28.05.2021 3638

Насыщенные жиры смягчают панкреатит

Даже те, кто ни разу не интересовался никакой диетой, наверняка слышали, что среди жиров есть хорошие ненасыщенные и плохие насыщенные. В состав ненасыщенных входят ненасыщенные жирные кислоты, в состав насыщенных жиров входят насыщенные кислоты. Отличия между ними в характере химических связей атомов углерода, от чего зависит их поведение в реакциях обмена веществ. 

Насыщенные жиры называют плохими, потому что считается, что они сильно вредят сосудам, провоцируя атеросклероз, и именно они в первую очередь накапливаются при ожирении. Ненасыщенные жиры, которые много в растительном масле и рыбе, наоборот, считаются мене опасными и даже полезными.

Но не всё так однозначно. С одной стороны, мы как-то писали о том, что не все насыщенные жиры одинаково вредны. Другой стороны, есть исследования, согласно которым насыщенные жиры в целом не так уж опасны, как про них принято думать. Более того, от насыщенных жиров может быть и прямая польза. В статье в Science Advances сотрудники клиники Мэйо пишут, что насыщенные жиры помогают при воспалении поджелудочной железы – панкреатите. 

Сначала исследователи проанализировали два десятка медицинских работ из одиннадцати стран, в которых шла речь о больных панкреатитом и их диете. Оказалось, что у тех больных, кто ел много насыщенных жиров, симптомы панкреатита были слабее по сравнению с теми, кто ел много ненасыщенных жиров.



Источник: ( Ссылка Наука и жизнь

Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье

Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"