Врач рассказала, насколько полезны овощные соки

image

26.03.2025 5868

Овощные соки могут казаться гораздо полезнее фруктовых, которые являются сладкими и содержат много сахара. Но так ли это на самом деле?

Овощные соки могут быть не лучшим выбором для здоровья: хотя их допустимо (при отсутствии индивидуальных противопоказаний) включать в рацион как напитки, способствующие его разнообразию, но увлекаться их употреблением не стоит. Особенно осторожно и дозировано следует пить магазинные соки — у таких напитков существует немало минусов, существенно сокращающих их возможный потенциал пользы, заметила в разговоре с MedikForum.ru диетолог Василиса Пономарева.

Почему овощные соки не так полезны, как многим кажется?

Потеря клетчатки. Один из главных недостатков овощных соков — это отсутствие клетчатки. Когда овощи превращаются в сок, их мякоть, содержащая пищевые волокна, удаляется. Клетчатка играет ключевую роль в пищеварении: она помогает поддерживать здоровье кишечника, регулирует уровень сахара в крови и способствует чувству сытости. Без клетчатки соки усваиваются быстрее, что может привести к резким скачкам уровня глюкозы в крови и отсутствию длительного насыщения.

Высокое содержание сахара. Хотя овощные соки считаются более полезными, чем фруктовые, они всё же могут содержать сахар, и нередко в значительном количестве. Соки из моркови, свеклы или тыквы содержат много простых углеводов и могут иметь высокий гликемический индекс, означающий, что их питье вызывает резкий скачок сахара в крови. Употребление таких соков может способствовать увеличению веса, если часто пит их в больших количествах.

Потеря питательных веществ. Процесс приготовления сока, особенно с использованием соковыжималок высокого давления или центрифужных моделей, может разрушать часть витаминов и антиоксидантов. Например, витамин С и некоторые фитонутриенты чувствительны к воздействию света и воздуха. Кроме того, длительное хранение сока (даже в холодильнике) приводит к дальнейшей потере полезных веществ.

Риск избыточного потребления. Овощные соки могут содержать концентрированное количество определённых веществ, что не всегда полезно для организма. Например, соки из шпината или свеклы богаты оксалатами, которые в больших количествах могут способствовать образованию камней в почках у предрасположенных людей. В свою очередь, чрезмерное употребление соков из крестоцветных овощей (например, капусты) может нарушить работу щитовидной железы из-за высокого содержания гойтрогенов.

Отсутствие жевания. Жевание — это важный этап пищеварения, который запускает выработку слюны и пищеварительных ферментов. Когда мы пьем сок, этот процесс пропускается, что может ухудшить усвоение питательных веществ. Кроме того, жевание способствует чувству насыщения, а его отсутствие при употреблении соков может привести к перееданию.

Риск бактериального заражения. Свежевыжатые овощные соки, особенно если они приготовлены из некачественных или плохо промытых овощей, могут стать источником вредных бактерий, таких как сальмонелла или кишечная палочка. Это особенно опасно для людей с ослабленным иммунитетом, детей и пожилых людей.

Недостаток белка и жиров. Овощные соки практически не содержат белка и жиров, которые необходимы для сбалансированного питания. Белки и жиры играют ключевую роль в строительстве клеток, поддержании энергии и усвоении жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Употребление только соков может привести к дисбалансу питательных веществ.

Опасность «детокс-диет». Многие люди используют овощные соки в рамках так называемых «детокс-диет», надеясь очистить организм от токсинов. Однако научных доказательств эффективности таких диет нет. Наш организм уже имеет эффективные системы детоксикации — печень и почки. К тому же длительное употребление только соков может способствовать дефициту калорий, белков и других важных веществ (что негативно сказывается на здоровье).

Как сделать овощные соки более полезными?

Любителям овощных соков диетолог советует минимизировать их недостатки:

Источник : Ссылка

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"

Пространство дискуссий

image
Правительство предложило ввести должность “врач здорового долголетия”: зачем это надо?
image
Где самые дешевые лекарства?
image
Темная лошадка медицины: врачей просят проявлять не только онко-, но и ревманастороженность
image
Пациент не хочет лечиться: как убедить россиян жить долго и счастливо
image
Минздрав насчитал 83% здоровых школьников - родители в шоке
image
Что известно о директоре подмосковного фармзавода, задержанном за взятку чиновнику Минздрава
image
Водитель скорее трезв: почему эксперты раскритиковали новый порядок освидетельствования
image
За продажу энергетиков детям будут штрафовать и в перспективе, вероятно, - сажать

Медицинский видеолекторий

image
Программа 5R для нормализации функций ЖКТ
image
Семейное образование: сохранение здоровья, целенаправленность обучения и воспитания
image
Пищевая непереносимость, как она сказываются на качестве жизни и течении хронических заболеваний
image
Коллаген — почему его недостаток на себе можно почувствовать уже в 25 лет

PROздоровье

image
«Пей и молодей»: ученые доказали, что кофе помогает противостоять старению на клеточном уровне
image
Диетолог объяснила, в чем опасность хлеба из рафинированной муки с сахаром
image
Врач предупредила об опасном передающемся от клещей и мух заболевании
image
Диетолог назвала идеальный десерт для тех, кто хочет похудеть
image
Врач раскрыла важное условие для пользы чайного гриба
image
Названы заболевания, которые маскируются за нормальным уровнем холестерина
image
Врач Арсланова рассказала о рисках бесконтрольного приема обезболивающих
image
Правда про вред белой муки. Чем отбеливают муку?
image
Гастроэнтеролог назвала признаки развития болезней печени
image
Какие виды спорта больше всего подходят женщинам: мнение специалиста
image
Врач рассказал, что апноэ создает хроническую нагрузку на сосуды
image
Врач назвал правила, которые помогут избавиться от болей в спине
image
Кардиолог рассказал, почему пожилым нельзя неумеренно снижать давление
image
Вся правда об аденоидах
image
Врач дал рекомендации для борьбы с хрустом в коленях
image
Как правильно ухаживать за лицом летом

Новости

image
14 цифровых маммографов запустили в работу в Подмосковье с начала года
image
Подмосковные врачи спасли 20-летнюю девушку после инсульта
image
Приём заявок на профессиональную премию для среднего медперсонала стартовал в Подмосковье
image
Сергиево-Посадская больница получила новое оборудование для нейрохирургической операционной
image
АО «Медицина» и китайские онкологи наметили сотрудничество в сфере борьбы с раком
image
Почти 230 «земских» медиков планируют привлечь в Подмосковье в этом году
image
Йога, полоса препятствий, петанк: как прошел Московский марафон тренировок
image
Подмосковные врачи спасли мужчину, выпившего химикат от борщевика
image
Ещё 6 единиц тяжелого медоборудования заработало в Подмосковье
image
Доля онлайн-продаж лекарств превысила 1% от общего объема рынка
image
Депутаты попросили Минздрав включить ХОБЛ в систему льготного лекобеспечения
image
Представлен обзор аптечных продаж муколитиков с мая 2024 по апрель 2025 года
image
В Раменском после ремонта открылась поликлиника
image
Почти 790 человек прошли бесплатный онкоскрининг в Подмосковье в выходные
image
Подмосковные врачи помогли женщине с патологией родить здорового ребенка
image
Более 1,4 тыс. человек проверили своё здоровье в парках Подмосковья

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 198-70-20   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница