Диетолог назвала главные полезные свойства куриной печени
Диетолог назвала главные полезные свойства куриной печени
04.06.2025 989
Куриная печень является «рекордсменом» по содержанию биотина (витамина B7), необходимого для здоровья кожи, волос, ногтей и нервной системы.
Об этом изданию Wellness Pulse рассказала Сандра Вигелене, диетолог и эксперт в области глобального питания из колледжа VIA при Орхусском университете в Дании.
Биотин является водорастворимым витамином, который играет ключевую роль во многих важнейших функциях организма.
«Как и другие витамины группы B, это незаменимое питательное вещество помогает преобразовывать пищу в энергию, особенно при метаболизме жирных кислот, глюкозы и аминокислот. Поскольку организм не может его вырабатывать, мы ежедневно получаем биотин с пищей», — объяснила эксперт.
Специалист ответила, что витамин B7 также поддерживает работу нервной системы. Кроме того, он часто используется для улучшения состояния ногтей, кожи и волос, что делает его популярным ингредиентом во многих пищевых добавках. По словам врача, дефицит биотина встречается довольно редко. Однако он может возникнуть у людей с алкогольной зависимостью, кормящих и беременных женщин.
Биотином богаты яйца, соя, говяжья печень, лосось, авокадо, свинина и крупные шампиньоны (портобелло). Однако «рекордсменом» по содержанию этого вещества является куриная печень. Количество биотина на порцию (75 г) продукта может достигать 138 мкг (460% суточной нормы).
По словам доктора Вигелене, включение такой пищи в рацион поможет предотвратить ломкость ногтей, истончение волос и кожную сыпь, а также снизить риск развития нервных нарушений. Предполагается, что длительное применение антибиотиков может увеличить риск дефицита биотина, поэтому при таком лечении продукты с витамином B7 нужно есть чаще.
Источник : Ссылка
