Диета «голубых зон» — как она помогает организму оставаться молодым и здоровым

30.01.2023 13149

Основные принципы и правила диеты долголетия

В мире существует масса диет, и все они основаны на главном принципе — снижении калорийности дня. Однако та диета, о которой мы поговорим, заключается в правильном распределении питательных элементов в рационе, а не в уменьшении суточного калоража.

Группой исследователей в начале 2000-х годов было выявлено 5 основных регионов, жителям которых, а точнее их здоровью и долголетию, могут позавидовать многие. В «голубые зоны» входят: Икария (Греция), остров Никоя (Коста-Рика), Лома-Линда (США), Сардиния (Италия), Окинава (Япония).

Дэн Бюттнер, американский писатель и исследователь, провел несколько экспедиций в каждую точку «голубых зон» и выяснил, каких именно принципов необходимо придерживаться, чтобы оставаться вечно молодым.

1 принцип — сервировка стола и подача

Данная диета подразумевает использование небольшой по размеру посуды, чтобы порция казалась больше. Это буквально поможет обмануть мозг.

Откажитесь от целого яблока и нарежьте его мелкими кусочками, откажитесь от бутерброда с колбасой и сыром и сделайте себе сэндвич, который будет выглядеть намного больше по размеру, но при этом питательнее и полезнее для организма: цельнозерновой хлеб, помидор, салатные листья, лук, креветки или тофу. Увеличивайте объем вашего блюда полезными компонентами.

Возвращаемся к процессу нарезки — во время употребления любого продукта важно мелко резать все ингредиенты, в том числе рыбу и даже креветки. Мелкие кусочки проще прожевать, к тому же вам не удастся съесть мелконарезанное блюдо слишком быстро.

2 принцип — есть надо медленно

Бездумное поглощение всего подряд заглушает сигнал мозга о том, что он уже насытился. А вот медленное, тщательное пережевывание позволит услышать этот сигнал об исчезновении чувства голода.

3 принцип — ограничение мяса в рационе

Жители «голубых зон» не исключают полностью красное мясо из своего питания, однако сводят его потребление до минимума. В месяц не больше четырех раз, и важно, чтобы это было натуральное мясо, а не промышленно переработанный продукт (колбаса, ветчина или сосиски). Заменять мясные продукты можно и нужно растительной пищей.

4 принцип — овощи и фрукты в каждый прием пищи

Диета «голубых зон» — как она помогает организму оставаться молодым и здоровым
Разберем основной принцип диеты «голубых зон» — жители этих регионов питаются преимущественно свежими овощами и фруктами, как правило, без термической обработки и с минимальным количеством соли и специй.

В каждом приеме пищи должны присутствовать сезонные овощи, фрукты и зелень. Они обеспечат организм необходимыми питательными веществами, антиоксидантами, снизят риск сердечно-сосудистых заболеваний, воспалительных процессов, а клетчатка, содержащаяся в овощах, окажет положительное воздействие на пищеварительный тракт.

Источник ( Ссылка )