Кормим щитовидку. Какое влияние на нее оказывают глютен, сахар, кофе и соя

25.05.2023 16153

25 мая отмечается День щитовидной железы. Какие продукты влияют на этот орган? С этим aif.ru помог разобраться врач-эндокринолог-диетолог Национального медицинского исследовательского центра терапии и профилактической медицины Минздрава России Евгения Лавренова

Щитовидная железа — крайне важный орган эндокринной системы, который влияет практически на все органы и системы нашего организма. Нарушения функции щитовидной железы сказываются на здоровье в целом и на психоэмоциональном состоянии в частности.

Исследования показывают: при снижении функции щитовидной железы (гипотиреозе) — около 40% пациентов испытывают симптомы депрессии. Среди них — снижение настроения, памяти, рассеянность, нарушение концентрации внимания. И, напротив, при избыточном количестве гормонов щитовидной железы (тиреотоксикозе) люди часто испытывают перепады настроения, бывают раздражительны, вспыльчивы, страдают тревожными расстройствами.

Сон напрямую не оказывает влияния на здоровье щитовидной железы, однако при нарушенной функции щитовидной железы, в частности при ее снижении, человек может испытывать постоянную сонливость и утомляемость. Такое состояние без отсутствия причин может быть сигналом о том, что пора сходить на прием к эндокринологу и проверить функцию щитовидной железы.

Йод — это важнейший микроэлемент, который нужен для синтеза гормонов щитовидной железы. Дефицит йода критически опасен для развития плода, поэтому особую группу внимания составляют беременные женщины. Многие ошибочно полагают, что дефицит йода способствует гипотиреозу — снижению функции щитовидной железы. На самом же деле в регионе умеренного дефицита йода у взрослого человека постоянный недостаток этого микроэлемента может способствовать структурным изменениям щитовидной железы (увеличению размеров и образованию узлов). У лиц старшей возрастной группы на фоне длительного умеренного дефицита йода возможно развитие функциональной автономии — состояния, когда сформировавшиеся узловые образования щитовидной железы начинают избыточно секретировать гормоны щитовидной железы. Для профилактики дефицита йода необходимо использовать в рационе йодированную соль, причем самую обычную и недорогую. Суточная норма этого элемента для детей старше 12 лет и взрослых составляет 150-200 мкг. Эта доза содержится в одной чайной ложке йодированной соли. В 100 г печени трески находится около 350 мкг йода, в 100 г морской капусты — 300 мкг, в 100 г кальмаров — 200 мкг йода.

Сегодня часто задают вопросы о негативном влиянии того или иного продукта на щитовидную железу. Активно обсуждается влияние сахара, глютена, сои и др. В интернете достаточно много дискуссий на эту тему, однако следует подчеркнуть, что достоверных данных о повышении риска развития или прогрессирования какой-либо тиреоидной патологии при употреблении тех или иных продуктов питания, обоснованных широкой доказательной базой, не существует. Безусловно, всем, не только пациентам с заболеваниями щитовидной железы, мы рекомендуем соблюдать принципы здорового питания — есть достаточно овощей и фруктов, рыбы и морепродуктов, избегать большого количества сахара и соли, продуктов с большим содержанием насыщенных жиров.

Таким образом, единственное, что можно обоснованно утверждать, — это то, что для здоровья щитовидной железы мы должны использовать в рационе йодированную соль и придерживаться принципов здорового питания. Это поможет снизить риск развития не только заболеваний щитовидной железы, но и сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, сахарного диабета.

Источник: ( Ссылка )