31.03.2023 2894

Подходить к завариванию чая надо очень аккуратно — есть огромное количество нюансов, которые могут испортить вкус напитка и просто навредить здоровью. Так, например, нередко игнорируют накипь, образующуюся в чайнике. А можно ли пить воду из такой посуды? Об этом aif.ru рассказала диетолог-нутрициолог Ирина Мансурова.

Накипь, которая появляется на стенках чайника, состоит из твердых отложений. Она может быть нескольких типов. Например, в карбонатной накипи большое количество солей магния и калия. Если же говорить про сульфатную и силикатную накипь, то в них преобладают соли магния, кальция, железа и алюминия. 

Когда в организм человека попадает разово небольшое количество накипи, его здоровью ничего не угрожает. Однако если такие поступления будут регулярными, то это может стать причиной серьезных сбоев здоровья.

Когда накипь из чайника попадает в желудок, она растворяется, а вредные соединения солей попадают в кровь. Дальше они распространяются по всему организму с кровотоком. Этот процесс называется деабсорбация. И тут начинаются проблемы, так как развивается отложение солей в суставах, образуются камни в почках и желчном пузыре, закупориваются сосуды и растет риск развития инфаркта. Кроме того, накипь в чайнике влияет на размножение бактерий и на накопление вредных примесей. 

Врачи не советуют готовить чай на основе такой воды, так как это приведет к затормаживанию процессов выделения ферментов из чайного листа, в полной мере вкусовые качества чая не раскроются. 

Если говорить про чистую воду, которую рекомендуется пить в течение дня, то стоит остановить выбор на сырой, а не кипяченой воде, тем более из чайника с накипью. Ведь в сырой есть много важных микроэлементов — магния, кальция, натрия и других. После кипячения они обычно оседают на нагревательных элементах, и вода начинает терять полезные свойства. Также термическая обработка вытравливает из воды кислород, из-за чего она теряет свойство транспортной жидкости и становится причиной развития отеков. Сырой называют бутилированную воду без газа, к такой же относится вода родниковая и водопроводная — ее лучше дополнительно прогнать через фильтр.

Источник: ( Ссылка )