22.05.2026 164

Интегративный нутрициолог Юлия Шарапова отметила в разговоре с Москвой 24, что идеальная окрошка должна состоять из минимального количества ингредиентов. По ее словам, в целом достаточно зелени, свежего огурца (клетчатка), картофеля (углеводы), вареных яиц и мяса (белок).

"Мясо лучше использовать нежирное: курицу, индейку, говядину или субпродукт, например вареный язык. При этом можно сократить количество картофеля, чтобы не утяжелять блюдо из-за высокого содержания крахмала", – посоветовала она.

Шарапова добавила, что важно не превратить окрошку в салат "Оливье", поэтому нужно полностью исключить переработанные ингредиенты: колбасу, ветчину, копчености. Эти продукты содержат большое количество насыщенных жиров, соли и химических добавок, что может вызвать хроническое воспаление в организме.

В свою очередь, вода с майонезом считается самым неподходящим вариантом для заправки окрошки из-за высокой калорийности и отсутствия полезных веществ, подчеркнула Шарапова.

Эксперт также пояснила, что в 100 граммах блюда, приготовленного из мяса, овощей и с кисломолочной заправкой, содержится примерно 100 килокалорий.

"Но если добавить в блюдо колбасу, майонез и побольше картофеля, то при подсчете калорийности можно смело умножать цифры на 2", – предупредила нутрициолог.

Шарапова указала, что хоть окрошка и сбалансированное блюдо, которое может считаться отдельным приемом пищи, все же лучше придерживаться принципа разнообразия при составлении рациона. Ее можно чередовать с другими холодными супами, отметила эксперт.

Источник : Ссылка

Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье

Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Паблик МЕДАРГО"