В чем вред горячих напитков: мнение эксперта

10.07.2026 211

Температура напитка имеет не меньшее значение для здоровья, чем его состав. Многие привыкли пить чай или кофе практически сразу после заваривания, однако слишком горячие напитки могут оказывать неблагоприятное воздействие на слизистые оболочки полости рта, глотки и пищевода.

Об этом рассказал в беседе с RT Александр Коньков, доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой терапии с курсом фармакологии и фармации Университета РОСБИОТЕХ.

«Главная опасность заключается не в самом чае или кофе, а именно в высокой температуре. Если напиток обжигает язык и губы, значит, его температура уже превышает безопасный уровень для тканей. Регулярное воздействие очень горячей жидкости вызывает микротермические повреждения слизистой оболочки», — предупредил он.

В большинстве случаев организм успешно восстанавливает такие повреждения, однако при постоянном повторении они могут привести к хроническому воспалению и нарушению процессов регенерации, подчеркнул эксперт.

«Именно поэтому специалисты рекомендуют не употреблять напитки температурой выше 60—65 °C. Международное агентство по изучению рака (IARC) относит регулярное употребление очень горячих напитков (свыше 65 °C) к фактору, который может повышать риск развития рака пищевода», — добавил специалист.

Что касается полости рта, регулярное употребление очень горячих напитков может приводить к ожогам слизистой, повышенной чувствительности, раздражению языка, внутренней поверхности щёк и нёба, отметил Коньков.

«Особенно уязвимы люди с уже существующими стоматологическими заболеваниями, после профессиональной чистки зубов, установки брекетов или при наличии воспалительных процессов в полости рта», — предостерёг собеседник RT.

Он добавил, что у здорового человека однократное употребление горячего напитка, как правило, не приводит к повреждению желудка.

«Однако при гастрите, язвенной болезни, гастроэзофагеальной рефлюксной болезни или повышенной чувствительности слизистой слишком горячие напитки могут усиливать неприятные симптомы: боль, изжогу, чувство жжения и дискомфорт. Кроме того, горячие напитки способны усиливать приток крови к слизистой оболочке желудка, что при уже имеющемся воспалении может способствовать усилению раздражения», — рассказал эксперт.

Если после приготовления прошло всего несколько минут и напиток невозможно пить маленькими глотками без ощущения жжения, лучше немного подождать, посоветовал специалист.

«Стоит учитывать и то, что слишком горячие напитки не только повышают риск ожога слизистой, но и ухудшают восприятие вкуса. После небольшого охлаждения лучше раскрываются ароматические соединения как чая, так и кофе, поэтому напиток становится не только безопаснее, но и вкуснее», — заключил доктор медицинских наук.

Источник : Ссылка