Непереносимость лактозы – правда или миф? Интервью с диетологом об «опасном» молоке

image

09.11.2023 11607

В последнее время все больше людей стали избегать обычное коровье молоко. Многие считают, что у них непереносимость лактозы, поскольку это в каком-то смысле модное явление. О том, как именно проявляется непереносимость лактозы, а также о распространенных альтернативах коровьему молоку РИАМО рассказала врач-диетолог Алена Микрюкова.

Что такое непереносимость лактозы? Какой она бывает?

– Лактоза – это естественный сахар, который содержится в коровьем молоке. В нашем кишечнике он разлагается на два компонента – глюкозу и галактозу – при помощи специфического фермента, который имеет похожее название – лактаза. У некоторых людей уровень лактазы снижен, что влечет за собой непереносимость лактозы.

Она бывает врожденной и приобретенной. Врожденная – это когда человек имеет недостаток лактазы с рождения. Соответственно, не способен усваивать лактозу, поэтому должен ограничивать потребление молочных продуктов на протяжении всей жизни.

Приобретенная – состояние, которое может развиться у взрослых, особенно у тех, у кого в прошлом не было проблем с усвоением лактозы. Причиной может быть уменьшение активности лактазы. Это распространенное явление и может вызываться различными факторами, такими как генетика, возраст или заболевания желудочно-кишечного тракта.

Можно ли самостоятельно понять, есть ли у тебя непереносимость? Какой врач подтвердит, что у меня она точно есть? Какие анализы нужно сдать?

– Самостоятельно заподозрить у себя непереносимость лактозы можно, если у вас бывают такие симптомы, как вздутие живота, газообразование, диарея и дискомфорт в животе после употребления молочных продуктов.

Однако для подтверждения непереносимости и выявления ее причины следует обратиться к врачу-гастроэнтерологу.

Существует несколько методов исследования, которые помогут выявить непереносимость лактозы. Расскажу о нескольких. Самый простой из них –диета, при которой исключаются все молочные продукты. Если состояние пациента улучшается и все симптомы проходят, то это подтверждает диагноз.

Еще один способ – это тест на водород в выдыхаемом воздухе. Пациенту предлагается выпить раствор лактозы, а затем медицинский персонал определяет концентрацию водорода в выдыхаемом воздухе. Повышенный уровень водорода указывает на наличие непереносимости лактозы.

Существует еще генетический тест, который может определить наличие специфических генетических вариантов, связанных с непереносимостью лактозы.

Что такое безлактозное молоко? Почему его вдруг стали часто рекламировать и позиционировать как более полезное?

– Безлактозное молоко – это молоко, из которого удалена или разрушена лактоза.

О нем стали больше говорить в обществе из-за увеличения числа людей, страдающих от непереносимости лактозы, и повышенного интереса к здоровому питанию. Производители молочных продуктов реагируют на этот спрос и предлагают широкий выбор безлактозных молочных продуктов, таких как молоко, йогурт, сыр и другие.

Есть ли польза в безлактозном молоке? Как его делают?

– Чтобы сделать молоко безлактозным, из него удаляют или разлагают лактозу путем добавления фермента-лактазы непосредственно в продукт. Иногда лактоза также может быть заменена другими сахарами, такими как сахарный сироп. Затем молоко подвергается процессу пастеризации или стерилизации для уничтожения микроорганизмов и увеличения срока годности.

Такое молоко часто обогащается витаминами и минералами, такими как витамин D и кальций, чтобы компенсировать потери при удалении лактозы и улучшить его питательную ценность.

Если нет непереносимости лактозы, стоит ли пить безлактозное молоко?

– Помимо людей с лактозной непереносимостью, безлактозное молоко может быть выбором для веганов, которые избегают животных продуктов, или для людей, следящих за уровнем калорий в питании, а также при аллергии на молоко или просто для тех, кто в поисках альтернативных вариантов по каким-то своим иным причинам.

Соевое, кокосовое, банановое, миндальное... Заменят ли эти виды растительного молока обычное коровье? Полезны ли они или это просто маркетинг?

– Эти виды молока могут быть заменой обычного коровьего в диете, но они имеют разные характеристики и свойства. Важно это учитывать.

Например, соевое молоко богато белками, а также содержит важные микроэлементы, такие как кальций и витамин D. Это может быть хорошей заменой коровьего молока для веганов и людей с лактозной непереносимостью.

Кокосовое молоко богато жирами, особенно насыщенными жирами, и имеет характерный вкус кокоса. Оно подходит для различных кулинарных приготовлений, но не является источником белка.

Банановое богато калием и витаминами, но не содержит много белка. Миндальное молоко низкокалорийное и содержит здоровые жиры и витамины.

Важно отметить, что растительные молочные продукты часто обогащают витаминами и минералами, чтобы приблизить их к питательным характеристикам коровьего молока. Однако не все растительные молочные продукты созданы одинаково, и некоторые могут содержать больше добавленных сахаров и ингредиентов. Поэтому, если вам необходимо заменить коровье молоко, изучайте этикетки продуктов и выбирайте те, которые соответствуют вашим пищевым потребностям.

Многие считают, что из-за коровьего молока портится качество кожи, возникают прыщи, морщины. Так ли это?

– Связь между употреблением коровьего молока и появлением прыщей или проблем с кожей может зависеть от индивидуальных особенностей организма.

