Главный диетолог Подмосковья раскрыла секрет поддержания осеннего иммунитета
Главный диетолог Подмосковья раскрыла секрет поддержания осеннего иммунитета
16.10.2025 2965
Главный внештатный специалист диетолог Министерства здравоохранения Московской области Инна Пичугина составила рекомендации по формированию рациона в осенний период времени. Ключевой принцип – ежедневное употребление овощей и фруктов разных цветов для укрепления здоровья и подготовки организма к холодам.
Сезонные продукты осени — это кабачки, патиссоны, тыква, фасоль, кукуруза, редька, репа, брюква, капуста, свекла, яблоки, груши, хурма, клюква, брусника, шиповник, калина и облепиха. Все они содержат максимальное количество витаминов, являясь природной защитой от стрессов, вирусов и авитаминоза.
«Согласно рекомендациям, минимальная дневная норма для взрослого человека составляет не менее 500 граммов овощей и фруктов. Это примерно 3 порции овощей и 2 порции фруктов, не учитывая картофель. Для детей действует следующее правило: от 1 года до 3 лет — 395 г, от 3 до 7 лет — 460 г, старше 8 лет — до 650 г в день. В это количество входят все овощи и фрукты, потребляемые в том числе в составе готовых блюд», – объяснила Инна Пичугина.
С ее слов, цвет овощей и фруктов указывает на наличие определенных полезных веществ. Например, плоды жёлтого цвета богаты каротиноидами, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему. Красный цвет свидетельствует о наличии в овощах и фруктах флавоноидов, защищающие от воздействия свободных радикалов. Зелёные овощи и фрукты содержат калий, магний, а также улучшают процесс пищеварения. Плоды фиолетового цвета являются источником антиоксидантов, замедляющих процесс старения.
Врач подчеркивает: если нет аллергии, обострений заболеваний желудочно-кишечного тракта, то овощи и фрукты должны обязательно присутствовать в ежедневном рационе. Их можно есть как в сыром, так и приготовленном виде, по переносимости. Употреблять можно как по отдельности, так и в салатах. Заправлять такие блюда лучше кисломолочными продуктами, так они лучше усваиваются.
Источник : Ссылка
