Непереносимость лактозы – правда или миф? Интервью с диетологом об «опасном» молоке

image

09.11.2023 10337

В последнее время все больше людей стали избегать обычное коровье молоко. Многие считают, что у них непереносимость лактозы, поскольку это в каком-то смысле модное явление. О том, как именно проявляется непереносимость лактозы, а также о распространенных альтернативах коровьему молоку РИАМО рассказала врач-диетолог Алена Микрюкова.

Что такое непереносимость лактозы? Какой она бывает?

– Лактоза – это естественный сахар, который содержится в коровьем молоке. В нашем кишечнике он разлагается на два компонента – глюкозу и галактозу – при помощи специфического фермента, который имеет похожее название – лактаза. У некоторых людей уровень лактазы снижен, что влечет за собой непереносимость лактозы.

Она бывает врожденной и приобретенной. Врожденная – это когда человек имеет недостаток лактазы с рождения. Соответственно, не способен усваивать лактозу, поэтому должен ограничивать потребление молочных продуктов на протяжении всей жизни.

Приобретенная – состояние, которое может развиться у взрослых, особенно у тех, у кого в прошлом не было проблем с усвоением лактозы. Причиной может быть уменьшение активности лактазы. Это распространенное явление и может вызываться различными факторами, такими как генетика, возраст или заболевания желудочно-кишечного тракта.

Можно ли самостоятельно понять, есть ли у тебя непереносимость? Какой врач подтвердит, что у меня она точно есть? Какие анализы нужно сдать?

– Самостоятельно заподозрить у себя непереносимость лактозы можно, если у вас бывают такие симптомы, как вздутие живота, газообразование, диарея и дискомфорт в животе после употребления молочных продуктов.

Однако для подтверждения непереносимости и выявления ее причины следует обратиться к врачу-гастроэнтерологу.

Существует несколько методов исследования, которые помогут выявить непереносимость лактозы. Расскажу о нескольких. Самый простой из них –диета, при которой исключаются все молочные продукты. Если состояние пациента улучшается и все симптомы проходят, то это подтверждает диагноз.

Еще один способ – это тест на водород в выдыхаемом воздухе. Пациенту предлагается выпить раствор лактозы, а затем медицинский персонал определяет концентрацию водорода в выдыхаемом воздухе. Повышенный уровень водорода указывает на наличие непереносимости лактозы.

Существует еще генетический тест, который может определить наличие специфических генетических вариантов, связанных с непереносимостью лактозы.

Что такое безлактозное молоко? Почему его вдруг стали часто рекламировать и позиционировать как более полезное?

– Безлактозное молоко – это молоко, из которого удалена или разрушена лактоза.

О нем стали больше говорить в обществе из-за увеличения числа людей, страдающих от непереносимости лактозы, и повышенного интереса к здоровому питанию. Производители молочных продуктов реагируют на этот спрос и предлагают широкий выбор безлактозных молочных продуктов, таких как молоко, йогурт, сыр и другие.

Есть ли польза в безлактозном молоке? Как его делают?

– Чтобы сделать молоко безлактозным, из него удаляют или разлагают лактозу путем добавления фермента-лактазы непосредственно в продукт. Иногда лактоза также может быть заменена другими сахарами, такими как сахарный сироп. Затем молоко подвергается процессу пастеризации или стерилизации для уничтожения микроорганизмов и увеличения срока годности.

Такое молоко часто обогащается витаминами и минералами, такими как витамин D и кальций, чтобы компенсировать потери при удалении лактозы и улучшить его питательную ценность.

Если нет непереносимости лактозы, стоит ли пить безлактозное молоко?

– Помимо людей с лактозной непереносимостью, безлактозное молоко может быть выбором для веганов, которые избегают животных продуктов, или для людей, следящих за уровнем калорий в питании, а также при аллергии на молоко или просто для тех, кто в поисках альтернативных вариантов по каким-то своим иным причинам.

Соевое, кокосовое, банановое, миндальное... Заменят ли эти виды растительного молока обычное коровье? Полезны ли они или это просто маркетинг?

– Эти виды молока могут быть заменой обычного коровьего в диете, но они имеют разные характеристики и свойства. Важно это учитывать.

Например, соевое молоко богато белками, а также содержит важные микроэлементы, такие как кальций и витамин D. Это может быть хорошей заменой коровьего молока для веганов и людей с лактозной непереносимостью.

Кокосовое молоко богато жирами, особенно насыщенными жирами, и имеет характерный вкус кокоса. Оно подходит для различных кулинарных приготовлений, но не является источником белка.

Банановое богато калием и витаминами, но не содержит много белка. Миндальное молоко низкокалорийное и содержит здоровые жиры и витамины.

Важно отметить, что растительные молочные продукты часто обогащают витаминами и минералами, чтобы приблизить их к питательным характеристикам коровьего молока. Однако не все растительные молочные продукты созданы одинаково, и некоторые могут содержать больше добавленных сахаров и ингредиентов. Поэтому, если вам необходимо заменить коровье молоко, изучайте этикетки продуктов и выбирайте те, которые соответствуют вашим пищевым потребностям.

Многие считают, что из-за коровьего молока портится качество кожи, возникают прыщи, морщины. Так ли это?

– Связь между употреблением коровьего молока и появлением прыщей или проблем с кожей может зависеть от индивидуальных особенностей организма.

Если вы замечаете, что у вас возникают проблемы с кожей после употребления молочных продуктов, рекомендуется проконсультироваться с врачом-аллергологом или дерматологом. Они могут помочь вам определить, действительно ли у вас есть непереносимость лактозы или аллергия на молоко, которые могут вызывать проблемы с кожей.

Говорят, что с возрастом стоит отказаться от молока вообще. Якобы оно полезно только детям для формирования костей и т.д., а пожилым оно приносит только вред. Так ли это?

– Мнения о том, нужно ли пожилым людям полностью отказываться от молока, разнятся, и решение все же зависит от индивидуальных потребностей, здоровья и предпочтений.

Дело в том, что с возрастом многие люди могут развить лактозную недостаточность, из-за чего у них будет плохо усваиваться лактоза.

В целом, молоко и молочные продукты могут быть частью здорового рациона для пожилых людей. В случае сомнений или проблем, связанных с употреблением молока, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.

Как правильно выбирать молоко?

– На прилавках можно найти различные виды молока, такие как цельное, обезжиренное, сниженной жирности или растительное молоко. Выбирайте тот вид молока, который соответствует вашим пищевым предпочтениям и потребностям организма.

Если вы не ограничены в потреблении жиров, можете выбирать молоко с высоким содержанием жира (цельное молоко). Если вам нужно снизить калорийность, выбирайте обезжиренное или сниженной жирности молоко.

Предпочтительно выбирать молоко от надежных производителей или брендов, которые следят за качеством своей продукции и применяют надлежащие стандарты производства и контроля качества. Обращайте внимание на срок годности молока и его внешний вид.

Читайте этикетку молока, чтобы узнать, содержит ли оно какие-либо добавки, такие как консерванты или искусственные ароматизаторы. Предпочтение отдавайте молоку без добавок или с их минимальным количеством.

Источник : Ссылка

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"

Пространство дискуссий

image
История болезни на продажу: почему врачей пугают штрафами за общение в мессенджерах
image
Отпуск с летальным исходом: какие недуги привозят россияне из заморских стран
image
Что за комиссия, создатель: какие препараты не станут доступнее пациентам
image
Анатомический театр: правила передачи невостребованных тел медицинским вузам перепишут
image
Аптекарь Печкин: “Почте России” хотят разрешить торговать лекарствами без фармлицензии
image
Блокпост: больше 5 млн упаковок БАД не прошли проверку
image
Стройный бизнес: как россияне худеют на сомнительных таблетках
image
Приказано выдать: Минздрав реанимировал правила работы с “отсроченными” рецептами

Медицинский видеолекторий

image
Программа 5R для нормализации функций ЖКТ
image
Семейное образование: сохранение здоровья, целенаправленность обучения и воспитания
image
Пищевая непереносимость, как она сказываются на качестве жизни и течении хронических заболеваний
image
Коллаген — почему его недостаток на себе можно почувствовать уже в 25 лет

PROздоровье

image
Что вызывает изжогу: мнение эксперта
image
Диетолог назвала продукты, провоцирующие мигрень
image
Врач назвала продукты, которые помогут ребенку заговорить
image
Гастроэнтеролог рассказала о пользе кефира
image
Какие огурцы можно и нельзя при гастрите: советы эксперта
image
Врач рассказала, что стоит есть на ужин для здорового сна
image
Как облегчить головную боль без таблеток: рекомендации эксперта
image
Врач назвала болезни, при которых нельзя пить кофе
image
Терапевт назвала ранние признаки деменции
image
Врач рассказала, как по языку понять о проблемах с ЖКТ
image
Врач рассказал, что при стенозе коронарных артерий нужна срочная операция
image
Врач назвала неочевидные симптомы гормонального сбоя
image
Врач рассказала о способах замедлить процессы старения
image
Как сделать кофе полезнее: рекомендации диетолога
image
Врач рассказала о причинах, из-за которых на зубах постоянно появляется кариес
image
Кардиолог рассказал о скрытой опасности гипертонии

Новости

image
Да здравствует Победы Май! Священный праздник Доблести и Славы!
image
Врачи Центра интегративной медицины избавили женщину от аллергии, которой она страдала 10 лет
image
Смертность от туберкулеза в Подмосковье снизилась на 50% с начала года
image
Уже более 2 млн человек проверили свое здоровье в Подмосковье с начала года
image
8 мая отмечается Всемирный день борьбы с раком яичников
image
Динамика продаж аптечной продукции на маркетплейсах начала замедляться
image
Новые правила работы с метанолом вступят в силу с сентября
image
Минздрав изменил порядок подачи заявок на лекобеспечение подопечных «Круга добра»
image
Депутаты предложили Минздраву сделать вакцинацию от аллергии бесплатной
image
Выросло число отказов в периодической аккредитации фармспециалистов
image
Академик Святослав Медведев: Мозг мощнее любого суперкомпьютера. Но как работает - непонятно!
image
Отдых под открытым небом: как правильно организовать пикник и пожарить шашлык
image
Начался прием заявок на третий открытый чемпионат Москвы по кибатлетике
image
К 80-летию Победы Главархив Москвы открыл новую онлайн-выставку «Мы победили!»
image
Окружить заботой: как социальные координаторы помогают пациентам столичных больниц
image
Врачи Центра Рошаля извлекли дротик из черепа мальчика

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 198-70-20   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница