Едим каши и орехи. Откуда получать протеины в Великий пост

image

28.03.2023 8459

Первая и большая половина Великого поста пройдена. Это было нелегко. И мы начинаем задумываться о том, чтобы добавить в питание больше продуктов, богатых растительными белками. Ведь протеины — основной материал для восстановления и обновления наших клеток. Без белков не будут усваиваться полезные вещества, вырабатываться нужные гормоны и ферменты. Так что их нужно обязательно включать в свой постный рацион в достаточном количестве.

О том, какие продукты с растительными протеинами нужно включать в свой рацион и с чем их правильно сочетать, чтобы они отлично усваивались, рассказала aif.ru Елена Мановска, врач-терапевт, нутрициолог.

Белки, или протеины, жизненно необходимы для организма человека, так как являются главным строительным материалом и отвечают за обновление клеток, слаженную работу иммунной системы и качественный эмоциональный фон. Они содержатся в продуктах растительного и животного происхождения. Но в пост большая часть протеинов из продуктов животного происхождения находится под запретом. Поэтому сосредоточиваемся на растительных источниках белка.

Основные источники белка

Оптимальным источником растительного белка традиционно считаются бобовые, а именно: чечевица, нут, фасоль, горох, арахис. Именно в них количество белка на каждые 100 граммов максимально приближено к животным продуктам, и это около 25-26 граммов.

Среди растительных высокобелковых источников сразу хочется выделить кукурузу, помимо прочего, она содержит селен и жирные масла, что положительно сказывается на здоровье в целом.

Также достаточное количество белка содержится в следующих продуктах: буром рисе, гречневой крупе, булгуре, грибах и разнообразных орехах (кешью, фундук, фисташки). Важно отслеживать количество нутриентов (белков, жиров и углеводов), содержащихся в продуктах, богатых растительным белком. К примеру, в орехах содержится большое количество жиров, а значит, употреблять их лучше в умеренных количествах, 20-30 граммов в день — оптимальная норма.

И конечно, растительного белка много в продуктах из сои: тофу, соевом молоке, молодых бобах сои (эдамамэ). Но при выборе этих продуктов крайне рекомендуется обращать внимание на производителей, которые не используют ГМО при выращивании сои.

Проблемы усвоения

Растительные белки усваиваются организмом человека в два раза хуже, чем животные. Также у них сильно разнится аминокислотный состав. Исключением является соевый белок, аминокислотный состав которого практически повторяет мясной.

Усвоение белков зависит в том числе и от способа приготовления растительной пищи. Лучше отдать предпочтение длительному развариванию, измельченной растительной пище, протертой или пророщенной. Это сильно повлияет на процесс усвоения белка организмом. 

Белки отлично перевариваются в кислой среде, по этой причине лучше исключить привычку после приема пищи пить воду, она нарушает кислотность. А вот идеальным гарниром к любым белковым продуктам будут овощи, а от сочетания с углеводами или крахмалистыми овощами и фруктами лучше отказаться.

Сколько нужно съесть

На 1 кг веса необходимо около 1,5 г белка, то есть примерно 90 г для женщин и 120 г для мужчин в день. Эти показатели считаются нормой.

Нужно отметить, что животные белки называют полноценными, так как они обеспечивают поступление в организм всех необходимых аминокислот. Напомним, что всего их двадцать, двенадцать из которых организм синтезирует самостоятельно, а вот остальные восемь — желательно получать с пищей. 

Растительные же белки называют неполноценными именно потому, что они не могут обеспечить поступление тех самых восьми аминокислот, минимум одна отсутствует. Но зато в растительной пище содержатся антиоксиданты, которых нет в продуктах животного происхождения. 

Так что лучше всего включать в рацион разные белковые продукты каждый день. Комбинируйте разные группы: бобовые, злаки, орехи и так далее. 

Есть еще один лайфхак. Так как растительный белок, в отличие от животного, усваивается не в полном объеме, то можно дополнять свой рацион протеиновыми добавками, гороховыми, конопляными и так далее. Это позволит получить нужное количество протеинов.

Источник: ( Ссылка )

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"

Пространство дискуссий

image
Ноты по рецепту: на что способна музыкотерапия
image
Россиян должно быть больше, с урбанизацией надо заканчивать: о чем говорили в Думе
image
Минздрав насчитал 83% здоровых школьников - родители в шоке
image
Стратегически значимые российские лекарства: что поменяется
image
Налог на вредные привычки: ВОЗ призвала повысить цены на алкоголь, сигареты и сладкие напитки
image
Где самые дешевые лекарства?
image
Время не лечит: в России хотят возродить лечебно-трудовые профилактории
image
Правительство предложило ввести должность “врач здорового долголетия”: зачем это надо?

Медицинский видеолекторий

image
Какую обувь выбрать на лело - советы подиатра
image
Программа 5R для нормализации функций ЖКТ
image
Семейное образование: сохранение здоровья, целенаправленность обучения и воспитания
image
Пищевая непереносимость, как она сказываются на качестве жизни и течении хронических заболеваний

PROздоровье

image
Врач рассказала о риске сколиоза из-за электросамокатов
image
Использование ватных палочек может привести к тугоухости: мнение эксперта
image
Офтальмолог рассказала, как распознать солнечный ожог глаза
image
Врач рассказал, что чай сразу после еды нарушает процессы пищеварения
image
Почему стирается зубная эмаль: мнение специалиста
image
Врач назвала самое безопасное для фигуры мороженое
image
Врач рассказал, как на раннем этапе выявить риск развития деменции
image
Кардиолог рассказала, всегда ли боли в груди связаны с сердцем
image
Чем заменить сахар при диабете: советы специалиста
image
Врач рассказал, что вода в «пластике» может вредить щитовидке и половой системе
image
Какая безопасная температура кондиционера в жаркую погоду: мнение эксперта
image
Врач рассказала, может ли мороженое закалить горло
image
Стоматолог назвала причины потери зубов
image
Врач рассказал, что экспресс-диеты создают иллюзию контроля над весом
image
Стоматолог назвала причины неприятного запаха изо рта у детей
image
Врач рассказала о привычках, которые серьезно вредят коже лица

Новости

image
Первыми гостями форума «Москва 2030» в Гостином Дворе стали семьи участников СВО
image
Более 24 тыс. человек прошли обучение в школах будущих родителей
image
Красногорские врачи извлекли проволоку из живота мужчины, с которой он проходил две недели
image
Как цифровые проекты помогают москвичам поддерживать участников СВО
image
Почти 60 тыс. жителей Подмосковья прошли реабилитацию после болезни
image
Сергей Собянин поздравил финалистов чемпионата «Абилимпикс» среди участников СВО
image
В Сеченовском университете открыт набор в магистратуру по цифровой медицине
image
«Столички» и «Неофарм» не работают из-за технического сбоя
image
Комиссия Минздрава рассмотрит более 20 кандидатов на включение в ЖНВЛП
image
Минпромторг предложил связать системы маркировки лекарств и товаров
image
Более 12 млн попыток продажи БАД с различными нарушениями пресечено в РФ в 2025 году
image
Новая поликлиника для взрослых и детей открылась в Видном
image
Роспотребнадзор: более 3,6 млн россиян сделали прививку от клещевого энцефалита
image
Еще 2 новых рентген-аппарата заработали в Подмосковье
image
Подмосковные врачи спасли годовалого мальчика, случайно съевшего крысиный яд
image
Подмосковные врачи спасли разбившегося велосипедиста, который поехал встречать рассвет

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 198-70-20   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница