Какой вред от подсластителей: мнение эксперта

15.01.2026 403

Подсластители (сахарозаменители) — это вещества, которые придают продуктам сладкий вкус, но при этом содержат мало калорий или не содержат их вовсе. Их использование стало массовым на фоне борьбы с ожирением и диабетом, но споры о целесообразности их применения не утихают до сих пор.

Давайте разберемся, в чем их потенциальный вред.

1. Обман организма и риск переедания. Некоторые исследования показывают, что сладкий вкус без последующего поступления энергии (калорий) может нарушать естественные механизмы голода и насыщения. Мозг, «ожидая» калории, не получает их, что может провоцировать усиление аппетита и тягу к более калорийной пище в течение дня.

2. Влияние на микробиом кишечника. Новые научные данные указывают, что некоторые искусственные подсластители могут негативно влиять на состав и разнообразие полезных бактерий в кишечнике. Дисбаланс микробиома связывают с риском метаболических нарушений, воспалений и даже изменения толерантности к глюкозе.

3. Поддержание тяги к сладкому. Регулярное употребление чрезмерно сладких продуктов (даже с нулевой калорийностью) может поддерживать психологическую зависимость от сладкого вкуса, мешая перейти на питание с более естественным уровнем сладости (фрукты, ягоды).

4. Индивидуальная непереносимость. Сахарные спирты (сорбит, маннит, мальтит), часто используемые в жвачках и «безсахарных» конфетах, у многих людей вызывают дискомфорт в ЖКТ: вздутие, газообразование и слабительный эффект при избыточном потреблении.

«Сахарные спирты (ксилит, эритрит) могут вызывать вздутие и диарею, а также нарушают баланс микробиома. Фруктовые соки и сладкие напитки, включая „диетические“ версии, далеко не так безобидны, как об этом пишут на упаковках. Если в напитке больше 10 г сахара на порцию, это десерт», — рассказала aif.ru врач-терапевт высшей квалификационной категории, специалист превентивной медицины Ольга Александрова.

Несмотря на то, что разрешенные к применению подсластители прошли многочисленные проверки и считаются безопасными в установленных суточных дозах, дискуссии в научной среде о их влиянии на метаболизм и здоровье в долгосрочной перспективе продолжаются. Проблема заключается в том, что исследования на людях сложно проводить в отрыве от других факторов образа жизни.

Источник : Ссылка