«Гнилостные процессы»: Диетолог прокомментировал новую пирамиду питания

22.04.2026 269

Диетолог Пристанский: новая пирамида питания может привести к опасным процессам

Американские ученые предложили перевернуть с ног на голову привычную пирамиду питания: белки и жиры — в основание, углеводы — наверх. Что в этом правда, а что — опасный тренд?

Диетолог Роман Пристанский в беседе с «Радио 1» объяснил, почему не стоит слепо доверять новым схемам и как на самом деле построить здоровый рацион.

«Пирамида питания — очень условное понятие. У каждого нутрициолога своя пирамида в зависимости от задачи конкретного клиента. Основной момент — в физиологических особенностях каждого из людей», — сказал он.

По словам эксперта, новая пирамида не отменяет физиологию: углеводы дают энергию, жиры строят гормоны и защищают сосуды, а белок служит «кирпичиком» для тела.

«Белок — единственный токсичный элемент в этой таблице. Если переходить за два грамма на килограмм веса, он может не до конца разрушаться, образуется аммиак. Это негативно влияет в первую очередь на почки. Фанатичное следование "перевернутой" пирамиде — это прямая дорога к кетозу. Войти в него без контроля сложно, а бесконтрольное потребление мяса и жиров может привести к гнилостным процессам в кишечнике и перегрузке почек», — объяснил Пристанский.

Вместо погони за трендами диетолог предлагает три простых шага:

Рассчитать свой базальный обмен по формуле;
Добавить коэффициент активности;
Отталкиваться от цели: минус 300–400 ккал для похудения, плюс — для набора массы

«Потратьте 25–40 минут, чтобы рассчитать свою калорийность. Пожив в таком режиме пару недель, вы на глаз сможете определять нужное количество белка, жиров и углеводов. Качество сна и жизни улучшится», — отметил диетолог.

Источник : Ссылка