На всем зеленом: честные плюсы и минусы вегетарианства

08.06.2023 917

Это не просто диета, это образ жизни. Относиться к нему можно по-разному. Узнаем все про вегетарианство, за и против, все его типы и прочие интересные детали.

Каждый должен сделать свой личный выбор, взвесив преимущества вегетарианства и его недостатки, поскольку такая диета может по-разному повлиять на здоровье и образ жизни в целом.

Переход на вегетарианство может помочь в потере веса, улучшить питание, поможет планете, если все делать совсем правильно. Но вегетарианство также может привести к потенциальному дефициту питательных веществ у некоторых людей, ограничить меню, даже стать поводом для стресса.

Что это за питание

Вегетарианство — это диета, которая в первую очередь предполагает отказ от употребления мяса. Однако есть его разные типы, уровни. Некоторые до сих пор путают, кто такие веган и вегетарианец, их отличия.

Некоторые придерживаются совсем строгих растительных диет (веганских), а другие выбирают так называемую «гибкую» диету, при которой потребление мяса не исключается полностью, но уменьшается.

Вегетарианство сегодня становится все более распространенным и модным. Однако, вопреки распространенному мнению, это не новая причуда зожников, поскольку ту или иную форму питания практиковали очень-очень давно.

Люди могут выбрать тот уровень, который соответствует их образу жизни, вкусам, потребностям здоровья. Многим интересно, почему становятся вегетарианцами, возможно, после нашей статьи ты это поймешь.

Существуют разные преимущества и недостатки этой системы питания. То, сколько их, зависит от типа этого питания, а их целых шесть.

Плюсы вегетарианства

Потеря веса

Заменить чизбургер с двойным беконом на полезный бургер с тофу — отличный способ начать контролировать вес и худеть.

В вегетарианской диете всегда меньше калорий, насыщенных жиров, чем в мясной. Даже отказ от мяса один или два раза в неделю может значительно помочь снизить вес.

Понижение риска хронических заболеваний

Одно из главных плюсов — снижение риска хронических заболеваний, связанных с употреблением меньшего количества мяса и большего количества овощей.

В стандартном питании часто не хватает необходимых питательных веществ и минералов, которые содержатся во фруктах, овощах. Увеличение их разнообразия помогает снизить уровень холестерина, предотвратить диабет, сердечные заболевания, а также потенциально снизить риск рака.

Положительное влияние на окружающую среду

Еще одна причина сократить потребление мяса — положительное влияние, которое это может оказать на окружающую среду. Многие вегетарианцы выступают против негативного обращения с животными, их убийства. Другой способ питания становится этическим выбором.

Другие обеспокоены растущим негативным воздействием мясоедения на окружающую среду. Употребление в пищу красного мяса, такого как говядина, непосредственно приводит к врубке лесов в некоторых частях мира и вносит значительный вклад в выбросы углекислого газа. Сокращение потребления мяса снижает спрос на мясные изделия массового производства, положительно влияя на окружающую среду.

Экономия

В том, чтобы стать вегетарианцем, есть финансовое преимущество. Мясные продукты в супермаркете стоят больше овощей. Красное мясо, такое как стейк, особенно дорого, как и некоторые виды морепродуктов.

Более дешевые мясные продукты (например, сосиски) обычно более низкого качества или они не будут такими полезными (жирный говяжий фарш дороже нежирного).

Овощи дешевле мяса, и переход на вегетарианскую диету помогает значительно сэкономить на еженедельных покупках.

Минусы

Недостаток питательных веществ

Прежде чем перейти на эту систему питания, важно учитывать потенциальную нехватку питательных веществ, с которой можно столкнуться, особенно если ты новичок в приготовлении вегетарианских блюд.

Это питание содержит меньше белка, в то время как отказ от молочных продуктов может привести к снижению потребления кальция. Однако ты можешь компенсировать это, включив в свое меню новые продукты, например, богатые белком бобы, тофу.

Отсутствие широкого выбора

Один из главных аргументов против того, чтобы стать вегетарианцем, заключается в том, что это просто не особенно удобно. Хотя сегодня постепенно рестораны и магазины предлагают более широкий ассортимент вегетарианских и веганских продуктов (например, больше тофу, веганского сыра, колбас на растительной основе).

Трудности с принятием нового образа жизни

Конечно, освоить новый способ питания непросто, особенно если ты с детства ешь мясо. Однако вегетарианство все же рассматривается как позитивный жизненный выбор как для здоровья, так и для окружающей среды. Выбор —только за тобой!

Источник: ( https://lisa.ru/zdorovye )