Как стать «железным человеком»?
Как стать «железным человеком»?
25.02.2021 9936
Как говорил один из центральных персонажей трагедии «Фауст» ,"кровь - это сок особого рода". Из всех жидкостей организма именно кровь обеспечивает человека жизненно необходимым кислородом для выработки энергии всех видов, и удаляет основной ядовитый продукт обмена веществ - углекислый газ. Транспортировка этих газов происходит при непосредственном участии атомов железа .
В теле здорового человека постоянно присутствует 4,2 граммов железа. Примерно 75% от его общего количества входит в состав гемоглобина эритроцитов, которые переносят кислород от легких к тканям, и 20% железа является резервным (костный мозг, печень, селезенка).
Нехватка железа приводит к снижению уровня гемоглобина в крови. А что окрашивает щеки ярким румянцем? Что дает силу сердцу и мышцам? Что обеспечивает напряженную работу мысли? Алая артериальная, насыщенная кислородом кровь. Каждую минуту 5 литров этого сока жизни прокачиваются по кровеносным сосудам, общая длина которых 100000 км.
Словосочетание «низкий гемоглобин» знакомо многим, и оно напрямую связано с содержанием железа в организме. Несмотря на то, что количество его измеряется миллиграммами, низкий гемоглобин доставляет массу проблем со здоровьем и внешностью человека.
Позвольте мне дать небольшой ликбез в части освоения таких терминов, как железо, гемоглобин, ферритин. Больше знаний о них будет на пользу.
Железо и гемоглобин – неразлучная пара. Дефицит одного компонента нарушает баланс другого, а значит и железо, и гемоглобин очень важны для организма. Без железа не может быть достаточного уровня гемоглобина, поскольку железо способствует его образованию. Диагноз «анемия» означает, что в крови упал уровень гемоглобина, и спровоцировало это заболевание, в первую очередь, нехватка железа. Однако, в чем разница между ними?
Железо и гемоглобин являются двумя отдельными сущностями. Железо – это минерал, химический элемент, необходимый человеку как воздух. Без железа кислород, поступающий в организм, бесполезен. Железо является важным компонентом гемоглобина, помогает транспортировать кислород по всему организму. Имеет 2 основные формы, которые содержатся в нашей пище: Гемовое железо - в продуктах животного происхождения (мясо, морепродукты, рыба и птица); Негемовое - в растительных продуктах: овощи, фрукты, злаковые. Гем имеет гораздо более высокое поглощение, чем негем. Гемовое железо входит в состав гемоглобина. Поясню понятие «гем». В переводе с греч. означает «кровь». С позиции биохимии – это двухвалентное железо, входящее в состав гемоглобинов, цитохромов и др. соединений.
Ежесуточная норма поступления этого минерала в детский организм должна составлять 8-12 мг. Для взрослой женщины эта норма должна составлять не менее 18 мг, после менопаузы эта норма сокращается до 8-10 мг. Для мужчины достаточно и 8 мг в день. Железо усваивается относительно легко, но для его усвоения необходим витамин С и органические кислоты. Всасывание железа в основном происходит в двенадцатиперстной кишке и в отделах тонкого кишечника (90%). Железо не усваивается в присутствии кальция.
Недостаток белка в рационе, а также избыток жира и молока снижают усвояемость железа. Обильное употребление чая и кофе также препятствует усвоению этого необходимого вещества. Между прочим, если из организма убрать всё железо, человек проживёт не более двух часов. В здоровом теле взрослого содержится 4,2 г железа. В селезенке, мозге и печени – 1,5 г, в гемоглобине – 2,5 г.
Итак, мы кратко познакомились с железом, главным элементом земной коры и нашего организма. На его долю приходится около 4,1 % массы земной коры, это - 4-е место среди всех элементов, и 2-е среди металлов. А наша кровь имеет красный цвет именно благодаря железу, которое входит в состав красных кровяных телец, переносящих кислород.
Гемоглобин. Это – красное вещество вырабатывается самим организмом. Он выступает в качестве кислородного носителя. Это сложный железосодержащий белок, содержится в эритроцитах крови и частично присутствует в свободном виде в плазме. Именно он осуществляет перенос кислорода от легких к клеткам и углекислого газа — в обратном направлении. Если говорить образно, то эритроцит — это своеобразное грузовое судно, курсирующее по кровяному руслу, а молекулы гемоглобина — контейнеры, в которых транспортируется кислород и углекислый газ. В норме один эритроцит вмещает порядка 400 млн молекул гемоглобина. Состоит из двух производных: крупной белковой молекулы , называемой глобин , и встроенной в нее небелковой структурой - с содержанием иона железа, называется она гем. У них различные функции. Если гем вводит кислород в клетку, то у глобина другая ответственная задача: вывести из клетки углекислый газ.
Об этом удивительном веществе узнали, благодаря многочисленным исследованиям крови. В 1839 г. ученый из Германии, изучая красные кровяные тельца, обнаружил в них это необычное вещество, которое содержало более миллиона молекул гемоглобина.
Уровень гемоглобина в нашей крови может несколько увеличиваться и уменьшаться по естественным причинам. Обновление гемоглобина связано с жизненным циклом эритроцита, к которому он прикреплен. Так, примерно каждые 120 дней часть молекул гемоглобина вместе с эритроцитами отправляется в печень — на расщепление и после вновь синтезируется, присоединяясь к свободному эритроциту. От количества гемоглобина напрямую зависит снабжение организма кислородом и эффективность транспортировки углекислого газа на вывод.
По данным ВОЗ с каждым годом все больше людей страдает от дефицита железа: в настоящее время эта цифра достигла отметки в 60%! Причем, у каждого третьего из них этот недостаток приводит к развитию анемии. На самочувствии человека негативно отражается как повышенное содержание гемоглобина, так и пониженное. При дефиците гемоглобина в крови замедляются обменные процессы, ухудшается самочувствие, развивается целый букет недомоганий.
Превышающий норму показатель в анализе на гемоглобин может указывать на развитие сердечно-сосудистых заболеваний или наличие серьезных патологий в организме, а также высокий гемоглобин сопряжен с риском опасных тромботических ситуаций. Пока все показатели находятся в пределах нормы, человек чувствует себя бодрым и полным сил. Ресурса гемобелка хватает для того, чтобы в каждую клеточку доставить кислород и через легкие вывести углекислый газ, предотвращая закисление организма.
Ферритин. Этот специфический железосодержащий белок ответственен за содержание железа в организме. Это внутриклеточное депо железа у человека, внутриклеточный склад, временное хранилище для железа во всех органах и тканях. Ферритин выступает важным маркером состояния запасов железа в организме, его снижение в крови взрослого человека сигнализирует о дефиците железа. Содержание ферритина в крови зависит от возраста и пола.
Ферритин в сыворотке крови —хорошо известный маркер воспаления: уровень ферритина характеризует тяжесть воспалительного процесса.
Снижение уровня ферритина в крови наблюдается при многих заболеваниях. Если организм страдает от дефицита железа ( при неполноценном питании, болезнях органов ЖКТ, кровопотере ), то начинают использоваться запасы железа из ферритина. Это приводит к снижению концентрации ферритина в крови. К снижению ферритина приводит и гипотиреоз.
Железо участвует в синтезе гормонов щитовидной железы. И получается замкнутый круг – дефицит железа приводит к гипотиреозу, а гипотиреоз к дефициту железа. Но основной причиной снижения уровня плазменного ферритина является дефицит железа. Поэтому, в первую очередь, необходимо восполнить запасы железа в организме. Для этого применяют препараты железа и соблюдают специальную диету.
Когда уровень железа снижается , ферритин высвобождает железо для его дальнейшего использования. Широко показатель ферритина используется в клинической медицине, главным образом, как индикатор запасов железа и воспаления. Ферритин в медицине используется как маркер при коронавирусной инфекции. Когда организм испытывает воспаление, уровень ферритина будет расти.
Ферритин обычно живет в клетках тела, а в крови циркулирует очень мало. Наибольшие концентрации ферритина обычно находятся в клетках печени (основное депо) и селезенки до 30% и клетках иммунной системы. Выработка ферритина осуществляется также клетками тонкого кишечника, щитовидной железы , костного мозга, почек . Ферритин хранится в клетках организма до тех пор, пока не настанет время вырабатывать больше эритроцитов. Для человека важно иметь нормальный уровень железа, и важно также иметь достаточно запасенного железа .
На заметку! Каждому человеку, который следит за своим здоровьем, важно знать уровень гемоглобина в крови и показатель железа крови. Правильным с медицинской точки зрения считается делать биохимический анализ крови хотя бы раз в год. И при этом не только на общий анализ крови, но и просто сдать кровь на ферритин.
Анализ на ферритин помогает врачу понять, сколько железа хранится в вашем организме.Если тест на ферритин показывает, что его уровень в крови ниже нормы, это указывает на то, что в организме низкие запасы железа, что может привести к развитию анемии. Кстати, дефицит железа на территории России диагностируется у 80 % жителей.
Проявляется он в виде железодефицитной анемии или латентного дефицита железа. Об анемии говорит низкий уровень гемоглобина, а вот латентное состояние – это когда уровень гемоглобина еще нормальный, а запасы железа уже истощены. Стопроцентное подтверждение такого состояния – низкий уровень ферритина.
Повторю: Ферритин – это содержащийся в клетках белок, который хранит железо и высвобождает его с учетом потребностей организма. Это главный показатель количества накопленного в теле железа, а вовсе не гемоглобин. К сожалению, даже врачи часто проверяют уровень железа только по гемоглобину. Хороший гемоглобин еще не показатель здоровья. При нормальном гемоглобине, ферритин может быть катастрофически низким или наоборот - высоким. И то и другое — плохо, однако хуже и опаснее, когда есть избыток ферритина. Повышение уровня ферритина в сыворотке во время болезни связано не с количеством железа в организме, а с тем, что процессы пошли не так: клеточные повреждения в организме в целом.
Дефицит железа и низкий гемоглобин оказывают системное влияние на жизненно важные функции организма. У детей раннего возраста это проявляется задержкой психомоторного развития (запаздывание речевых навыков, нарушение координации движений, изменения поведения ребенка), у подростков – снижение памяти, концентрации внимания и обучения, эмоциональная нестабильность.
Дефицит железа во время беременности может вызвать гипоксию плода и создает условия угрозы не вынашивания. В группу риска попадают малыши, мамы которых испытывали нехватку элемента во время беременности. Также надо учитывать, что дети первого года жизни растут очень быстро и им требуется больше железа, чем взрослым.
Вегетарианцы: в растительной пище содержится лишь трехвалентное железо, т. е. оно заведомо всасывается гораздо хуже. Если у вегетарианца есть еще и какие-то сопутствующие проблемы со здоровьем, то железодефицит обеспечен. Спортсмены и люди со сниженной способностью к усвоению железа также часто подвержены железодефицитной анемии, поскольку все они нуждаются в повышенном количестве железа.
Основная цель лечения железодефицитных состояний – устранение дефицита железа и восстановление его запасов в организме с помощью препаратов железа. Важно знать, что только питанием вылечить железодефицитные состояния нельзя!
В качестве профилактики можно использовать продукты с повышенным содержанием железа, например, печени, бобовых, яблок, гранатов, шпинат, курага, миндаль и др., которые содержат гемовое железо, а еще незаменимые аминокислоты и белок, необходимый для того, чтобы железо встроилось именно туда, куда нужно. Однако, получить железо в достаточном количестве с продуктами питания практически невозможно. К тому же для полноценного его усвоения необходима определенная нутриентная комбинация и хорошо работающий кишечник.
При наличии анемии этого недостаточно. Необходим прием специальных препаратов железа.
Полагаю, что для "железного" человека эти знания окажутся полезными и значимыми для собственного здоровья.
Источник: ( Ссылка )
