Вредно или полезно? 12 самых важных вопросов про чай и кофе

image

24.03.2023 7047

Про кофе и чай есть масса расхожих стереотипов. От первого принято отказываться с понедельника и винить во всех грехах, а вторым — лечиться и успокаиваться. «Афиша Daily» попросила врача-токсиколога Алексея Водовозова объяснить, как же все-таки чай и кофе влияют на наше здоровье.

Можно ли пить чай и кофе перед сном?

Период полувыведения кофеина — шесть часов. У разных людей метаболизм работает по-разному, поэтому кто‑то сможет заснуть через четыре часа, а кому‑то придется ждать дольше.
Почему кому‑то больше нравится кофе, а кому‑то чай?

Долгое время считалось, что это какие‑то причуды, специфические пищевые привычки. Но потом выяснилось, что тут работает генетика. К таким результатам ученые пришли после анализа профайлов 400 тысяч британцев, собранных в биобанке. У человека может быть генетически обусловленная повышенная чувствительность рецепторов к некоторым вкусам, в том числе к оттенкам горечи. Если он более чувствителен к кофеину, то он будет фанатом кофе. А если к хинину, то человек будет предпочитать чай. То есть разные люди будут по-разному ощущать оттенки вкуса и поэтому выбирать тот или иной напиток.

Кофе или чай помогают похудеть?

Нет. Я знаю всего один способ похудеть благодаря чаю: нужно поехать на чайную плантацию и начать на ней работать.

Когда‑то много обсуждали пользу зеленого кофе для снижения веса. Все эти разговоры опирались на одно-единственное исследование, которое я демонстрирую студентам как плохой пример: там были сделаны все возможные ошибки, в нем приняли участие всего 16 испытуемых. Потом оказалось, что авторам занесли денег, и статью отозвали, опираться на нее больше нельзя. В США продавцам зеленого кофе впаяли огромные штрафы.

Кофе вызывает зависимость?

С одной стороны, кофеиновая зависимость включена в Международную классификацию болезней. С другой, при отказе от кофе нет синдрома отмены. Есть дискомфорт, но это, конечно, не похоже на ломку. Социальных последствий тоже нет: никто не врывается в кофейню и не требует ведро лавандового рафа. Восприимчивость к кофеину перезагружается за 7–12 дней, за это время чувствительность рецепторов к аденозину полностью восстанавливается. Так что это скорее психологическое привыкание: люди любят ритуалы, они их успокаивают. Повторяющийся каждое утро процесс приготовления напитка может снимать тревожность.

Как на кофе и чай влияют молоко и сахар?

Молоко никак не влияет на кофеин. Вероятно, нам кажется, что условный капучино мягче, потому что мы просто выпиваем меньше кофе, разбавляя его молоком. При этом молоко влияет на полифенолы чая, нейтрализуя их.

С сахаром довольно интересно. Долгое время считалось, что он просто маскирует горький вкус кофе. Но в результате экспериментов обнаружилось, что сахар немного смещает равновесие разных форм кофеина и напиток реально становится менее горьким по химическим причинам. Но для такого эффекта нужно около 15% сахара в чашке. Возможно, поэтому люди часто добавляют сиропы в кофе.

Кофе обезвоживает?

Кофеин действительно может присоединять к себе молекулы воды, но гораздо активнее это делают ионы натрия, например в составе поваренной соли.

В 2014 году провели исследование на эту тему: 50 человек в течение трех дней потребляли 800 мл кофе или 800 мл воды. Ученые наблюдали за их массой тела, суточным объемом мочи, гидратацией крови и мочи, то есть сколько в них жидкости. Результаты оказались сравнимы: никакой разницы найти не удалось. Получается, что кофе не обезвоживает. У него есть мочегонный эффект, но он очень слабо выражен и сходит на нет, если вы пьете кофе постоянно. Так что в общий объем жидкости, который нужно выпить за день, кофе включается.Можно ли запивать лекарства чаем или кофе?

Чаем нельзя запивать лекарства, в некоторых случаях он может нейтрализовать действие медикаментов. В нем есть танины — это большие органические молекулы, которые захватывают все, что пролетает мимо. Происходит связывание, причем в некоторых случаях очень существенное. Например, чай инактивирует препараты железа. Не рекомендуется им запивать статины, бета-блокаторы и ингибиторы ангиотензин-превращающего фермента.

При этом у кофе такого эффекта нет, более того, он даже улучшает действие некоторых медикаментов — нестероидных противовоспалительных (ибупрофена, кетопрофена и других) и парацетамола. Так что запить их кофе — это хорошая идея: так лекарство подействует быстрее и у него будет меньше побочных эффектов. Некоторые производители даже добавляют в препараты кофеин, он, например, есть в пенталгине. Понятно, что запивать кофе снотворное — плохая идея, но в остальном никакого радикального действия на медикаменты он не оказывает. 

Как чай и кофе влияют на мышление и социализацию?

В одном исследовании людей разделили на группы: одной дали кофе, другой чай, а третьей воду. В результате те, кто пил кофе, быстрее остальных социализировались, эффективнее находили решения задач, меньше ругались. Не исключено, что именно поэтому мы устраиваем кофе-брейки, а не чай-брейки.

Некоторые исследования показывают, что кофеин улучшает конвергентное мышление (направленное решение конкретных проблем), но ухудшает дивергентное (связанное с генерацией идей). Испытуемые, которым ввели 200 мг кофеина внутривенно, более успешно справлялись с узкими задачами, но их креативность уходила в ноль. Кофе помогает краткосрочно сосредоточиться на одной задаче — в том числе коллективно.

Источник: ( Ссылка )

 
Гепарин натрия р-р для в/в и подкожного введ. 5000 МЕ/мл 5мл амп. №5

Авторские материалы

image
Спасение утопающих: кто полечит россиян в условиях дефицита врачей
image
Долголетие требует жертв: как стремление продлить жизнь приводит к смерти
image
Один серый, другой белый: почему лекарства не вошли в параллельный импорт
image
Старость не в радость: продолжительность жизни растет не благодаря, а вопреки
image
Вес взят? Нет - вес сброшен! или «Если хочешь похудеть, найди для себя комфортный путь, но - в нужном направлении»
image
Аптека на оленях: как обеспечить лекарствами жителей труднодоступных территорий
image
Не выздоровел — не платишь: в России хотят внедрить новый механизм госзакупок лекарств
image
С чужим сердцем в груди: с какими проблемами сталкиваются российские трансплантологи

Медицинский видеолекторий

image
Дети-ЭКО. Кто Вы?
image
Мифы и легенды в офтальмологии
image
Ожирение - «заболевания века». Современный взгляд на проблему
image
Жизнь пациента до и после микрохирургии глаза

Популярные публикации

image
Нос по ветру: от чего следует отказаться при аллергии на пыльцу
image
"Насморк замучил": Врачи объяснили, как не подсесть на сосудосуживающие капли в нос
image
Диетолог назвал провоцирующие появление целлюлита факторы
image
Люберецкие врачи впервые провели операцию на сосудах предстательной железы 71-летнему мужчине
image
Правительство продлило упрощенный ввоз лекарств в Россию до конца 2024 года
image
Разжижает кровь и укрепляет иммунитет — нутрициолог рассказал о пользе и рисках употребления чеснока
image
Россиянам рассказали, какие напитки лучше пить в жару, чтобы избавиться от жажды
image
Минсельхоз утвердил правила для производственных ветеринарных аптек
image
Ошибка, вызывающая рост жира на животе: Врач назвала кашу, которую лучше избегать
image
Жаркое меню: какие продукты нельзя есть летом
image
"Загар в одежде": эндокринолог рассказала, как загорать без вреда для здоровья
image
Метапневмовирус вместо ковида. Что известно о новой опасной инфекции?
image
Проект «Наш участковый врач» представлен в 44 регионах России
image
Противовоспалительная диета: что можно есть, а какие продукты под запретом
image
8 признаков того, что вашему организму нужен витамин D
image
Россиянам перечислили признаки острого аппендицита
image
Более 550 человек проверили своё здоровье в парках Подмосковья за выходные
image
Попова пояснила, почему сегодня не нужно бояться птичьего гриппа
image
"Риск тромбоза вырастет вдвое": врач рассказала, кому опасно летать на самолете
image
Врачи МОНИКИ спасли 65-летнюю женщину с расслоением аорты
image
Время отдохнуть. Каковы правила идеального отпуска?
image
Почему человеку в стрессе предлагают выпить воды?
image
Берегите колени. Как дачнику защитить суставы
image
Без комков. Чем может быть опасна операция по удалению жира на лице
image
С серебряной ложкой в кране. Как и чем очистить водопроводную воду
image
Психолог подсказала необычный способ лучше спать в жару
image
Парки в деталях: вышел аудиогид с 30 экскурсиями по зеленым территориям столицы
image
Защитят от инсульта и гипертонии: топ продуктов, в которых больше всего калия

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 730-55-50   medargo@yandex.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница