение в мессенджерах

Медицинский видеолекторий

image
Программа 5R для нормализации функций ЖКТ
image
Семейное образование: сохранение здоровья, целенаправленность обучения и воспитания
image
Пищевая непереносимость, как она сказываются на качестве жизни и течении хронических заболеваний
image
Коллаген — почему его недостаток на себе можно почувствовать уже в 25 лет

PROздоровье

image
Врач предупредила об опасности приема антибиотиков во время беременности
image
Врач Рохас назвал группы людей, которым следует отказаться от ибупрофена
image
Прививки для кошек: какие обязательны, а какие - нет - советы ветеринаров
image
Пробиотики и пребиотики: нужны ли они людям на самом деле
image
Чем полезна дыхательная гимнастика
image
Россиян предупредили о коварстве родинок на лице
image
Диетолог назвала правила завтрака для эффективного похудения при лишнем весе
image
Диабет и здоровье ног — всё о синдроме диабетической стопы
image
Тренер раскрыла способы избавиться от мышечных зажимов
image
Причины появления целлюлита
image
Физическая нагрузка при сердечно-сосудистых заболеваниях — зачем, кому и какая нужна?
image
Психиатр рассказала о схожести панической атаки с сердечным приступом
image
Пищевой технолог призвал не хранить в холодильнике помидоры и бананы
image
Зеленый чай с молоком: польза и вред
image
Диетолог заявила о важности жиров при похудении
image
Хирург рассказал о последствиях употребления бутылки пива в день

Новости

image
Видновские врачи спасли жизнь 7-летнему мальчику, выпившему препарат от гипертонии
image
В столице назвали лучшую медсестру по итогам конкурса «Московские мастера»
image
Московский онкологический форум — 2025 открылся в столице
image
Больницы Подмосковья получили 90 единиц офтальмологического оборудования с начала года
image
Более 250 тыс. раз робот Светлана напомнила пациентам о визите к врачу
image
Эндокринологи НИКИ детства не допустили развития тяжелых осложнений у подростка с редким диагнозом
image
Здоровье и долголетие начинается с клетки
image
Более 1000 человек приняли участие в ежегодном благотворительном МедЗабеге
image
Более 1,4 тыс. медиков трудоустроились в подмосковные больницы по программе «Приведи друга»
image
Госдума приняла в третьем чтении закон о запрете вывесок на иностранных языках
image
Минздрав будет вести реестр штаммов микроорганизмов и вирусов
image
Правительство сократило срок действия льгот для российских препаратов
image
Центр лекобеспечения нашел поставщика «Золгенсмы» на 4,7 млрд рублей
image
ВСП попросил увеличить финансирование программы 14 ВЗН
image
Собянин: Число операций детям с врожденными пороками сердца выросло на 30%
image
В Подмосковье врачи успешно прооперировали младенца с удвоением пищевода

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 198-70-20   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница