18.06.2026 243

Есть много заблуждений о сочетании фруктов и ягод с другими продуктами. Например, что есть их стоит только отдельно, иначе они будут мешать нормальному пищеварению или вызывать дискомфорт. На самом деле большинство подобных рекомендаций не имеют убедительного научного обоснования.

Как объяснила в беседе с RT гастроэнтеролог Екатерина Кашух, кандидат медицинских наук и эксперт лаборатории «Гемотест», с точки зрения доказательной медицины строгих правил совместимости фруктов и ягод с другими продуктами не существует.

«Большинству здоровых людей фрукты можно есть как отдельно, так и в составе основного приёма пищи. Организм способен одновременно переваривать белки, жиры и углеводы, поэтому сами по себе сочетания фруктов с мясом, рыбой или молочными продуктами не представляют опасности», — рассказала врач.

При этом некоторые люди действительно могут замечать дискомфорт после определённых комбинаций продуктов, предостерегла специалист.

«Чаще всего это связано не с несовместимостью пищи, а с особенностями работы желудочно-кишечного тракта. Например, у пациентов с синдромом раздражённого кишечника или склонностью к вздутию живота большое количество фруктозы и пищевых волокон (их много в ягодах и фруктах) может усиливать газообразование и даже вызывать боль в животе. Это не зависит от сочетания продуктов», — пояснила собеседница RT.

Отмечается, что некоторые продукты, содержащие очень много фруктозы (это в том числе арбузы, дыни, яблоки, груши, черешня) у чувствительных людей способны вызывать вздутие, урчание и дискомфорт независимо от того, употребляются отдельно или вместе с другой пищей.

«Ещё один распространённый миф связан с тем, что фрукты якобы начинают «бродить» в желудке, если съесть их после обеда. На самом деле углеводы перевариваются в кишечнике, а не в желудке. Поэтому само по себе употребление фруктов после основного приёма пищи не представляет опасности для здорового человека», — подчеркнула врач.

По времени употребления также нет универсальных рекомендаций: для большинства людей не имеет принципиального значения, есть фрукты до еды, после неё или в качестве перекуса, рассказала Кашух.

«Однако если после плотного обеда регулярно возникают тяжесть и вздутие, можно попробовать употреблять фрукты отдельно — например, через один-два часа после основного приёма пищи. В этом случае речь идёт не о медицинской необходимости, а об индивидуальной особенности», — посоветовала специалист.

Кроме того, она порекомендовала не забывать, что фрукты и ягоды содержат много сахара и могут быть довольно калорийными — если человек страдает лишним весом или сахарным диабетом, есть их следует в умеренных количествах, а предпочтение отдавать менее сладким плодам.

«Например, манго или инжир лучше частично заменить малиной, ежевикой, смородиной», — заключила врач.

Источник : Ссылка

Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье

Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Паблик МЕДАРГО"