08.06.2023 6720

Если чадо постоянно отодвигает котлеты, тефтели и фрикадельки в сторонку, надо ли бить тревогу? Можно ли чем-то заменить мясо или детский рацион тогда не будет полноценным?

Детям в период активного роста необходима полноценная пища, богатая белками, микро- и макроэлементами. И мясо в детском рационе — незаменимый продукт, так как некоторые полезные вещества, содержащиеся в нем, усваиваются организмом гораздо лучше и быстрее, чем из растительных продуктов. 
 

Чем полезно мясо

Белок, который ребенок получает из мяса, — «строительная» основа для тканей и органов тела, так как содержит необходимые организму аминокислоты. Попытка заменить животный белок растительным чревата дефицитом нутриентов для растущего организма и, как следствие, задержкой в развитии, снижением иммунитета.

Железо тоже входит в состав мяса. Недостаток этого химического элемента в рационе приводит к анемии. При этом опасном состоянии в крови ребенка снижается уровень гемоглобина, из-за чего организм хуже снабжается кислородом, органы начинают менее качественно выполнять свою работу, возникают серьезные нарушения здоровья.

Животные продукты, в первую очередь мясо, содержат такие микроэлементы, как магний, цинк, фосфор, селен, медь, кальций. Они участвуют в обмене белков, жиров, углеводов, в формировании многих органов и тканей. Детскому организму, который находится в фазе активного роста, необходимы самые разнообразные питательные вещества. От баланса данных элементов зависит в дальнейшем репродуктивная функция организма.

А еще мясо — один из немногих источников жизненно важных для организма витаминов группы В. Есть медицинское понятие «В12-дефицитная анемия», когда при нехватке данного соединения падает уровень железа в организме.

Можно ли заменить мясо растительной пищей

Продукты животного происхождения позволяют компенсировать до 30% всех энергозатрат активно растущего детского организма. Растительные продукты по своему составу не могут стать полноценной заменой продуктов животного происхождения. Питательные вещества из животных продуктов всасываются в организм намного быстрее и эффективнее, чем из растительных.

Какое мясо выбрать для ребенка

Для детского рациона подойдет нежирное, богатое белком мясо:

• индейка;
• телятина;
• диетическая говядина;
• кролик.

Чтобы наверняка избежать дефицита полезных веществ, в дополнение к мясу предлагайте малышу рыбу, яйца, чечевицу, киноа, шпинат, брокколи, гречку, творог, сыр, бурый рис, яблоки.

Ребенок не ест мясо: что делать

Худшее, что можно сделать, когда ребенок отказывается есть мясо, — это впихивать в него котлеты через силу. Подобные действия вызовут негативную реакцию, а позже ребенок будет рефлекторно отказываться от продукта, один вид мяса будет вызывать у него спазм, отторжение и рвотный рефлекс.

Чтобы ребенок принял в свой рацион полезный продукт, нужно создать условия, при которых малыш захочет сам попробовать предложенное блюдо.

Покажите на собственном примере

Дети очень часто едят то, что и взрослые. Ребенок, стремясь подражать маме или папе, глядя, как они с аппетитом едят мясо, и сам наверняка захочет попробовать этот продукт. Поставьте рядом с малышом свою тарелку с котлетой, тефтелькой или мясной запеканкой и предложите взять кусочек. Если малыш откажется, никак не комментируйте это — просто повторите в другой раз.

Проявите фантазию

Постарайтесь сделать так, чтобы блюдо понравилось ребенку. Например, котлету можно красиво сервировать с помощью картофельного пюре и овощей (кружков огурца, моркови).

Спрячьте мясо в любимое блюдо малыша

Мясное пюре можно добавить в кашу, приготовленную на воде, или овощи, которые ребенок обычно ест с удовольствием. Еще один вариант — сделать картофельные котлеты с начинкой из мясного фарша.

Сколько мяса нужно ребенку

В соответствии с Национальной программой оптимизации вскармливания детей первого года жизни, малышам 6 месяцев нужно 3–15 г мяса в день. Если отварное мясо вы решите заменить пюре промышленного производства, то понадобится 5–30 г продукта. Увеличивать количество мяса в рационе следует постепенно, после предварительной консультации с педиатром.

Детям 7 месяцев требуется 40–50 г мясного пюре (без добавления овощей или каш) или 20-30 г мяса, сваренного и измельченного в домашних условиях.

Малышам старше 8 месяцев рекомендуется давать 60–70 г мясного пюре или 30–35 г отварного мяса.

В возрасте 9–12 месяцев ребенок может съедать 80–100 г мясного пюре или 40–50 г отварного мяса в день.

В рационе малышей 1–3 лет может быть около 100 г мяса, но необязательно употреблять этот продукт каждый день: дважды в неделю мясо можно заменять на разнообразные блюда из рыбы. Чем старше ребенок, тем больше мяса должно быть в его рационе, норма будет зависеть от образа жизни и физических нагрузок.

Источник: ( https://www.parents.ru )

Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье

Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"