Почему овощи должны быть частью каждого приема пищи?

image

02.06.2021 2631

Благодаря низкой энергетической ценности овощи можно есть практически бесконечно, даже если вы пытаетесь похудеть. Однако овощи должны быть не только помощниками в похудении, но и обязательной частью рациона каждого человека. В идеале овощи следует включать в каждый ежедневный прием пищи, за исключением, конечно, сладких блюд, где их можно заменить фруктами. К сожалению, на деле часто бывает иначе.

Сколько овощей следует потреблять за день

Всего в день следует съедать около 400 г овощей. Цифра кажется большой? Это лишь кажется – ведь, если считать по весу, 400г это всего 2 яблока и 1 помидор. Основу рациона должны составлять свежие овощи, которые можно добавлять на завтрак, в закуски, использовать как сытный гарнир на обед или в овощном салате на ужин.

Желательно употреблять овощи, приготовленные как часть блюда - например, ризотто с овощами, макароны с томатами, печеный картофель и т. д. Вы также можете включить в свой рацион соленые или замороженные овощи – на их пользу это не влияет. Ваш рацион должен быть разнообразным, и поэтому виды овощей в нем тоже должны быть разнообразными - каждый вид содержит разные витамины.

Почему овощи так полезны

Добавляя овощи, вы уменьшаете относительную энергетическую ценность всего блюда, поэтому вы сохраняете объем пищи, но энергетически «разбавляете» блюдо овощами. Овощи содержат много полезных веществ, которые снижают частоту сердечно-сосудистых, метаболических заболеваний и некоторых видов рака.

Подавляющее большинство овощей состоит из воды (около 80%), они являются хорошим источником клетчатки (для большинства видов 1-3 г / 100 г), благодаря чему они относятся к продуктам с большим объемом, но с низким содержанием энергии. А желудку их намного проще переваривать - нет такой нагрузки, какую мы получаем от жирной пищи.

Витамины и микроэлементы

Содержание отдельных основных питательных веществ (например, углеводов, белков и жиров) в овощах незначительно с точки зрения питания, за некоторыми исключениями - энергетическая ценность овощей чаще всего составляет 50–200 кДж / 100 г.

Однако мы ценим овощи из-за содержания витаминов (особенно витамина С, витаминов группы В и каротиноидов) и клетчатки. Некоторые овощи также являются большим источником минералов (железа, кальция, магния, калия, марганца и т. Д.), Но, к сожалению, они обычно плохо усваиваются. В частности, кальций образует нерастворимые соединения с растительными кислотами (например, щавелевой кислотой) и поэтому очень плохо усваивается организмом.

Также значительным является содержание других веществ, например фенольных, большинство из которых действуют как антиоксиданты. В овощах также присутствуют другие защитные вещества, такие как глюкозинолаты (в капусте, брокколи и других подобных овощах), из которых после нагревания образуются вещества, предотвращающие рак.

Однако, если непропорционально большое количество этих овощей потребляется в сыром виде, они могут иметь и пагубный эффект - отрицательно влияют на функцию щитовидной железы. Некоторые консерванты, такие как ликопин в помидорах, лучше использовать после термической обработки, поэтому мы должны употреблять не только сырые, но и термически обработанные овощи.

Источник: ( Ссылка )

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"
Нефопам р-р д/ инфузий и внутримышечного введения 10мг/мл 2мл №2 шприц-тюбик (аналог Акупан)

Пространство дискуссий

image
Эпидемия бедности: более 13 млн россиян малоимущие
image
Родители погибшего младенца возмущены приговором врачам роддома и будут его обжаловать
image
В Москве возобновили дополнительное тестирование кандидатов на врачебные должности
image
В Москве по поводу вспышки ботулизма возбуждено уголовное дело
image
Забота о бездомных животных: опыт работы благотворительного фонда «Дарящие надежду»
image
У чиновницы Росздравнадзора конфисковали квартиру и автомобиль
image
В московских поликлиниках открыли комнаты психологической разгрузки для медиков
image
На БАД вводят рецепты

Медицинский видеолекторий

image
Синдром дырявого кишечника
image
Инсулинорезистентность: особенности заболевания и возможности коррекции
image
Главное правило долгожителей и просто здоровых людей – пить много воды, но обязательно учитывать коэффициент диссимметрии
image
Преждевременное старение и какое влияние на этот процесс оказывают AGEs (конечные продукты гликирования)

PROздоровье

image
Россиянам назвали самые полезные ягоды июля
image
Правда ли, что обычная ходьба помогает от боли в пояснице?
image
Названы продукты, которые незаметно повышают аппетит
image
Врач объяснил, как распознать варикоз
image
Педиатр предупредила, чем нельзя кормить ребенка
image
Перекусы на ходу опасны перееданием и нарушениями работы ЖКТ
image
Россиянам рассказали, как не потеть в автомобиле летом
image
Как работать в жару, чтобы не «перегреться»
image
Врач назвала неожиданные причины воспаления десен
image
Какие инфекции можно подхватить через воду
image
Названа опасность ощущения сухости во рту
image
Стало известно, чем опасны сыворотки для роста ресниц
image
Россиян предупредили о причинах раннего инсульта
image
Правда ли, что зеленый чай помогает сжигать жир на животе?
image
Эксперт назвал признаки начинающейся деменции
image
Врач Смирнова: заявления, что фруктоза не повышает уровень сахара в крови — миф

Новости

image
Профессиональные ассоциации попросили повышать цены из-за дефектуры на два года
image
Минфин предложил конфисковывать немаркированную продукцию
image
Обновлен порядок подтверждения целевого назначения ввозимого оборудования для медпромышленности
image
Минздрав внес изменения в порядок включения препаратов в перечень ПКУ
image
FDA рассмотрит клеточную терапию от болезни Альцгеймера в ускоренном порядке
image
После введения маркировки кратно выросло число легальных производителей и импортеров БАД
image
Минздрав утвердил форму заявления о признании препарата орфанным
image
Долгопрудненские хирурги спасли 62-летнего мужчину с множественными аневризмами
image
Врачи МОНИКИ спасли 2-летнюю девочку с проволокой в горле
image
Более 200 заявок поступило на участие в профессиональной премии медработников Подмосковья
image
Кардиохирурги Морозовской больницы спасли ребенка со сложным врожденным пороком сердца
image
Помощь будущей маме: в Москве разработали первый клиентский путь ведения беременности
image
Город правильного образа жизни: гостям форума-фестиваля «Территория будущего. Москва 2030» расскажут о полезных привычках и здоровье
image
Выявлена область мозга, связанная с генетической причиной ожирения
image
Россельхознадзор отменил госрегистрацию вакцины для собак и кошек «Нобивак Rabies»
image
Минздраву выделят дополнительные средства из федерального бюджета

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 730-55-50   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница