Врач назвал блюда для снижения скорости опьянения
Врач назвал блюда для снижения скорости опьянения
30.12.2025 2775
Даже «правильная» закуска не делает алкоголь более безопасным, но может влиять на скорость его всасывания и субъективное самочувствие при употреблении. Так, жирная, плотная еда может снижать скорость опьянения, рассказал «Газете.Ru» врач-психиатр, нарколог, руководитель психиатрической и наркологической Клиники доктора Исаева, президент Независимой наркологической гильдии Руслан Исаев.
«Алкоголь всасывается преимущественно в тонком кишечнике. Чем дольше он задерживается в желудке, тем медленнее растет концентрация этанола в крови. Именно поэтому плотная еда снижает скорость опьянения. В этом смысле картофельное пюре, как и другие блюда с достаточным объемом и содержанием сложных углеводов, действительно может замедлять всасывание алкоголя, – не за счет какого-то особого свойства картофеля, а потому что пища механически задерживает эвакуацию содержимого желудка», – отметил нарколог.
Жиры работают похожим образом. Блюда, содержащие жирные кислоты – рыба, авокадо, растительные масла, мясо, – дольше перевариваются, дополнительно создают пленку, обволакивающую желудок, чем замедляют поступление алкоголя в кишечник.
«Это приводит не к снижению общей дозы этанола, а к более плавному повышению его концентрации в крови, без резкого пика. На практике оптимальная закуска – это не какой-то «чудо-продукт», а правильная, полезная и достаточно плотная еда: сочетание белков, жиров и сложных углеводов. И, конечно, обильное питье, лучше всего – чистая негазированная вода. Избегать стоит чрезмерно соленых, острых, маринованных и жирных блюд. Они усиливают жажду, перегружают ЖКТ, провоцируют переедание и могут ухудшать самочувствие на следующий день», – отметил врач.
Доктор также подчеркнул: ни картофельное пюре, ни рыба, ни авокадо, ни витамины не отменяют токсичность алкоголя и не защищают от передозировки. Закуска лишь влияет на скорость опьянения, но не на общее количество выпитого и не на риск вреда для организма.
Источник : Ссылка
