19.06.2026 135

Многие воспринимают цикорий как суперфуд. В рассказах нутрициологов из соцсетей он и желудок лечит, и давление не поднимает, и вкус почти как у кофе. Кажется, что это идеальный напиток для тех, кто заботится о здоровье. Но так ли безобиден этот корень на самом деле?

Попробуем разобраться с врачом-диетологом, к.м.н., экспертом телеканала «Доктор» Дарьей Русаковой.

Летом, в жару, часто звучат рекомендации перейти с кофе на более «щадящие» напитки. Многие выбирают цикорий, потому что боятся тахикардии или скачков давления. Но, как отмечает диетолог, такие страхи часто преувеличены.

Но это и главный минус для тех, кто ищет бодрость.

«Сказать, что кофе и цикорий – это абсолютно взаимозаменяемые два напитка, сложно, - объясняет Дарья Русакова. - Студенты и люди, активно работающие, не представляют свою жизнь без кофеина для когнитивной системы и памяти».

2. Главный козырь - инулин.

Это полисахарид, который не переваривается в желудке, а сразу «ныряет» в кишечник, становясь пищей для полезных бактерий. По сути, это натуральный пребиотик.

«Людям, у которых есть склонность к запорам, он может быть полезен, - уточняет врач. - Но не стоит перебарщивать, потому что любые пищевые волокна в большом количестве могут вызвать вздутие и колики».

Инулин имеет низкий гликемический индекс (около пяти), поэтому людям с сахарным диабетом и избыточным весом цикорий действительно может помочь: он дольше насыщает и притупляет чувство голода.

Хотя тут, скорее, речь не о порошке, к которому мы привыкли, а именно о корне цикория.

3. В корне цикория содержатся витамины — B6, C и бета-каротин.

Правда, есть нюанс: если заливать напиток слишком горячей водой, часть витаминов разрушается.

Несмотря на очевидные плюсы, цикорий вовсе не безобиден. Врач предупреждает: у этого напитка есть серьезные противопоказания:

1. Снижает кислотность мочи.

Если человек пьет мало воды и употребляет много цикория, это может спровоцировать образование конкрементов в почках.

2. Аллергия.

Цикорий относится к семейству «астровых», и у него есть перекрёстная реакция с березой, амброзией и даже некоторыми овощами (например, кабачками и помидорами). Если вы аллергик и никогда не пробовали этот корень, вводить его в рацион стоит с осторожностью.

3. Способен снижать давление.

Да, это плюс для гипертоников, которым его и рекомендуют, а вот для гипотоников - прямой риск.

«Если пить его много, это может значительно снизить давление у людей, у которых изначально оно низкое, - предостерегает эксперт. - Поэтому внимательно измеряйте и подбирайте дозировку самостоятельно».

Источник : Ссылка

Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье

Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Паблик МЕДАРГО"