Диетолог назвала 14 продуктов-рекордсменов по витаминам и минералам

12.04.2026 1657

Есть мнение, что получить достаточную дозу витаминов и минералов из рациона невозможно, поэтому нужно дополнительно принимать БАДы. А что по этому поводу говорит диетолог?

Весной, когда, казалось бы, дни теплее и солнечнее, иммунитет часто дает сбой. Виноваты резкие колебания температуры, пыль и прочие аллергены, витающие в воздухе. Вдобавок по-прежнему активны вирусы. Да и запас витаминов в организме за долгую зиму исчерпался.

Так что весной народ активно налегает на БАДы. А стоит ли? Или можно получить все необходимые витамины и минералы из рациона? Вот что говорит эксперт.

«БАДы не заменят сбалансированный и здоровый рацион. То уникальное сочетание веществ, которое есть в продуктах, невозможно воспроизвести в добавках. Тем более что огромная часть фитохимических веществ еще не открыта наукой. Поэтому важно стараться получать микронутриенты из еды», — говорит диетолог Елизавета Афинская.

Для этого эксперт советует включить в рацион продукты с высокой плотностью микронутриентов:

апельсины;

клубника и другие ягоды;

консервированная рыба с костями (например, сардины, килька, лосось с костями);

куриная печень и другие субпродукты;

мидии и другие двустворчатые моллюски;

кресс-салат;

руккола;

пекинская капуста;

петрушка;

кинза;

шпинат;

салат ромэн;

мангольд (листовая свекла);

свекольная ботва.

Диетолог объяснила, как постепенно и незаметно ввести эти продукты в свой рацион, чтобы подобное питание вошло в привычку.

«Не нужно есть все за один день. Для начала выберите четыре позиции из списка, которые вам нравятся, и закрепите их за определенными приемами пищи. А через семь дней внесите еще два продукта в свой еженедельный рацион», — советует доктор.

На завтрак можно добавить ягоды в кашу либо йогурт или съесть бутерброд с консервированной рыбой и зеленью. Посыпьте яичницу нарезанной петрушкой или другой полезной травкой из списка.

Во время перекуса съешьте целый апельсин или приготовьте зеленый смузи с салатом ромэн.

В обед добавьте кинзу в супы и соусы для салата и гуакамоле, положите горсть свежего шпината в пасту или другие горячие блюда.

По словам эксперта, даже небольшая порция этих продуктов обогащает рацион.

Так, 20 г готовой печени содержат более 100% витаминов A и B12. Всего 15 г листовой свеклы дают около 100% дневной нормы витамина К. А 35 г петрушки восполнят половину суточной нормы витамина С.

А чтобы эти продукты вошли в ваш постоянный рацион, всегда держите их дома.

«Таким образом вы не садитесь на диету, а постепенно делаете свое питание более насыщенным по содержанию витаминов и минералов. Поэтому со временем вы увидите положительные изменения в своем внешнем виде и самочувствии», — говорит диетолог.

Источник : Ссылка