Врач рассказал об опасности суши и роллов
Врач рассказал об опасности суши и роллов
23.10.2025 2623
Японская кухня очень популярна среди россиян. Однако любимые суши и роллы могут серьезно подорвать здоровье, отметил в интервью радио Sputnik врач-терапевт Денис Прокофьев.
Сырая рыба и творожный сыр — продукты, которые изначально несут в себе риски получить отравление, предупредил в интервью радио Sputnik врач-терапевт Денис Прокофьев. По его мнению, покупать готовые сеты нужно только в проверенных местах.
"Любые продукты, которые не подлежат термической или холодовой обработке, несут за собой опасность распространения пищевых токсиноинфекций, в том числе сальмонеллеза и других патогенных бактерий. Поэтому нужно четко понимать, что употребление некачественных суши и роллов — это вообще недопустимая история", — подчеркнул Денис Прокофьев.
Известные рестораны и кафе с японской кухней используют в качестве природных антисептиков имбирь и васаби, но тут скрывается другая опасность, продолжил врач.
"Это сделано не просто так. Васаби и имбирь как природные антисептики дают возможность нейтрализовать возможную патогенную флору. Но избыточное употреблении этих приправ приводит к раздражению слизистой желудка, потому что весь пищевод, слизистая желудка и двенадцатиперстной кишки достаточно чувствительны к употреблению острых продуктов, и это может вызывать обострение. Особенно в группе риска находятся те люди, которые уже имеют в анамнезе хронический гастрит, язвенную болезнь желудочно-кишечного тракта", — заключил Прокофьев.
Источник : Ссылка