Если вы замечаете, что у вас возникают проблемы с кожей после употребления молочных продуктов, рекомендуется проконсультироваться с врачом-аллергологом или дерматологом. Они могут помочь вам определить, действительно ли у вас есть непереносимость лактозы или аллергия на молоко, которые могут вызывать проблемы с кожей.

Говорят, что с возрастом стоит отказаться от молока вообще. Якобы оно полезно только детям для формирования костей и т.д., а пожилым оно приносит только вред. Так ли это?

– Мнения о том, нужно ли пожилым людям полностью отказываться от молока, разнятся, и решение все же зависит от индивидуальных потребностей, здоровья и предпочтений.

Дело в том, что с возрастом многие люди могут развить лактозную недостаточность, из-за чего у них будет плохо усваиваться лактоза.

В целом, молоко и молочные продукты могут быть частью здорового рациона для пожилых людей. В случае сомнений или проблем, связанных с употреблением молока, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.

Как правильно выбирать молоко?

– На прилавках можно найти различные виды молока, такие как цельное, обезжиренное, сниженной жирности или растительное молоко. Выбирайте тот вид молока, который соответствует вашим пищевым предпочтениям и потребностям организма.

Если вы не ограничены в потреблении жиров, можете выбирать молоко с высоким содержанием жира (цельное молоко). Если вам нужно снизить калорийность, выбирайте обезжиренное или сниженной жирности молоко.

Предпочтительно выбирать молоко от надежных производителей или брендов, которые следят за качеством своей продукции и применяют надлежащие стандарты производства и контроля качества. Обращайте внимание на срок годности молока и его внешний вид.

Читайте этикетку молока, чтобы узнать, содержит ли оно какие-либо добавки, такие как консерванты или искусственные ароматизаторы. Предпочтение отдавайте молоку без добавок или с их минимальным количеством.

Источник : Ссылка

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"

Пространство дискуссий

image
Правительство предложило ввести должность “врач здорового долголетия”: зачем это надо?
image
Где самые дешевые лекарства?
image
Темная лошадка медицины: врачей просят проявлять не только онко-, но и ревманастороженность
image
Пациент не хочет лечиться: как убедить россиян жить долго и счастливо
image
Минздрав насчитал 83% здоровых школьников - родители в шоке
image
Что известно о директоре подмосковного фармзавода, задержанном за взятку чиновнику Минздрава
image
Водитель скорее трезв: почему эксперты раскритиковали новый порядок освидетельствования
image
За продажу энергетиков детям будут штрафовать и в перспективе, вероятно, - сажать

Медицинский видеолекторий

image
Программа 5R для нормализации функций ЖКТ
image
Семейное образование: сохранение здоровья, целенаправленность обучения и воспитания
image
Пищевая непереносимость, как она сказываются на качестве жизни и течении хронических заболеваний
image
Коллаген — почему его недостаток на себе можно почувствовать уже в 25 лет

PROздоровье

image
Врач рассказала об особннностях употребления шелковицы
image
Как поддержать здоровье позвоночника: рекомендации специалиста
image
Врач рассказале о причине высокого холестерина при здоровом питании
image
Нутрициолог перечислила факторы, которые могут вызвать варикоз
image
«Пей и молодей»: ученые доказали, что кофе помогает противостоять старению на клеточном уровне
image
Диетолог объяснила, в чем опасность хлеба из рафинированной муки с сахаром
image
Врач предупредила об опасном передающемся от клещей и мух заболевании
image
Диетолог назвала идеальный десерт для тех, кто хочет похудеть
image
Врач раскрыла важное условие для пользы чайного гриба
image
Названы заболевания, которые маскируются за нормальным уровнем холестерина
image
Врач Арсланова рассказала о рисках бесконтрольного приема обезболивающих
image
Правда про вред белой муки. Чем отбеливают муку?
image
Гастроэнтеролог назвала признаки развития болезней печени
image
Какие виды спорта больше всего подходят женщинам: мнение специалиста
image
Врач рассказал, что апноэ создает хроническую нагрузку на сосуды
image
Врач назвал правила, которые помогут избавиться от болей в спине

Новости

image
Правительство продлило эксперимент по прослеживаемости фармсубстанций
image
Контракт на тедуглутид для «Круга добра» заключен с экономией 1,35 млрд рублей
image
Противогриппозная мРНК-вакцина компании Moderna превзошла по эффективности аналог от GSK
image
Минздрав предложил перенести срок назначения представителя производителя медизделий
image
14 цифровых маммографов запустили в работу в Подмосковье с начала года
image
Подмосковные врачи спасли 20-летнюю девушку после инсульта
image
Приём заявок на профессиональную премию для среднего медперсонала стартовал в Подмосковье
image
Сергиево-Посадская больница получила новое оборудование для нейрохирургической операционной
image
АО «Медицина» и китайские онкологи наметили сотрудничество в сфере борьбы с раком
image
Почти 230 «земских» медиков планируют привлечь в Подмосковье в этом году
image
Йога, полоса препятствий, петанк: как прошел Московский марафон тренировок
image
Подмосковные врачи спасли мужчину, выпившего химикат от борщевика
image
Ещё 6 единиц тяжелого медоборудования заработало в Подмосковье
image
Доля онлайн-продаж лекарств превысила 1% от общего объема рынка
image
Депутаты попросили Минздрав включить ХОБЛ в систему льготного лекобеспечения
image
Представлен обзор аптечных продаж муколитиков с мая 2024 по апрель 2025 года

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 198-70-20   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница