Специалист рассказала, сколько березового сока можно пить без вреда для здоровья

image

28.04.2025 3273

Наступило время сбора березового сока. Несмотря на очевидную пользу напитка, употреблять его можно не всем. Заведующая испытательной лабораторией Алтайского филиала Центра оценки качества АПК Елена Кальная перечислила целебные свойства сока, назвала его безопасную дозу и пояснила, для кого он может быть вреден. А также дала рецепт вкуснейшего напитка на основе березовых «слез».

Нежно сладкие «слезы»

На Руси издавна пили сок березы. Эту природную влагу традиционно собирали не только для утоления жажды, но и для исцеления от болезней.

«Весной у деревьев начинается активное движение жидкости внутри ствола. Этот процесс напоминает циркуляцию крови у человека. Влага, обогащенная глюкозой и минеральными веществами, устремляется вверх от корней. Одновременно к корням спускается жидкость, содержащая продукты фотосинтеза. И при повреждении коры дерево выделяет так называемые слезы», - рассказывает специалист.

Эти «слезы» по вкусу нежно сладкие, с тонкими древесными нотками. При этом запаха почти не чувствуется. По народным наблюдениям, вкус природного эликсира напрямую зависит от погоды минувшей зимой. После сильных морозов хорошо промерзшая жидкость приобретает более насыщенный сладкий вкус.

Польза и вред

Свежий сок березы – это низкокалорийный углеводный продукт. Он содержит всего 8 килокалорий на 100 грамм. В напитке отсутствуют пищевые волокна и жиры, а содержание белка - минимальное (всего-то 3%). Химический состав включает важные макро- и микроэлементы, среди которых кальций, натрий, магний, железо, фтор, марганец и другие; а также витамины группы В.

«Это настоящий кладезь полезных веществ, - рассказывает Елена Кальная. - В его составе также присутствуют эфирные масла, фитонциды, дубильные вещества, глюкоза. Особую ценность представляют яблочная, лимонная и молочная кислоты».

Целебные свойства напитка можно перечислять и перечислять. Так, по словам эксперта, он помогает при  бессоннице и тревожности, при аритмии, атеросклерозе и гипертонии. Эффективен и при заболеваниях опорно-двигательной системы – остеоартрозе, артрите, радикулите. Плюс к этому напиток способствует устранению отеков, облегчает головные боли. А благодаря антиоксидантам природный эликсир помогает снизить вероятность онкозаболеваний.

Однако существуют определенные состояния, при которых нужно воздержаться от употребления сока.

«Он может вызвать обострение у аллергиков, особенно страдающих поллинозом, так как береза - один из самых сильных аллергенов. Людям с астмой тоже следует быть осторожными. Кроме того, кислоты в соке могут раздражать слизистую желудка, что часто становится причиной острых болей в животе у пациентов с обострением гастрита и язвенной болезнью. Плюс к этому напиток может спровоцировать движение камней при мочекаменной болезни», - объясняет эксперт.

Но даже тем, кто не имеет противопоказаний, нужно придерживаться безопасной дозы.

200-250 мл в сутки

«Медики рекомендуют ограничиваться 200-250 миллилитрами в сутки. Превышение этой нормы может негативно сказаться на пищеварительной системе, вызывая, например, расстройство стула. Важно помнить, что в березовом соке высокое содержание марганца. А этот микроэлемент и так поступает с орехами, кашами, картофелем», - объясняет эксперт.

Избыток марганца в организме может привести к неприятным последствиям: нервным расстройствам, проблемам с памятью и концентрацией, головным болям, слабости, раздражительности и так далее.

В целом за весь сезон сокодвижения специалисты рекомендуют выпивать не менее пяти литров напитка. Причем нужно учесть, что максимальную пользу он приносит при употреблении сразу после сбора. Если планируете хранить его в холодильнике, то сначала обязательно обдайте емкость кипятком или стерилизуйте. Но даже после такой обработки напиток сохранится свежим не более семи дней, а концентрация полезных веществ при этом значительно снизится. Чтобы максимально сохранить все полезные вещества, рекомендуется заморозить продукт в морозилке.

Источник : Ссылка

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"

Пространство дискуссий

image
Что за комиссия, создатель: какие препараты не станут доступнее пациентам
image
Анатомический театр: правила передачи невостребованных тел медицинским вузам перепишут
image
Аптекарь Печкин: “Почте России” хотят разрешить торговать лекарствами без фармлицензии
image
Блокпост: больше 5 млн упаковок БАД не прошли проверку
image
Стройный бизнес: как россияне худеют на сомнительных таблетках
image
Приказано выдать: Минздрав реанимировал правила работы с “отсроченными” рецептами
image
Красота из-под полы: серых косметологов не останавливают ни гибель пациентов, ни приговоры
image
Правила уравнения: частным клиникам добавят социальную нагрузку

Медицинский видеолекторий

image
Программа 5R для нормализации функций ЖКТ
image
Семейное образование: сохранение здоровья, целенаправленность обучения и воспитания
image
Пищевая непереносимость, как она сказываются на качестве жизни и течении хронических заболеваний
image
Коллаген — почему его недостаток на себе можно почувствовать уже в 25 лет

PROздоровье

image
Подолог рассказала о деформации пальцев ног
image
Офтальмолог рассказала о причинах боли в глазах
image
Эксперт рассказал, почему насморк возникает без причины
image
Косметолог рассказала, как избавиться от пигментных пятен
image
Как правильно похудеть без вреда для здоровья: рекомендации диетолога
image
Врачи-акушеры рассказали, в каком возрасте лучше рожать
image
Кардиолог рассказала о болезни, которая косит молодых
image
Врач назвал 5 признаков, что вы едите много сладостей
image
Врач рассказал, как вовремя распознать сотрясение мозга
image
Хирург рассказал, что коррекцию носа не стоит делать у косметолога
image
Врач рассказал об опасности ночной работы для здоровья
image
Врач рассказал о последствиях удаления родинок народными методами
image
Врач рассказал, что хорошие солнцезащитные очки редко могут стоить дешево
image
Врач назвала самые полезные крупы
image
Геронтолог рассказал о тренировках для здорового старения нужны четыре типа тренировок
image
Вирусолог назвал последствия нашествия комаров

Новости

image
Из «белого списка» исключат квалификационные требования к фармработникам
image
В Госдуму снова внесли проект закона о маркировке запрещенных водителям лекарств
image
FDA сделает исследования с группой плацебо обязательным требованием для регистрации вакцин
image
Минздрав намерен ужесточить штрафы для выпускников медвузов за отказ от отработки
image
Аналитики подсчитали аптечные продажи НПВП за два первых месяца 2025 года
image
FDA одобрило первый FcRn-блокатор для лечения миастении гравис
image
Чистая прибыль GSK выросла на 66% в I квартале
image
Центр лекобеспечения закупит эмицизумаб на 1,1 млрд рублей
image
С начала года в Подмосковье заработало 7 новых флюорографов
image
Роспотребнадзор напоминает о мерах профилактики инфекционных заболеваний при планировании поездок в период майских праздников
image
В Электростальской больнице спасли женщину от анафилактического шока после укуса насекомого
image
Эксперты столичного портала потребителя дали рекомендации для комфортного отпуска
image
В Москве впервые провели высокотехнологичную операцию по эндопротезированию трехстворчатого клапана сердца
image
Как будут работать социальные учреждения столицы в майские праздники
image
«Природа Победы»: горожан приглашают на мероприятия экоцентров в майские праздники
image
Центр лекобеспечения определил поставщиков четырех препаратов для «Круга добра»

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 198-70-20   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница