Диетолог рассказала, когда первое перед сном лучше кефира

image

04.04.2024 3110

Все в детстве слышали от мам или бабушек такую фразу: «Ешь суп, а то желудок испортишь». Конечно, отсутствие супа в рационе не приведёт к заболеваниям. Однако и те, кто считает суп бесполезным блюдом, тоже неправы. Как раз супы могут стать тем лёгким ужином, о котором говорят все диетологи желающим не набирать вес. Некоторые исследования говорят о том, что среди людей, которые не едят или не любят супы, избыточный вес и ожирение встречаются в три раза чаще.

Как правильно готовить суп и когда его лучше есть, чтобы стать стройнее? Об этом aif.ru рассказала врач-диетолог, старший научный сотрудник клиники ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Юлия Чехонина.

Некалорийно, но сытно

Сейчас даже среди диетологов есть мнение, что суп есть бесполезно, необязательно, это прошлый век и т. д. Сторонники такой позиции упускают очень важный момент — состав и калорийность этого блюда. Обычно супы готовятся из полезных натуральных продуктов. Это мясо или птица, рыба, овощи, крупы. Традиционно во всех супах присутствует натуральный картофель. Иногда для приготовления супов используются консервы (рыбные, мясные, овощные), но в основе они тоже содержат натуральные продукты.

Есть редкие исключения, например, солянка, куда допускаются колбасные изделия. Но такие ингредиенты имеют исключительно вкусовое значение, и в тарелке вряд ли будет даже 100 граммов колбасы.

Чем отличается суп от многих других блюд? Большим содержанием воды, которая имеет нулевую калорийность. А чем больше воды в нашей тарелке, тем меньше в ней калорий. В этом преимущество супа для тех, кто худеет. Если мысленно представить, что из тарелки удалили всю воду, то останется две-три ложки гущи. Зато сытость будет обеспечена.

Есть и еще один плюс. Поскольку суп — это горячее блюдо, мы его едим медленно, ложкой. А длительность приема пищи тоже имеет значение для формирования чувства сытости. Когда мы быстро забрасываем в себя бургер или бутерброд, любой фастфуд, то рискуем получить ситуацию, когда чувство сытости еще не наступило, а желудок уже переполнен. А значит, и масса лишних калорий получена. С супом так точно не получится.

Почему суп можно есть на ночь?

Учитывая всё сказанное, суп как раз и может стать тем легким ужином, о котором говорят все диетологи. Этот совет не так просто соблюдать, так как сложно контролировать свой аппетит. Суп здесь отличное решение. За счет воды имеет достаточно большой объем, он наполнит желудок, обеспечив чувство сытости.

Как правило, если это вечерний прием пищи, то через 2-3 часа чувство голода после супа еще не успеет разыграться, то есть мы не будем ложиться спать голодными, пытаясь отвлечься от того, чтобы снова пойти к холодильнику. В то же время пищеварительная система на ночь не будет перегружена, что тоже будет способствовать более здоровому сну. 

Во многих странах даже есть традиция, которая называется «ночной суп»: за час до сна принято съедать тарелку супа.

Никто не сомневается в пользе кефира перед сном. А по калорийности кефир и супы примерно одинаковы. При этом тарелкой супы мы наедимся, у нас будет ощущение полноценного приема пищи. А стаканом кефира — не всегда. Потому что это все-таки напиток, притом не горячий.

Так что если после стакана кефира вам хочется пойти за добавкой, попробуйте заменить его на ночной суп в таком же количестве.

Как готовить суп?

Важно, чтобы в тарелке супа не было огромных капель жира. Поэтому с мяса нужно срезать видимый жир, с птицы удалять кожу. Например, в куриной коже 15 г жира на 100 г. Если вы используете овощную поджарку, то берите минимум растительного масла.

Учтите, что супы, в которых добавлены сливки (например, супы-пюре или рыбные), имеют более высокую калорийность. Поэтому, если вы хотите снижать вес, лучше выбирать другие рецепты.

При повышенном артериальном давлении или при склонности к отекам при приготовлении супы лучше не солить. Можно в готовое блюдо добавить немного сока лимона, натуральные специи, зелень, чеснок, чтобы суп не казался пресным.

При нарушениях пуринового обмена, подагре не рекомендуются супы на крепких мясных бульонах. Желательно первый бульон сливать либо вообще не использовать красное мясо для приготовления бульона. В этом случае вообще более полезны вегетарианские супы.

Источник : Ссылка

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"
Игла спинальная Pencil P. 22Gx120 с проводн. МЕДАРГО

Пространство дискуссий

image
В домах престарелых и интернатах для инвалидов наведут порядок
image
Вейпы и электронные сигареты породили новую опасную болезнь
image
Обезьяна всех болезней: почему люди до сих пор умирают от аппендицита
image
Ученые обеспокоены ростом мыслей о самоубийстве среди принимающих “Оземпик”
image
В каждом регионе придумают собственный план, как контролировать прием антибиотиков
image
С 1 сентября в школах и детсадах появятся аптечки первой помощи нового образца
image
Зачем врачей предлагают вернуть в цеха
image
Конституционный суд вынес соломоново решение об усыплении бездомных животных

Медицинский видеолекторий

image
Семейное образование: сохранение здоровья, целенаправленность обучения и воспитания
image
Пищевая непереносимость, как она сказываются на качестве жизни и течении хронических заболеваний
image
Коллаген — почему его недостаток на себе можно почувствовать уже в 25 лет
image
Синдром дырявого кишечника

PROздоровье

image
Реабилитолог Одинцев подсказал 10 вещей для укрепления иммунитета
image
Аллергия: почему она возникает и как с ней справляться
image
СДВГ, концентрация внимания и спиннеры: как не отвлекаться во время работы?
image
Голод омолаживает: cамоочищение
image
Медики рассказали о насекомых, извлеченных из ушей двух россиянок
image
Как выбрать витамины в зависимости от возраста
image
Диетолог рассказала, какой фрукт поможет в борьбе с бессонницей
image
Врач-педиатр рассказала, как гаджеты влияют на детское здоровье
image
Почему осенью постоянно хочется спать и что с этим делать
image
Специалист рассказала, какой рюкзак сохранит осанку школьнику
image
Россиянам раскрыли, как продлить жизнь в большом городе
image
Диетолог объяснила, чем опасны арбузы у дороги
image
Хирург Григорьян раскрыл, почему возникают болезни сосудов
image
Врач-эндокринолог рассказала о влиянии газировки на детский организм
image
Терапевт перечислил симптомы дефицита магния у пожилых
image
Эксперты назвали еще один признак болезни Альцгеймера

Новости

image
Долгопрудненские нейрохирурги вернули к нормальной жизни мужчину с переломом основания черепа
image
Почти 30 тыс. человек прошли обучение в школах сахарного диабета в Подмосковье
image
С начала года почти 47 тыс. новорожденных прошли неонатальный скрининг
image
Бесплатные тренировки и мастер-классы: спорткомплексы Москвы приглашают на дни открытых дверей
image
Большой поход и сказки на ночь: почетные родители — о воспитании детей и семейных традициях
image
«Ингосстрах» и «Будь Здоров» проводят «Дни здоровья» для корпоративных клиентов
image
Сергей Собянин сообщил об открытии сразу 12 поликлиник после реконструкции
image
Еще один фельдшерско-акушерский пункт открылся в Коломне после ремонта
image
Истринские хирурги восстановили практически оторванную руку у мотоциклиста
image
Главный диетолог Подмосковья рассказала, к чему приводит «синдром мегаполиса»
image
С начала года жители Подмосковья оформили через Интернет почти 270 тыс. медсправок
image
Почему рынок телемедицины так популярен среди россиян
image
Узнайте о новых возможностях ПЭТ/КТ диагностики и радионуклидной терапии на лекции в Улан-Удэ
image
Впервые в России создали биоматериал для замены костной ткани
image
Российские ученые разработали новую вакцину для иммунотерапии аллергии
image
«Аптека.ру» вновь признана лидером e-com-сегмента по доле продаж

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 730-55-50   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница