Диетолог назвала два безвредных подсластителя
Диетолог назвала два безвредных подсластителя
16.07.2025 851
Ученые пришли к выводу, что подсластители — сукралоза и глицирризин — могут привести к снижению возраста полового созревания у детей. Действительно ли заместители сахара так опасны и какие из них все-таки можно употреблять в пищу без последствий для здоровья, разбирался 360.ru.
По словам врача-диетолога, члена Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Анны Белоусовой, на рынке представлено большое количество сахарозаменителей, однако не все из них одинаково полезны. Например, сорбит и ксилит способны вызвать диарею, аспартам негативно влияет на печень и почки, а цикломаты не рекомендуются беременным женщинам.
«Любые подсластители нельзя применять бесконтрольно, думая, что это всего лишь заменитель сахара. В основном они пришли к нам из диабетической эндокринологии и не являются абсолютно безопасными», - отметила Анна Белоусова.
К достаточно безвредным подсластителям Белоусова отнесла только фруктозу и стевию. По словам специалиста, фруктоза усваивается медленно, вызывает меньше инсулинового ответа и в этом отношении даже лучше обычного сахара, хотя ничуть не отличается от него по калорийности.
За стевией серьезных побочных эффектов также замечено не было. Однако важно изучать состав продукта: иногда продается чистая стевия, а порой к ней добавляют другие вещества, которые могут оказать нежелательный эффект на организм.
Что полезнее: сахар или сахарозаменитель
Диетолог отметила, что при необходимости контролировать количество сладкого у ребенка, допустим из-за лишнего веса или нарушений сахарного обмена, продукты со стевией будут одним из подходящих вариантов. Но все хорошо в меру, и не менее значимым здесь будет подход с точки зрения психологии.
«Важно, чтобы родители не делали из сладкого приз: мол, будешь хорошо себя вести — получишь конфету или мороженое. Это заканчивается тем, что, как только у ребенка оказываются деньги, он бежит покупать себе сладости. Формируется психоэмоциональная связка, что сладкое — награда. В итоге это путь в кабинет диетолога», — пояснила собеседница 360.ru.
Наиболее здоровыми сладостями Белоусова назвала ягоды, мед, небольшое количество варенья, курагу и другие сухофрукты. Даже чай лучше не подслащивать, а угоститься под него сезонной клубникой или яблоком.
«В теплом растворе сахар всасывается со свистом, а это серьезное испытание для поджелудочной железы. И чем слаще чай, тем хуже. Но если уж надо его подсластить, то лучше остановиться на стевии, которая не меняет структуру при нагревании», — заключила Белоусова.
Источник : Ссылка
