Действительно ли супы полезны и нужно ли их давать детям

image

15.03.2023 6646

«Скушай лучше супчик» — хоть раз говорила каждая мама в жизни. Почему мы верим в полезность этого блюда и какая опасность кроется в супах для детей?

Сложно спорить с тем, что суп — это вкусное, легкое и согревающее блюдо. Но откуда взялось утверждение про его полезность? Во-первых, куриные супы давно славятся своими оздоравливающими свойствами при гриппе и ОРВИ, а еще они примерно на 50% состоят из жидкости, что делает их не очень калорийными. Также в супах используются продукты, которые мы редко употребляем вне этого блюда, например, фасоль, а съедать много разных овощей — значит, обеспечить разнообразное питание. Но все это больше про организм взрослого человека, чего не скажешь про годовалого ребенка.

Популярность супов объясняется, скорее, историей питания человека: приготовить сытную похлебку из простых ингредиентов крестьянину было дешевле, чем вкусный овощной салат или блюдо из рыбы или мяса. В советское время та же ситуация с общественными столовыми: их задача была в первую очередь накормить людей, а не удивлять их кулинарными изысками. Недостаток калорий от супа с лихвой восполнялся хлебом, отсюда берет начало мнение наших бабушек, что «суп без хлеба не едят».

Загвоздка кроется в процессе приготовления: когда мы варим мясо, рыбу, грибы, вода обогащается жирами, белками и множеством других полезных и неполезных веществ из основного ингредиента. Так, если не сливать первый бульон, то он окажется, конечно, наиболее вкусным, но и самым жирным, тяжелым для желудочно-кишечного тракта, а еще в нем будет много пуринов. Пурины — строительные блоки ДНК и РНК, но при накоплении в организме в больших количествах они могут тяжело выводиться и способствовать развитию некоторых болезней, например подагре.

А что про суп для детей

Обычно у молодой мамы к моменту начала первого прикорма уже выстроилась в голове романтическая последовательность «ребенок + суп = здоровье», поэтому ввести в рацион ребенка данное блюдо хочется как можно скорее. Но всегда стоит помнить простые правила. 

- Всегда начинай с монокомпонентной пищи (то есть блюдо должно состоять из одного продукта).
- Давать супчики можно, если малышу исполнилось 7 месяцев и в его рационе уже введены некоторые овощи. Но речь здесь не о бульоне: первые супы — это, как правило, овощные пюре из 2-3 компонентов, разведенные водой.
- Первый бульон должен быть овощным. Вводить его можно примерно в 8-9 месяцев ребенка. Если добавляешь в суп мясо, кусочки вари отдельно. На первых порах вся консистенция супа — это пюре. Жидкий суп с кусочками овощей и мяса возможен лишь к году.
- Мясной или рыбный бульон разрешен только детям старше 2 лет! Из-за высокой жирности мясные бульоны не могут нормально усваиваться неокрепшим желудочно-кишечным трактом и могут приводить к аллергическим реакциям. 
- Даже когда ребенок немного подрастет и будет готов к такой пище, без хитростей не обойтись: первые мясные бульоны лучше варить на филейных частях говядины, телятины, индейки, кролика, курицы (без кожи и костей). Самый жирный навар после закипания нужно слить, потом залить новую воду и довести до готовности. Именно второй бульон разрешен для питания малышей. Для ухи подбирай нежирные белые сорта рыбы.
- Грибные бульоны — самая большая опасность. Детский организм (примерно до 5-6 лет) не готов к приему грибов и отваров на них, потому что в растущем организме еще не выработались особые ферменты для переваривания грибных белков. Промышленно выращенные грибы (например, шампиньоны или вешенки) можно вводить в рацион ребенка в малых количествах после 3-х лет, а вот лесные категорически противопоказаны, по некоторым оценкам, даже до подросткового возраста. 
ВОЗ оценивает супы в детском питании, как хороший способ его разнообразить. Но иногда суп со своей жидкой консистенцией может просто не давать тех необходимых калорий и энергетической ценности растущему организму, замещая твердую массу водой. К тому же жидкий суп зачастую дает лишь кратковременное насыщение.

То есть супы переоценивают?

Скорее, да, чем нет. Безусловно, супы — это элемент национальной кухни, который дарит неповторимые вкусы, чувство уюта и домашней атмосферы. Но все хорошо в меру, и человеку важнее ориентироваться на особенности собственного организма, не забывать про хронические заболевания и пищевые непереносимости. К тому же ребенку важнее обеспечить здоровое сбалансированное питание, которое будет доставлять удовольствие и маме и ребенку.

Источник: ( Ссылка )

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"
Прозерин р-р д/и 0.5мг/мл 1мл амп  №10

Пространство дискуссий

image
В московских поликлиниках открыли комнаты психологической разгрузки для медиков
image
На БАД вводят рецепты
image
Сексуально неустроенные: с кем россияне обсуждают деликатные проблемы
image
Россиян защитят от подделок презервативов с помощью маркировки
image
В новый нацпроект “Семья” добавят программу по молочным кухням
image
Прослушивание разговоров врачей с пациентами без их согласия признали законным
image
Родители пожаловались в Генпрокуратуру на нарушение конституционных прав непривитых детей
image
Как вернуть деньги за билеты, если поездка не состоялась из-за болезни пассажира или его близкого родственника?

Медицинский видеолекторий

image
Синдром дырявого кишечника
image
Инсулинорезистентность: особенности заболевания и возможности коррекции
image
Главное правило долгожителей и просто здоровых людей – пить много воды, но обязательно учитывать коэффициент диссимметрии
image
Преждевременное старение и какое влияние на этот процесс оказывают AGEs (конечные продукты гликирования)

PROздоровье

image
Трихолог объяснила, есть ли связь между дождем и выпадением волос
image
Постоянно хочу есть — почему так бывает
image
Психолог рассказал о возможных последствиях панических атак
image
Мужчина с геном болезни Альцгеймера назвал способы снизить риск развития деменции
image
Названы самые полезные специи
image
Ботулизм захватил регионы России. Как защитить себя от смертельной болезни
image
Врач подсказала состав диеты от депрессии
image
Волшебной таблетки нет: четыре способа укрепить сосуды
image
Продуло шею и спину — что делать?
image
Хирург Зубова объяснила, как понять, что боль в животе скоро пройдет
image
Гастроэнтеролог Заможняя рассказала, как питаться, чтобы сохранить здоровье печени
image
«Повернуть часы вспять»: ученые и врачи назвали доказанные способы снизить биологический возраст человека
image
Как помочь ребенку быстро уснуть: 5 необычных вечерних ритуалов
image
Можно ли маленькому ребенку давать окрошку?
image
Когда можно и нельзя проводить профессиональную чистку зубов у стоматолога
image
Рацион с высоким содержанием жиров может способствовать увеличению тревожности

Новости

image
Педиатр НИКИ детства рассказал о последствиях нахождения детей в закрытой машине
image
Электростальские врачи спасли 12-летнюю девочку с 20-сантиметровой кистой
image
В Подмосковье заболеваемость туберкулезом снизилась на 12%
image
Собянин в два раза увеличил надбавку для обладателей статуса «московский врач»
image
С начала года более 220 медработников трудоустроились в подмосковные больницы по программе «Приведи друга»
image
Какими ортодонтическими аппаратами пользуется современный врач
image
Сеть клиник «Будь Здоров» запустила собственное мобильное приложение для пациентов
image
Клиники «Будь Здоров» — в лидерах рейтинга лучших клиник 2ГИС
image
Москвичи выбрали лучшие беговые маршруты в парках столицы
image
ФМБА перешло в подчинение президенту
image
Центр Гамалеи разработал антитела для лечения и профилактики ботулизма
image
Росстат сообщил о росте цен на лекарства на 1% в мае
image
Почти 2 тыс. человек приняли участие в акции «Проверь здоровье в парке»
image
В санаторном отделении НИКИ после ремонта лечение прошли более 320 детей
image
Благодаря цифровизации онколабораторий время на постановку диагноза сократилось на 20 процентов
image
Фигуристка и олимпийская чемпионка Татьяна Тотьмянина провела «Зарядку долголетия» на Воробьевых горах

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 730-55-50   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница