Роспотребнадзор разъясняет, как должно быть организовано питание в школах

19.08.2025 248

Роспотребнадзор уделяет особое внимание питанию школьников. Сбалансированный рацион - важнейший аспект гармоничного роста и развития ребенка, его благополучия и безопасности. В преддверии нового учебного года Роспотребнадзор разъясняет принципы формирования меню и организации питания в школах.

Информация о питании детей, включая актуальное меню, размещается в обеденных залах, на информационных стендах и на сайтах образовательных учреждений. Одним из основных требований является разнообразие: в меню не допускается повторение одних и тех же блюд в течение одного дня или двух последующих дней. В рационе должны учитываться сезонность продуктов и потребности различных возрастных групп обучающихся. Для учеников, нуждающихся в лечебном питании, разрабатывается отдельное меню в соответствии с утвержденным набором продуктов для их здоровья.

Ученикам предоставляется горячее питание в зависимости от режима обучения: это может быть завтрак и (или) обед. Перемена для приема пищи должна длиться не менее 20 минут.

Завтрак должен составлять 20-25% от суточной нормы калорий и включать горячее блюдо и напиток. Рекомендуется добавлять ягоды, фрукты и овощи. Варианты завтрака могут включать крупяные и творожные блюда, мясные или рыбные изделия, молочные продукты и блюда из яиц.

Обед, в свою очередь, должен составлять 30-35% от суточной нормы калорий и включать закуску (салат или свежие овощи), горячее первое и второе блюда, а также напиток. Свежие фрукты и ягоды также должны быть частью обеда - их рекомендуется выдавать поштучно. При этом важно, чтобы меню обеда учитывало то, что было предложено на завтрак: если на завтрак подавалось крупяное блюдо, то на обед должно быть мясное или рыбное с овощным гарниром.
Для учеников второй смены обед не может заменять завтрак.

В целях обеспечения здоровья детей из школьного питания исключаются следующие продукты:

• Фастфуд (бургеры, картофель фри, чипсы);
• Сладкие газированные напитки;
• Конфеты и шоколадные батончики;
• Полуфабрикаты с высоким содержанием жиров и консервантов;
• Излишне соленые и острые блюда.

Эти ограничения помогут избежать проблем со здоровьем, таких как ожирение и заболевания желудочно-кишечного тракта.

Важно отметить, что родители имеют право контролировать качество питания своих детей. Их участие в обсуждении меню, а также возможность оставлять отзывы о качестве пищи - это важные аспекты организации школьного питания. Родительские комитеты могут активно участвовать в мониторинге питания, что способствует повышению качества предоставляемых услуг.

Организация детского питания в школах - это не просто обязанность образовательных учреждений, но и залог здоровья будущего поколения. Важно обеспечить детям сбалансированное и разнообразное питание, которое будет способствовать их физическому и умственному развитию.