21.01.2026 271

Зима — время, когда ресурсы организма на исходе, а вирусы атакуют. Какие витамины критически важны в холодный сезон и как их получить из пищи, чтобы поддержать свой организм?

Кандидат медицинских наук, врач, клинический фармаколог, эксперт компании EGENY Татьяна Молостова в беседе с «Радио 1» рассказала, что пополнить уровень железа можно с помощью стейка и квашеной капусты, а любимый многими компот — бесполезная трата витаминов. 

«Ключевым витамином, особенно в зимний период, является витамин D. С октября по апрель его синтез не происходит, потому что ультрафиолетовые лучи не достигают поверхности Земли», — подчеркнула она.

Эксперт отметила, что с пищей витамина D поступает крайне мало, а профилактическую дозу лучше подбирать после анализа, чтобы «капля в море» не создавала иллюзию заботы о здоровье.

«Для поддержки иммунитета также критически важны железо и цинк. Лучший источник — продукты животного происхождения. В красном мясе железо находится в гемовой форме, которая лучше усваивается. Я бы советовала мясо комбинировать, например, с продуктами, содержащими витамин С (квашеной капустой). Кислота будет стимулировать выработку ферментов желудочного сока, что поможет в переваривании и усвоении микроэлементов», — пояснила врач.

По словам Молостовой, цинк можно найти не только в экзотических устрицах, но и в красном мясе, тыквенных семечках, бобовых и орехах.

«Брать витамины из компота — ошибка. Ведь в нем теряются нужные свойства у продуктов при термической обработке. А вот натуральный морс в этом случае подойдет», — резюмировала диетолог.

Источник : Ссылка

Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье

Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"