Самые вредные для здоровья новогодние блюда

image

23.12.2024 6430

Традиционный новогодний стол, изобилующий калорийными и жирными блюдами, представляет определенные риски для здоровья, если не подходить к его составлению с учетом принципов сбалансированного питания. О том, как обезопасить себя, не отказывая в привычных угощениях, рассказывает педиатр-нутрициолог Ирина Юзуп.

Многие любимые праздничные яства при частом и обильном употреблении могут негативно влиять на работу пищеварительной системы, печени и сердечно-сосудистой системы.

1. Салат оливье

Популярный салат «Оливье», сочетающий в себе картофель, часто достаточно жирную колбасу или мясо и майонез, становится высококалорийным и недостаточно богатым витаминами и микроэлементами блюдом.

Для улучшения его питательной ценности рекомендуется заменить майонез на более легкий соус на основе йогурта или нежирной сметаны, помимо зелёного горошка добавить свежие овощи (например, пекинскую или белокочанную капусту, заменить солёный огурец на свежий), и использовать нежирное мясо или птицу. Добавление свежей зелени (петрушки, укропа) обогатит его витаминами и минералами.

2. Холодец

Холодец, несмотря на свою популярность, часто содержит избыток жира, особенно если приготовлен из жирных сортов мяса (а без этого он плохо застынет). Также его длительное хранение может приводить к росту условно-патогенной микрофлоры. Многие забывают об этом и заготавливают холодец на несколько дней вперёд, подвергая себя риску. 

Для снижения калорийности необходимо использовать нежирные сорта мяса и птицы, тщательно процеживать бульон, а также минимизировать время хранения готового продукта.

Добавление моркови, петрушки и других корнеплодов при приготовлении бульона не только обогатит холодец витаминами, но и придаст ему более насыщенный вкус и цвет.

3. Сельдь под шубой


Ещё один популярный новогодний салат — «селёдка под шубой» зачастую очень калориен и содержит большое количество соли, как в жирной селёдке, так и в майонезе, которым его заправляют. Все это способствует задержке жидкости в организме и приводит к отёкам.

Чтобы минимизировать вред для организма, следует заменить майонез на что-то более легкое, например, соус на основе сметаны или греческого йогурта, либо уменьшить его количество.

Свёклу можно запечь в духовке (так в ней сохранится больше витаминов и вкуса), а также немного уменьшить количество картофеля. А если между свеклой и картошкой добавить слой тертой моркови, салат станет еще и более красивым и богатым бета-каротином.

4. Жареное с картофелем мясо

Жареное мясо с картошкой — классика сытного зимнего блюда, но жареное — означает много жира и канцерогенов. Все это замедляет усвоение продуктов, вызывает брожение в животе, воспалительные процессы в ЖКТ.

Лучше запечь мясо с овощами — брокколи, цветной капустой, а картофель — отварить. Так вы сможете сделаете пищу менее жирной, уменьшите вред от канцерогенов, которые образуются при жарке. Учитывая, что на новогоднем столе будет достаточно других сытных блюд, ваш желудок скажет вам «спасибо».

В праздники хочется вкусного, но не стоит забывать и о мере! Больше овощей, фруктов и зелени на столе — это залог отличного самочувствия после новогодних гуляний. Выбирайте правильные продукты и способы приготовления, и праздничный ужин принесет только радость!

Источник : Ссылка

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"

Пространство дискуссий

image
Пациент не хочет лечиться: как убедить россиян жить долго и счастливо
image
Минздрав насчитал 83% здоровых школьников - родители в шоке
image
Правительство предложило ввести должность “врач здорового долголетия”: зачем это надо?
image
Что известно о директоре подмосковного фармзавода, задержанном за взятку чиновнику Минздрава
image
Водитель скорее трезв: почему эксперты раскритиковали новый порядок освидетельствования
image
За продажу энергетиков детям будут штрафовать и в перспективе, вероятно, - сажать
image
Пять самых распространенных мифов о формировании стопы у детей и профилактике заболеваний стоп: где правда?
image
Чем лечить россиян: Минздрав уповает на импортозамещение и производственные аптеки

Медицинский видеолекторий

image
Программа 5R для нормализации функций ЖКТ
image
Семейное образование: сохранение здоровья, целенаправленность обучения и воспитания
image
Пищевая непереносимость, как она сказываются на качестве жизни и течении хронических заболеваний
image
Коллаген — почему его недостаток на себе можно почувствовать уже в 25 лет

PROздоровье

image
Стоматолог рассказал, чем опасно длительное отсутствие пломбы в зубе
image
Офтальмохирург рассказал, почему появляется головокружение при ношении очков
image
Диетолог назвала жимолость недооценённым суперфудом
image
Врач рассказала, сколько детям можно есть мороженого
image
Диетолог рассказал, почему после 30 лет молоко начинает вредить
image
Врач назвал неочевидные симптомы болезней почек
image
Врач рассказала о пользе йоги для здоровья
image
Врач назвал профессии, у которых выше риск развития деменции после выхода на пенсию
image
Врач рассказала о последствиях длительного голодания
image
Диетолог Королева: Свежевыжатый сок нужно выпить в первый час после отжима
image
Врач объяснила, почему нельзя есть ягоды и фрукты с плесенью, даже если срезать всё «лишнее»
image
В чем отличие патологической тревоги от обычного стресса
image
Заместительная гормональная терапия
image
Врач рассказала о вреде красного мяса
image
Люди платят тысячи рублей за то, чтобы их закопали в перегной. Зачем они это делают и чего ждут от спа-процедур в компосте?
image
Врач рассказал, что людям с гипертонией пить столовую минералку не стоит

Новости

image
Маркетплейсы будут блокировать нелегальные товары по данным системы маркировки
image
Для «Круга добра» закупили препарат «Коселуго» на 110,9 млн рублей
image
Фармспециалисты смогут пройти периодическую аккредитацию после трех лет отработки c наставником
image
«Круг добра» изменил показания к применению препаратов vosoritide, одевиксибат и maralixibat
image
Аналитики подсчитали продажи ингибиторов ангиотензинпревращающего фермента по итогам 2024 года
image
«Ингосстрах» открыл клинику «Будь Здоров» на юге России
image
40% процедур в косметологии – это сочетание аппаратных процедур и инъекций
image
Подмосковные травматологи спасли мальчика, сломавшего две руки
image
Как прошел Международный день йоги на ВДНХ
image
Подмосковные хирурги удалили грибковое тело из носа женщины
image
В выходные в парках Подмосковья свое здоровье проверили 550 человек
image
С начала года восстановительное лечение в санаторном отделении НИКИ детства прошли почти 540 детей
image
В исследовании III фазы MATTERHORN добавление дурвалумаба к химиотерапии рака желудка и гастроэзофагеального перехода на ранней стадии привело к снижению риска прогрессирования, рецидива или смерти на 29 % по сравнению со стандартной химиотерапией
image
«Медицина будущего начинается сегодня»: академик Ройтберг на Конгрессе Оргздрав–2025 о будущем медицины
image
Более 560 тыс. жителей Подмосковья проконсультировались с врачом после диспансеризации через Интернет
image
Столичные врачи выходили ребенка, появившегося на свет весом 415 граммов

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 198-70-20   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница