Самые вредные для здоровья новогодние блюда

image

23.12.2024 6596

Традиционный новогодний стол, изобилующий калорийными и жирными блюдами, представляет определенные риски для здоровья, если не подходить к его составлению с учетом принципов сбалансированного питания. О том, как обезопасить себя, не отказывая в привычных угощениях, рассказывает педиатр-нутрициолог Ирина Юзуп.

Многие любимые праздничные яства при частом и обильном употреблении могут негативно влиять на работу пищеварительной системы, печени и сердечно-сосудистой системы.

1. Салат оливье

Популярный салат «Оливье», сочетающий в себе картофель, часто достаточно жирную колбасу или мясо и майонез, становится высококалорийным и недостаточно богатым витаминами и микроэлементами блюдом.

Для улучшения его питательной ценности рекомендуется заменить майонез на более легкий соус на основе йогурта или нежирной сметаны, помимо зелёного горошка добавить свежие овощи (например, пекинскую или белокочанную капусту, заменить солёный огурец на свежий), и использовать нежирное мясо или птицу. Добавление свежей зелени (петрушки, укропа) обогатит его витаминами и минералами.

2. Холодец

Холодец, несмотря на свою популярность, часто содержит избыток жира, особенно если приготовлен из жирных сортов мяса (а без этого он плохо застынет). Также его длительное хранение может приводить к росту условно-патогенной микрофлоры. Многие забывают об этом и заготавливают холодец на несколько дней вперёд, подвергая себя риску. 

Для снижения калорийности необходимо использовать нежирные сорта мяса и птицы, тщательно процеживать бульон, а также минимизировать время хранения готового продукта.

Добавление моркови, петрушки и других корнеплодов при приготовлении бульона не только обогатит холодец витаминами, но и придаст ему более насыщенный вкус и цвет.

3. Сельдь под шубой


Ещё один популярный новогодний салат — «селёдка под шубой» зачастую очень калориен и содержит большое количество соли, как в жирной селёдке, так и в майонезе, которым его заправляют. Все это способствует задержке жидкости в организме и приводит к отёкам.

Чтобы минимизировать вред для организма, следует заменить майонез на что-то более легкое, например, соус на основе сметаны или греческого йогурта, либо уменьшить его количество.

Свёклу можно запечь в духовке (так в ней сохранится больше витаминов и вкуса), а также немного уменьшить количество картофеля. А если между свеклой и картошкой добавить слой тертой моркови, салат станет еще и более красивым и богатым бета-каротином.

4. Жареное с картофелем мясо

Жареное мясо с картошкой — классика сытного зимнего блюда, но жареное — означает много жира и канцерогенов. Все это замедляет усвоение продуктов, вызывает брожение в животе, воспалительные процессы в ЖКТ.

Лучше запечь мясо с овощами — брокколи, цветной капустой, а картофель — отварить. Так вы сможете сделаете пищу менее жирной, уменьшите вред от канцерогенов, которые образуются при жарке. Учитывая, что на новогоднем столе будет достаточно других сытных блюд, ваш желудок скажет вам «спасибо».

В праздники хочется вкусного, но не стоит забывать и о мере! Больше овощей, фруктов и зелени на столе — это залог отличного самочувствия после новогодних гуляний. Выбирайте правильные продукты и способы приготовления, и праздничный ужин принесет только радость!

Источник : Ссылка

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"

Пространство дискуссий

image
Правительство предложило ввести должность “врач здорового долголетия”: зачем это надо?
image
Где самые дешевые лекарства?
image
Темная лошадка медицины: врачей просят проявлять не только онко-, но и ревманастороженность
image
Пациент не хочет лечиться: как убедить россиян жить долго и счастливо
image
Минздрав насчитал 83% здоровых школьников - родители в шоке
image
Что известно о директоре подмосковного фармзавода, задержанном за взятку чиновнику Минздрава
image
Водитель скорее трезв: почему эксперты раскритиковали новый порядок освидетельствования
image
За продажу энергетиков детям будут штрафовать и в перспективе, вероятно, - сажать

Медицинский видеолекторий

image
Программа 5R для нормализации функций ЖКТ
image
Семейное образование: сохранение здоровья, целенаправленность обучения и воспитания
image
Пищевая непереносимость, как она сказываются на качестве жизни и течении хронических заболеваний
image
Коллаген — почему его недостаток на себе можно почувствовать уже в 25 лет

PROздоровье

image
«Пей и молодей»: ученые доказали, что кофе помогает противостоять старению на клеточном уровне
image
Диетолог объяснила, в чем опасность хлеба из рафинированной муки с сахаром
image
Врач предупредила об опасном передающемся от клещей и мух заболевании
image
Диетолог назвала идеальный десерт для тех, кто хочет похудеть
image
Врач раскрыла важное условие для пользы чайного гриба
image
Названы заболевания, которые маскируются за нормальным уровнем холестерина
image
Врач Арсланова рассказала о рисках бесконтрольного приема обезболивающих
image
Правда про вред белой муки. Чем отбеливают муку?
image
Гастроэнтеролог назвала признаки развития болезней печени
image
Какие виды спорта больше всего подходят женщинам: мнение специалиста
image
Врач рассказал, что апноэ создает хроническую нагрузку на сосуды
image
Врач назвал правила, которые помогут избавиться от болей в спине
image
Кардиолог рассказал, почему пожилым нельзя неумеренно снижать давление
image
Вся правда об аденоидах
image
Врач дал рекомендации для борьбы с хрустом в коленях
image
Как правильно ухаживать за лицом летом

Новости

image
14 цифровых маммографов запустили в работу в Подмосковье с начала года
image
Подмосковные врачи спасли 20-летнюю девушку после инсульта
image
Приём заявок на профессиональную премию для среднего медперсонала стартовал в Подмосковье
image
Сергиево-Посадская больница получила новое оборудование для нейрохирургической операционной
image
АО «Медицина» и китайские онкологи наметили сотрудничество в сфере борьбы с раком
image
Почти 230 «земских» медиков планируют привлечь в Подмосковье в этом году
image
Йога, полоса препятствий, петанк: как прошел Московский марафон тренировок
image
Подмосковные врачи спасли мужчину, выпившего химикат от борщевика
image
Ещё 6 единиц тяжелого медоборудования заработало в Подмосковье
image
Доля онлайн-продаж лекарств превысила 1% от общего объема рынка
image
Депутаты попросили Минздрав включить ХОБЛ в систему льготного лекобеспечения
image
Представлен обзор аптечных продаж муколитиков с мая 2024 по апрель 2025 года
image
В Раменском после ремонта открылась поликлиника
image
Почти 790 человек прошли бесплатный онкоскрининг в Подмосковье в выходные
image
Подмосковные врачи помогли женщине с патологией родить здорового ребенка
image
Более 1,4 тыс. человек проверили своё здоровье в парках Подмосковья

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 198-70-20   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница