Ученые доказали: яйца полезны полным и гипертоникам

image

07.02.2024 705

Итальянские ученые доказали, что яйца защищают печень от ожирения и полезны гипертоникам. После того, как в 1970-е в США их объявили главным источником холестерина, вокруг яиц начались научные баталии. Но сегодня уже ясно, что они, скорее, полезны.

Свое исследование итальянцы опубликовали в знаменитом научном журнале Nutrients («Питательные вещества»).

Почему вокруг яиц столько научных баталий?

Они не стали изучать яйца вообще, а сконцентрировались на их влиянии на людей старше 60 лет с гипертонией, стеатозом печени (проще говоря, ожирении этого органа — прим. ред.) или обоими этими состояниями вместе. Они действительно нередко сочетаются в рамках так называемого метаболического синдрома, в состав которого могут входить ожирение вообще, ожирение печени, сахарный диабет 2-го типа, гипертония и атеросклероз. Стоит добавить, что артериальной гипертонией страдают 20–30% взрослого населения; а у лиц старше 60 лет распространённость болезни увеличивается до 50–65%. Стеатоз печени тоже очень частая болезнь, поражающая примерно 44% жителей развитых стран.

Этим и обусловлен интерес ученых к этой группе больных, ведь у них холестерин обычно повышен, и важно знать, можно ли им есть яйца.

Почему столько копий ломают вокруг яиц? Это, наверное, последний натуральный продукт, все остальные почти всегда вторичные — переработанные. И в них, кроме вредного холестерина, очень много всего полезного, что непросто обеспечить за счет других продуктов. Поэтому важно понимать: отказываясь от них, не выплескиваем ли мы с водой и ребенка — пользу яиц.

Демонизировать яйца неразумно

Ученые наблюдали на юге Италии 980 человек в возрасте старше 60 лет. Гипертонию и ожирение печени обнаружили у 31,61% пациентов. Что достаточно много, но несколько лучше, чем в среднем по миру. Как тут не вспомнить о полезной роли знаменитой средиземноморской диеты. Яйца не противопоказаны, и именно на их потреблении сосредоточили свое внимание ученые.

Всех пациентов они разбили на четыре группы: здоровых, имеющих только гипертонию или стетатоз печени, и тех, у кого эти болезни сосуществовали. То есть с большой уверенностью можно говорить, что в последней группе были пациенты с метаболическим синдромом.

И вот вывод ученых: «Результаты нашего исследования показывают защитную роль яиц как против артериальной гипертонии, так и против стеатоза печени. В исследуемой популяции риск развития этих патологических состояний снижался пропорционально увеличению потребления яиц (больше 3 яиц в неделю). На наш взгляд, неразумно демонизировать такой питательно благоприятный продукт, как яйца. Необходимо информировать людей о разумном потреблении яиц, чтобы они в полной мере пользовались их питательными свойствами».

Споры вокруг холестерина

Ученые не обходят острых углов и не скрывают, что по ряду вопросов, связанных с яйцами, есть противоречивые научные результаты. Они объясняют, что в одном яичном желтке содержится 180–225 мг холестерина и что среднее яйцо обеспечивает около 70% рекомендуемой дневной нормы этого вещества. Казалось бы, это очень плохо.

Но с другой стороны, в яйце куча полезного и в приличных дозах. Это высококачественный белок, ненасыщенные жирные кислоты, аргинин (предшественник крайне полезного оксида азота — прим. ред.), каротиноиды, минералы и витамины, включая очень важную фолиевую кислоту и витамин В12 (последние, возможно, и защищают печень от ожирения — прим. ред.).

Добавьте к этому, что роль холестерина в продуктах не столь негативна, как влияние нашего внутреннего холестерина, вырабатываемого в печени. Ученые напоминают, что есть исследования, в которых показано, что увеличение поступления холестерина из пищи тормозит его синтез в печени. Это такой саморегулирующийся механизм, направленный на поддержание нормального уровня этого вещества.

Правила полезной готовки яиц

С другой стороны, известно, что всасывание холестерина уменьшает клетчатка. И поэтому авторы статьи напоминают, что лучше всего готовить яйца с овощами. Именно так их обычно и делают на юге Италии. Нам тоже хорошо перенять этот обычай. И вместо вареных яиц жарить их с овощами — по типу шакшуки. Слегка поджариваете любые овощи с зеленью и разбиваете в них яйца. Совершенно гениальное и вкусное блюдо.

Исследователи проясняют и полезность яиц при высоком давлении. Ранее уже изучались механизмы такого влияния. Оказывается, белок яиц распадается на полипептиды (цепочки аминокислот), обладающие антигипертензивными свойствами. Во-первых, стимулируя высвобождение оксида азота, они могут благотворно влиять на внутреннюю стенку сосудов, расслабляя и защищая ее, а во-вторых, тормозить ангиотензинпревращающй фермент (АПФ). То есть, они работают так же, как и гипотензивные лекарства из группы ингибиторов АПФ. Пациентам они прекрасно известны, так как они одни из самых часто применяемых.

Так что кушайте яйца на здоровье. Но не забывайте, что в полезном их потреблении есть два секрета. Первый — есть от 3 до 7 штук в неделю. Второй — готовить их с овощами.

Имеются противопоказания. Необходима консультация специалистов. 

Источник : Ссылка

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"
Нефопам р-р д/ инфузий и внутримышечного введения 10мг/мл 2мл №2 шприц-тюбик (аналог Акупан)

Пространство дискуссий

image
Правительство поручило ученым собрать и изучить генетические данные россиян
image
Великий имитатор: может ли в России повториться эпидемия сифилиса?
image
Минздрав рассчитывает, что многие иностранные студенты медицинских вузов останутся работать в России
image
Чем чревато, что фармкомпании бросили все усилия на борьбу с раком
image
Медицинские учреждения заставят вовремя расплачиваться по счетам: как это отразится на пациентах
image
Россельхознадзор предложил установить правила дистанционной торговли ветпрепаратами
image
Как работодатели помогают заболевшим раком работникам и когда россиян начнут прививать от этого заболевания
image
Российский фармпроизводитель пожаловался в суд на бездействие замглавы Минздрава

Медицинский видеолекторий

image
Преждевременное старение и какое влияние на этот процесс оказывают AGEs (конечные продукты гликирования)
image
Нелинейная медицина в современной жизни
image
"Технологии выживания" тактической медицины
image
21 век – эра инноваций в лечении больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями

PROздоровье

image
Какая боль самая сильная: невролог составила топ-10 незабываемых ощущений
image
Россиянкам рассказали о противопоказаниях для популярной омолаживающей процедуры
image
Диетолог раскрыл правду о сахаре
image
Врач рассказала, о дефиците какого вещества в рационе могут говорить отеки
image
Косметолог перечислила причины отеков и мешков под глазами
image
В Роспотребнадзоре раскрыли полезные свойства капусты
image
Россиян предупредили, к каким заболеваниям может привести невылеченный кариес
image
Иммунолог рассказала, чем может быть вреден хлеб в нарезке
image
Дети с высоким IQ чаще рождаются у женщин с первой группой крови
image
Главный терапевт РФ назвала признаки дефицита витаминов
image
Косметолог Егорова назвала, какие средства по уходу должен иметь каждый мужчина
image
Врач‑педиатр Морозова: привычка грызть ногти увеличивает риск инфекций
image
Гастроэнтеролог Чижикова: тыква снижает риск развития заболеваний сердца
image
Врач назвала безопасное для костей и зубов количество кофе
image
Врач указала на вред некоторых сковород для здоровья
image
Важность стрижки волос каждые два месяца объяснили

Новости

image
Нарколог рассказал, почему бессмысленно «повышать градусы», чтобы избежать похмелья
image
Бронницкие врачи удалили пациентке 20-сантиметровую опухоль матки
image
Черноголовские врачи начали применять новый метод реабилитации пациентов, перенесших инсульт
image
С 1 марта 2025 года оказание услуг по дезинфекции, дезинсекции и дератизации не допускается без лицензии
image
Сергей Собянин: В московских больницах и школах тестируют все больше инноваций
image
В Роспотребнадзоре перечислили правила выбора мясных полуфабрикатов
image
Вместе против болезни: как московские НКО помогают людям с тяжелыми диагнозами и их семьям
image
Лицензирование услуг по дезинфекции начнется с 1 сентября 2024 года
image
Минздрав увеличит на 83,5 рубля траты для получающих льготные лекарства россиян
image
Балашихинские врачи предупреждают: несвоевременное обращение за медицинской помощью приводит к некрозу кишечника
image
В Подмосковье начался прием заявок на участие во Всероссийском конкурсе врачей и среднего медперсонала
image
Дубненские врачи спасли мужчину с разрывом пищевода
image
С начала года в Подмосковье провели более 35 тыс. телемедицинских консультаций для детей
image
Помощники столичных врачей: зачем нужны медицинские фантомы
image
По итогам прошлого года производство лекарств и медицинских изделий в столице выросло в 1,4 раза
image
Москву признали лучшим регионом России для семейного туризма

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 730-55-50   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница