Едим каши и орехи. Откуда получать протеины в Великий пост

image

28.03.2023 7183

Первая и большая половина Великого поста пройдена. Это было нелегко. И мы начинаем задумываться о том, чтобы добавить в питание больше продуктов, богатых растительными белками. Ведь протеины — основной материал для восстановления и обновления наших клеток. Без белков не будут усваиваться полезные вещества, вырабатываться нужные гормоны и ферменты. Так что их нужно обязательно включать в свой постный рацион в достаточном количестве.

О том, какие продукты с растительными протеинами нужно включать в свой рацион и с чем их правильно сочетать, чтобы они отлично усваивались, рассказала aif.ru Елена Мановска, врач-терапевт, нутрициолог.

Белки, или протеины, жизненно необходимы для организма человека, так как являются главным строительным материалом и отвечают за обновление клеток, слаженную работу иммунной системы и качественный эмоциональный фон. Они содержатся в продуктах растительного и животного происхождения. Но в пост большая часть протеинов из продуктов животного происхождения находится под запретом. Поэтому сосредоточиваемся на растительных источниках белка.

Основные источники белка

Оптимальным источником растительного белка традиционно считаются бобовые, а именно: чечевица, нут, фасоль, горох, арахис. Именно в них количество белка на каждые 100 граммов максимально приближено к животным продуктам, и это около 25-26 граммов.

Среди растительных высокобелковых источников сразу хочется выделить кукурузу, помимо прочего, она содержит селен и жирные масла, что положительно сказывается на здоровье в целом.

Также достаточное количество белка содержится в следующих продуктах: буром рисе, гречневой крупе, булгуре, грибах и разнообразных орехах (кешью, фундук, фисташки). Важно отслеживать количество нутриентов (белков, жиров и углеводов), содержащихся в продуктах, богатых растительным белком. К примеру, в орехах содержится большое количество жиров, а значит, употреблять их лучше в умеренных количествах, 20-30 граммов в день — оптимальная норма.

И конечно, растительного белка много в продуктах из сои: тофу, соевом молоке, молодых бобах сои (эдамамэ). Но при выборе этих продуктов крайне рекомендуется обращать внимание на производителей, которые не используют ГМО при выращивании сои.

Проблемы усвоения

Растительные белки усваиваются организмом человека в два раза хуже, чем животные. Также у них сильно разнится аминокислотный состав. Исключением является соевый белок, аминокислотный состав которого практически повторяет мясной.

Усвоение белков зависит в том числе и от способа приготовления растительной пищи. Лучше отдать предпочтение длительному развариванию, измельченной растительной пище, протертой или пророщенной. Это сильно повлияет на процесс усвоения белка организмом. 

Белки отлично перевариваются в кислой среде, по этой причине лучше исключить привычку после приема пищи пить воду, она нарушает кислотность. А вот идеальным гарниром к любым белковым продуктам будут овощи, а от сочетания с углеводами или крахмалистыми овощами и фруктами лучше отказаться.

Сколько нужно съесть

На 1 кг веса необходимо около 1,5 г белка, то есть примерно 90 г для женщин и 120 г для мужчин в день. Эти показатели считаются нормой.

Нужно отметить, что животные белки называют полноценными, так как они обеспечивают поступление в организм всех необходимых аминокислот. Напомним, что всего их двадцать, двенадцать из которых организм синтезирует самостоятельно, а вот остальные восемь — желательно получать с пищей. 

Растительные же белки называют неполноценными именно потому, что они не могут обеспечить поступление тех самых восьми аминокислот, минимум одна отсутствует. Но зато в растительной пище содержатся антиоксиданты, которых нет в продуктах животного происхождения. 

Так что лучше всего включать в рацион разные белковые продукты каждый день. Комбинируйте разные группы: бобовые, злаки, орехи и так далее. 

Есть еще один лайфхак. Так как растительный белок, в отличие от животного, усваивается не в полном объеме, то можно дополнять свой рацион протеиновыми добавками, гороховыми, конопляными и так далее. Это позволит получить нужное количество протеинов.

Источник: ( Ссылка )

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"

Пространство дискуссий

image
История болезни на продажу: почему врачей пугают штрафами за общение в мессенджерах
image
Отпуск с летальным исходом: какие недуги привозят россияне из заморских стран
image
Что за комиссия, создатель: какие препараты не станут доступнее пациентам
image
Анатомический театр: правила передачи невостребованных тел медицинским вузам перепишут
image
Аптекарь Печкин: “Почте России” хотят разрешить торговать лекарствами без фармлицензии
image
Блокпост: больше 5 млн упаковок БАД не прошли проверку
image
Стройный бизнес: как россияне худеют на сомнительных таблетках
image
Приказано выдать: Минздрав реанимировал правила работы с “отсроченными” рецептами

Медицинский видеолекторий

image
Программа 5R для нормализации функций ЖКТ
image
Семейное образование: сохранение здоровья, целенаправленность обучения и воспитания
image
Пищевая непереносимость, как она сказываются на качестве жизни и течении хронических заболеваний
image
Коллаген — почему его недостаток на себе можно почувствовать уже в 25 лет

PROздоровье

image
Чем опасна маленькая разница между верхним и нижним давлением: мнение врача
image
Подолог рассказала, как надо ухаживать за стопами
image
Врач рассказал, что пожилым отказаться от жирной кисломолочки
image
Врач назвала причины, по которым могут болеть глаза
image
Невролог рассказала, что кофеин при мигрени может усугубить боль
image
Нутрициолог рассказала, почему постоянно хочется есть
image
Врач рассказал, какую обувь лучше не носить часто летом
image
Врач рассказала, что стресс напрямую влияет на микробиом кишечника
image
Врач рассказал, что через шампур для шашлыков можно заразиться столбняком
image
Эксперт назвал самые частые травмы в майские праздники
image
Что вызывает изжогу: мнение эксперта
image
Диетолог назвала продукты, провоцирующие мигрень
image
Врач назвала продукты, которые помогут ребенку заговорить
image
Гастроэнтеролог рассказала о пользе кефира
image
Какие огурцы можно и нельзя при гастрите: советы эксперта
image
Врач рассказала, что стоит есть на ужин для здорового сна

Новости

image
Да здравствует Победы Май! Священный праздник Доблести и Славы!
image
Врачи Центра интегративной медицины избавили женщину от аллергии, которой она страдала 10 лет
image
Смертность от туберкулеза в Подмосковье снизилась на 50% с начала года
image
Уже более 2 млн человек проверили свое здоровье в Подмосковье с начала года
image
8 мая отмечается Всемирный день борьбы с раком яичников
image
Динамика продаж аптечной продукции на маркетплейсах начала замедляться
image
Новые правила работы с метанолом вступят в силу с сентября
image
Минздрав изменил порядок подачи заявок на лекобеспечение подопечных «Круга добра»
image
Депутаты предложили Минздраву сделать вакцинацию от аллергии бесплатной
image
Выросло число отказов в периодической аккредитации фармспециалистов
image
Академик Святослав Медведев: Мозг мощнее любого суперкомпьютера. Но как работает - непонятно!
image
Отдых под открытым небом: как правильно организовать пикник и пожарить шашлык
image
Начался прием заявок на третий открытый чемпионат Москвы по кибатлетике
image
К 80-летию Победы Главархив Москвы открыл новую онлайн-выставку «Мы победили!»
image
Окружить заботой: как социальные координаторы помогают пациентам столичных больниц
image
Врачи Центра Рошаля извлекли дротик из черепа мальчика

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 198-70-20   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница