Чем плохи супы в стакане: мнение эксперта
Чем плохи супы в стакане: мнение эксперта
03.04.2025 7751
Многие считают, что быстрые супы в стакане — это сплошная «химия». Это не совсем так. При правильном выборе данный продукт даже лучше подойдет для перекуса, чем печенье и шоколадка. Но важно помнить об ограничениях.
Растворимые супы в стакане многие выбирают в силу недорогой цены и быстроты приготовления. Есть их каждый день врачи не рекомендуют. Однако есть ситуации, когда такой перекус может быть полезен. На что обращать внимание при выборе таких супов и как правильно употреблять?
Помогут не переедать
«Безусловно, воспринимать супы в стакане как источник полезных веществ не стоит, — рассказала aif.ru ведущий научный сотрудник клиники лечебного питания ФГБУН „ФИЦ питания и биотехнологии“, доктор медицинских наук Светлана Дербенева. — Для производства большинства из них овощи и другие компоненты готовят путем высушивания под действием высоких температур. Таким образом практически все полезные вещества, прежде всего, витамины и минеральные вещества, находящиеся в овощах, разрушаются. Однако у таких супов все же есть свои плюсы. Это неплохой перекус, когда нет возможности полноценно поесть, и он точно гораздо лучше, чем чай или кофе с печеньем и конфетами».
Врач объяснила, что быстрые супы в стакане помогут в некоторых ситуациях поддержать правильный режим питания, а значит и снизить риск переедания. Дело в том, что одна из причин избыточной массы тела и развития ожирения — нерегулярность питания. Когда человек днем ничего не ест, вечером приходит домой очень голодный, немножко успокаивается и отвлекается от проблем в привычной домашней обстановке, то готов съесть намного больше необходимого.
Лучше сладостей и печенья
Основной способ профилактики набора лишнего веса — это дробное регулярное питание через каждые 3–4 часа. Между основными приемами пищи (завтрак, обед и ужин) должны быть перекусы. Если между завтраком и обедом или обедом и ужином слишком большой интервал, обязательно нужно что-то съесть. В противном случае центр голода перераздражается, и аппетит к обеду будет просто зверский. Печенье, конфеты, сладкие батончики — не лучший вариант перекуса, через час голод будет еще сильнее. А вот супы в стакане вполне допустимый вариант на такой случай. «Чтобы контролировать чувство голода, перекус должен быть многокомпонентным — содержать белки, жиры и углеводы, — продолжает врач. — Супы в стакане более-менее для этого подходят: хотя в них доминируют углеводы, но все равно белки и жиры тоже присутствуют. Источники белка — засушенные кусочки грибов, мяса, птицы, бобовые, на порцию всего примерно 2 г. Но это лучше, чем вообще ничего».
Пациентам с сахарным диабетом вообще противопоказаны долгие перерывы в употреблении пищи. Иначе может развиться гипогликемическая кома. А так как сладости, хлеб при диабете ограничиваются, то лучше для перекуса выбрать быстрый суп. Такое продукт также подойдет в поездке, ведь питаться все время всухомятку бутербродами — тоже ничего хорошего. Однако врач предупреждает, что каждый день есть супы в стакане не стоит.
«Все эти супы имеют два существенных минуса, — говорит врач. — Первый — это добавление усилителя вкуса глутамата натрия, который приводит к быстрому привыканию, и человек подсаживается на подобные продукты. Второй минус — большое содержание соли. Избыток соли в рационе может приводить к задержке жидкости в организме, повышению артериального давления, развитию артериальной гипертензии. Не говоря уже о том, что лишняя вода в организме — это лишний вес. Поэтому супы в стакане нужно использовать как запасной вариант, когда больше ничего нет».
Как правильно выбирать и есть?
Компоненты супа в стакане вполне могут иметь натуральное происхождение. Основу, как правило, составляют макароны или картофельное пюре. Более полезный вариант, если это морковное или гороховое пюре.
«Лучше выбирать суп, в составе которого, например, указано картофельное пюре, кусочки мяса, грибов, креветок и т. д., — отмечает врач. — Если же вы видите надпись „со вкусом курицы, грибов“ и т. д., то скорее всего, самого пищевого продукта в данном супе нет, а вкус обусловлен разными химическими добавками».
Чтобы сделать такой перекус более полезным, врач советует добавлять к супу кусочки отварного языка, курицы, ветчины и овощи (огурец, помидор или др.) Это даст возможность за данный прием пищи обеспечить организм всеми необходимыми пищевыми веществами в нужном объеме — белками, жирами и углеводами.
«Но стоит помнить, что если употреблять такой суп каждый день, то это путь как минимум к артериальной гипертензии. Желательно использовать быстрые супы в качестве перекуса максимум раз в неделю. После того, как вы залили суп кипятком, нужно подождать, чтобы он немного остыл, и горячая масса не вызвала проблемы с желудком и гастрит», — добавляет врач.
Источник : Ссылка
