Вредно или полезно? 12 самых важных вопросов про чай и кофе

image

24.03.2023 12816

Про кофе и чай есть масса расхожих стереотипов. От первого принято отказываться с понедельника и винить во всех грехах, а вторым — лечиться и успокаиваться. «Афиша Daily» попросила врача-токсиколога Алексея Водовозова объяснить, как же все-таки чай и кофе влияют на наше здоровье.

Можно ли пить чай и кофе перед сном?

Период полувыведения кофеина — шесть часов. У разных людей метаболизм работает по-разному, поэтому кто‑то сможет заснуть через четыре часа, а кому‑то придется ждать дольше.
Почему кому‑то больше нравится кофе, а кому‑то чай?

Долгое время считалось, что это какие‑то причуды, специфические пищевые привычки. Но потом выяснилось, что тут работает генетика. К таким результатам ученые пришли после анализа профайлов 400 тысяч британцев, собранных в биобанке. У человека может быть генетически обусловленная повышенная чувствительность рецепторов к некоторым вкусам, в том числе к оттенкам горечи. Если он более чувствителен к кофеину, то он будет фанатом кофе. А если к хинину, то человек будет предпочитать чай. То есть разные люди будут по-разному ощущать оттенки вкуса и поэтому выбирать тот или иной напиток.

Кофе или чай помогают похудеть?

Нет. Я знаю всего один способ похудеть благодаря чаю: нужно поехать на чайную плантацию и начать на ней работать.

Когда‑то много обсуждали пользу зеленого кофе для снижения веса. Все эти разговоры опирались на одно-единственное исследование, которое я демонстрирую студентам как плохой пример: там были сделаны все возможные ошибки, в нем приняли участие всего 16 испытуемых. Потом оказалось, что авторам занесли денег, и статью отозвали, опираться на нее больше нельзя. В США продавцам зеленого кофе впаяли огромные штрафы.

Кофе вызывает зависимость?

С одной стороны, кофеиновая зависимость включена в Международную классификацию болезней. С другой, при отказе от кофе нет синдрома отмены. Есть дискомфорт, но это, конечно, не похоже на ломку. Социальных последствий тоже нет: никто не врывается в кофейню и не требует ведро лавандового рафа. Восприимчивость к кофеину перезагружается за 7–12 дней, за это время чувствительность рецепторов к аденозину полностью восстанавливается. Так что это скорее психологическое привыкание: люди любят ритуалы, они их успокаивают. Повторяющийся каждое утро процесс приготовления напитка может снимать тревожность.

Как на кофе и чай влияют молоко и сахар?

Молоко никак не влияет на кофеин. Вероятно, нам кажется, что условный капучино мягче, потому что мы просто выпиваем меньше кофе, разбавляя его молоком. При этом молоко влияет на полифенолы чая, нейтрализуя их.

С сахаром довольно интересно. Долгое время считалось, что он просто маскирует горький вкус кофе. Но в результате экспериментов обнаружилось, что сахар немного смещает равновесие разных форм кофеина и напиток реально становится менее горьким по химическим причинам. Но для такого эффекта нужно около 15% сахара в чашке. Возможно, поэтому люди часто добавляют сиропы в кофе.

Кофе обезвоживает?

Кофеин действительно может присоединять к себе молекулы воды, но гораздо активнее это делают ионы натрия, например в составе поваренной соли.

В 2014 году провели исследование на эту тему: 50 человек в течение трех дней потребляли 800 мл кофе или 800 мл воды. Ученые наблюдали за их массой тела, суточным объемом мочи, гидратацией крови и мочи, то есть сколько в них жидкости. Результаты оказались сравнимы: никакой разницы найти не удалось. Получается, что кофе не обезвоживает. У него есть мочегонный эффект, но он очень слабо выражен и сходит на нет, если вы пьете кофе постоянно. Так что в общий объем жидкости, который нужно выпить за день, кофе включается.Можно ли запивать лекарства чаем или кофе?

Чаем нельзя запивать лекарства, в некоторых случаях он может нейтрализовать действие медикаментов. В нем есть танины — это большие органические молекулы, которые захватывают все, что пролетает мимо. Происходит связывание, причем в некоторых случаях очень существенное. Например, чай инактивирует препараты железа. Не рекомендуется им запивать статины, бета-блокаторы и ингибиторы ангиотензин-превращающего фермента.

При этом у кофе такого эффекта нет, более того, он даже улучшает действие некоторых медикаментов — нестероидных противовоспалительных (ибупрофена, кетопрофена и других) и парацетамола. Так что запить их кофе — это хорошая идея: так лекарство подействует быстрее и у него будет меньше побочных эффектов. Некоторые производители даже добавляют в препараты кофеин, он, например, есть в пенталгине. Понятно, что запивать кофе снотворное — плохая идея, но в остальном никакого радикального действия на медикаменты он не оказывает. 

Как чай и кофе влияют на мышление и социализацию?

В одном исследовании людей разделили на группы: одной дали кофе, другой чай, а третьей воду. В результате те, кто пил кофе, быстрее остальных социализировались, эффективнее находили решения задач, меньше ругались. Не исключено, что именно поэтому мы устраиваем кофе-брейки, а не чай-брейки.

Некоторые исследования показывают, что кофеин улучшает конвергентное мышление (направленное решение конкретных проблем), но ухудшает дивергентное (связанное с генерацией идей). Испытуемые, которым ввели 200 мг кофеина внутривенно, более успешно справлялись с узкими задачами, но их креативность уходила в ноль. Кофе помогает краткосрочно сосредоточиться на одной задаче — в том числе коллективно.

Источник: ( Ссылка )

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"

Пространство дискуссий

image
Ноты по рецепту: на что способна музыкотерапия
image
Россиян должно быть больше, с урбанизацией надо заканчивать: о чем говорили в Думе
image
Минздрав насчитал 83% здоровых школьников - родители в шоке
image
Стратегически значимые российские лекарства: что поменяется
image
Налог на вредные привычки: ВОЗ призвала повысить цены на алкоголь, сигареты и сладкие напитки
image
Где самые дешевые лекарства?
image
Время не лечит: в России хотят возродить лечебно-трудовые профилактории
image
Правительство предложило ввести должность “врач здорового долголетия”: зачем это надо?

Медицинский видеолекторий

image
Какую обувь выбрать на лело - советы подиатра
image
Программа 5R для нормализации функций ЖКТ
image
Семейное образование: сохранение здоровья, целенаправленность обучения и воспитания
image
Пищевая непереносимость, как она сказываются на качестве жизни и течении хронических заболеваний

PROздоровье

image
Врач рассказала о риске сколиоза из-за электросамокатов
image
Использование ватных палочек может привести к тугоухости: мнение эксперта
image
Офтальмолог рассказала, как распознать солнечный ожог глаза
image
Врач рассказал, что чай сразу после еды нарушает процессы пищеварения
image
Почему стирается зубная эмаль: мнение специалиста
image
Врач назвала самое безопасное для фигуры мороженое
image
Врач рассказал, как на раннем этапе выявить риск развития деменции
image
Кардиолог рассказала, всегда ли боли в груди связаны с сердцем
image
Чем заменить сахар при диабете: советы специалиста
image
Врач рассказал, что вода в «пластике» может вредить щитовидке и половой системе
image
Какая безопасная температура кондиционера в жаркую погоду: мнение эксперта
image
Врач рассказала, может ли мороженое закалить горло
image
Стоматолог назвала причины потери зубов
image
Врач рассказал, что экспресс-диеты создают иллюзию контроля над весом
image
Стоматолог назвала причины неприятного запаха изо рта у детей
image
Врач рассказала о привычках, которые серьезно вредят коже лица

Новости

image
Первыми гостями форума «Москва 2030» в Гостином Дворе стали семьи участников СВО
image
Более 24 тыс. человек прошли обучение в школах будущих родителей
image
Красногорские врачи извлекли проволоку из живота мужчины, с которой он проходил две недели
image
Как цифровые проекты помогают москвичам поддерживать участников СВО
image
Почти 60 тыс. жителей Подмосковья прошли реабилитацию после болезни
image
Сергей Собянин поздравил финалистов чемпионата «Абилимпикс» среди участников СВО
image
В Сеченовском университете открыт набор в магистратуру по цифровой медицине
image
«Столички» и «Неофарм» не работают из-за технического сбоя
image
Комиссия Минздрава рассмотрит более 20 кандидатов на включение в ЖНВЛП
image
Минпромторг предложил связать системы маркировки лекарств и товаров
image
Более 12 млн попыток продажи БАД с различными нарушениями пресечено в РФ в 2025 году
image
Новая поликлиника для взрослых и детей открылась в Видном
image
Роспотребнадзор: более 3,6 млн россиян сделали прививку от клещевого энцефалита
image
Еще 2 новых рентген-аппарата заработали в Подмосковье
image
Подмосковные врачи спасли годовалого мальчика, случайно съевшего крысиный яд
image
Подмосковные врачи спасли разбившегося велосипедиста, который поехал встречать рассвет

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 198-70-20   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница