Интервальное голодание важно для молодости мозга: мнение эксперта

06.08.2026 158

Сайт KP.RU попросил врача-эндокринолога, доктора медицинских наук, автора канала «Доктор Павлова, эндокринолог» и книги «Обман веществ» Зухру Павлову объяснить, а сможем ли мы в своей повседневной жизни помочь мозгу работать лучше, если будем питаться в 8-ми часовое окно? И что делать, если ты — вовсе не ранняя пташка? Как не голодать по вечерам, и что делать, если сорвался?

По словам нашего эксперта, стоит учесть, что в исследовании речь идет о людях с избыточным весом, уже немолодых, менее активных, с сопутствующими ограничениями. У них ниже расход энергии, поэтому и калорий в целом требуется меньше.

«Но важна не только общая калорийность, — говорит Зухра Павлова. — Многие понимают интервальное питание по-своему и пытаются «втиснуть» весь суточный рацион (те же 2500 ккал) в короткое окно. На самом деле ключ — в правильном распределении калорий. Нам, в принципе, нужен и завтрак, и ужин. Завтрак — более насыщенный, ужин — менее насыщенный. И очень важно — правда, действительно, самое важное здесь — окончание приема пищи за 4 часа до сна. Когда пищеварительная система не загружена поздно вечером, запускаются важные гормональные процессы, которые способствуют оздоровлению организма, замедляют старение и помогают, говоря простым языком, «избавляться» от старых клеток.»

Если человек проснулся в 9:00 и позавтракал в 10:00, это еще приемлемо. Но если подъем в 6:00, а еда только с 10:00 — это уже плохо. Лучше позавтракать раньше и соответственно сдвинуть ужин на более раннее время. Но помните, что ко всему стоит подходить разумно, без перегибов.

Желчь вырабатывается в ответ на жиры, как вещество, которое способствует их перевариванию. Употребление теплой воды тоже способствует выбросу желчи. Поэтому, если пить не ледяную воду и не какие-то холодные напитки, а теплую воду, то застоя желчи не должно быть.

Если у человека дефицит массы тела, то ему нужны и перекусы, и напитки могут быть разные, чтобы набрать жировую ткань и мышечную массу. В зависимости от этого будут перекусы белково-углеводные или белковые.

Если у человека избыток массы тела или он хочет поддержать массу тела (не набирать и не терять, а остаться в балансе), тогда завтрак, обед, ужин и ничего больше не надо.

Травяные чаи пить можно — это очень хорошо. Можно даже выпить кофе, но без молока и без каких-то сладостей. Вода с лимоном, вода с мятой — это все только на пользу. И просто вода — самое главное.

Плотный ужин человеку не нужен. Разве что какие-то обстоятельства заставят очень много физически трудиться. Но перед сном после ужина такого быть не должно. Мозг найдет ресурсы. И отлично работает печень, которая выбрасывает глюкозу, если в этом есть потребность ночью. Поэтому переживать, что не хватит каких-то калорий на работу мозга, не надо. Это миф. Ужин не должен быть плотным. Ужин должен быть легким. Обязательно содержать белок, легкоперевариваемую клетчатку по типу листьев салата. Может быть, длинные углеводы, крупы, но в небольшом количестве. Идеально — несложная растительная клетчатка и какие-то несложные белковые продукты. То есть не свинина, не баранина, а, допустим, рыба.

Источник : Ссылка