23.12.2025 2914

Новый год — время встреч с близкими и праздничных застолий. Чтобы праздник не омрачился плохим самочувствием, главный внештатный специалист диетолог Минздрава Московской области Инна Пичугина рекомендует уделить особое внимание составлению меню.

"Основной принцип здорового праздничного стола — умеренность. Чем выше калорийность блюда и содержание в нем жиров, соли или сахара, тем меньше должна быть порция. Общий объем пищи за один прием должен помещаться на тарелке диаметром 20-24 см", – объясняет Инна Пичугина.

Специалист рекомендует отдавать предпочтение легким закускам, канапе, тарталеткам, салатам из свежих овощей и зелени, блюдам с морепродуктами. Прекрасной альтернативой традиционным салатам станут сочетания овощей с сыром (фета, творожным, козьим) или фруктами. Кроме того, она советует ограничить колбасные изделия и копчености — в них много соли.

Важно позаботиться о полезных заправках. Попробуйте заменить майонез на менее жирные альтернативы: натуральный йогурт, сметану, смесь растительного масла с горчицей или лимонным соком.

Для горячего оптимальны диетические, маложирные сорта мяса и птицы (кролик, индейка, курица, утка) или рыба. Птицу можно запечь с пряностями. Рыбу хорошо приготовить с лимоном и овощами. Важно помнить: самые полезные способы приготовления — запекание, тушение или гриль.

Для десерта выбирайте свежие фрукты, а также муссы, суфле или выпечку с ягодами. А вместо сладких газированных напитков, которые плохо утоляют жажду, лучше выбрать обычную питьевую воду, морсы или компоты с минимальным содержанием сахара.

К алкоголю относитесь разумно. Если не готовы полностью от него отказаться, ограничьтесь одним-двумя бокалами. Помните, что крепкие напитки могут вызвать головную боль и плохое самочувствие.

Не забывайте о детях. Если на столе есть блюда, которые не стоит есть ребенку, позаботьтесь о тарелке с нарезанными овощами, фруктами и чистой водой.

Главный совет от эксперта: праздник — это не только застолье, но и повод провести время с семьей. Разумный подход к меню позволит встретить Новый год с легкостью, хорошим самочувствием и настроением.

Источник : Ссылка

Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье

Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"