Врач рассказал о пользе супа
Врач рассказал о пользе супа
22.10.2025 1996
Во многих культурах суп считается обязательной частью здорового рациона. Врач-гастроэнтеролог Владимир Логинов рассказал «Рамблеру», насколько это обязательная еда, чем она полезна и чем страшна сухомятка.
В супе на мясном бульоне много воды, за счёт которой увеличивается объём порции. При этом калорий в нём меньше, чем во многих вторых блюдах. Поэтому тарелка супабыстро наполняет желудок и даёт ощущение сытости без дополнительных калорий.Это может быть полезно для тех, кто следит за весом.
В классических супах на мясном бульоне, как правило, есть овощи и крупы, а значит, клетчатка, которая важна для сбалансированного рациона. Подсчитать точную калорийность супов трудно: многое зависит от жирности мяса, вида масла для поджарки и добавок. В среднем в 100 граммах борща содержится 30–50 ккал, в щах с капустой — около 23 ккал, а в домашнем супе с лапшой может быть до 230 ккал.
«Суп — отличный способ получить достаточно полезных веществ, особенно для тех, кто не любит есть овощи в чистом виде. Однако здоровый человек может прекрасно обходиться без супов, если его рацион сбалансирован и включает достаточно жидкости, клетчатки и полезных жиров. Например, традиции многих стран, в том числе признанная одной из самых полезных средиземноморская кухня, не подразумевают ежедневного употребления супов, и это не сказывается на статистике гастроэнтерологических заболеваний местных жителей», - рассказал Владимир Логинов.
В чём польза
Суп не только удобное блюдо, у него есть и другие преимущества. Исследование Кембриджского университета показало: потребление супа повышает качество питания в целом.
Стимулирует пищеварение. Тёплый бульон подготавливает ЖКТ к приёму более твёрдой пищи.
Щадит ЖКТ. Суп не раздражает слизистую желудка и легко переваривается. Поэтому такое блюдо подходит для людей с чувствительным пищеварением, во время болезней или после операций.
Обеспечивает гидратацию. Для нормальной работы организму нужна вода, поэтому важно поддерживать водный баланс в течение дня. Считается любая жидкость, в том числе бульоны.
«Преимущества супа реальны, но их можно получить и другими способами. Это хорошая пищевая привычка, но не догма. Если вы любите суп, ешьте на здоровье. Если нет — просто обеспечьте себе достаточное потребление жидкости и овощей в другом виде», — советует врач.
Главное
Суп быстро наполняет желудок, но содержит мало калорий. Это удобная и полезная еда, но необязательная. Сбалансированный рацион можно составить и без супов. Запивать еду можно, но только не холодными напитками и газировкой. Они замедляют пищеварение. Сухомятка не вызывает гастрит, но может усугубить ситуацию, если желудок изначально нездоров.
Источник : Ссылка
