Действительно ли куркума так полезна: научные факты

image

04.06.2021 3944

В последнее время многие пишут о куркуме, как об уникальном суперпродукте, невероятно полезном для здоровья. Действительно ли это так? Давайте рассмотрим факты.

Что такое куркума?

Куркума, специя, используемая в Азии на протяжении веков в кулинарии, косметике и для окрашивания ткани. В последние десятилетия стала популярной во всем мире, причем все чаще стали говорить о целебных свойствах этой специи. И не без оснований. Ученые выяснили, что куркумин – тот самый пигмент, который делает куркуму ярко-желтой, – обладает массой полезных для здоровья свойств.

Правда, большинство исследований, посвященных пользе куркумы, на самом деле были совсем небольшими, частными. Надо иметь в виду, что системы здравоохранений крайне редко не выделяют бюджет на изучение специй или овощей. Поэтому к подобным исследованиям всегда надо относиться с осторожностью. Особенно учитывая то, что многие исследователи использовали компоненты куркумы в таких количествах, которые вы не найдете в порошке куркумы (или в количествах, которые вы точно не станете добавлять в блюда). 

Следовательно, хотя все приведенные ниже утверждения были подтверждены испытаниями, их нельзя считать стопроцентно достоверными. И все же стоит обратить внимание на некоторые важные заключения ученых.

Куркума снимает воспаление

Воспаление – это процесс, необходимый организму. Он помогает бороться с бактериями, вирусами и последствиями травм. Тем не менее, длительное воспаление вредно – оно ведет к развитию хронических болезней, в том числе злокачественных.

Желтый пигмент куркумы действительно доказал свои сильные противовоспалительные свойства при ревматоидном артрите и воспалении кишечника.

Куркума – сильный антиоксидант

Было показано, что пигмент куркумы способен активно поглощать свободные радикалы кислорода, которые вызывают повреждение клеток организма и ведут к развитию сердечно-сосудистых заболеваний и глаукомы. Кроме того куркума снижает холестерин, чем усиливает этот эффект.

Куркума обладает противораковым действием

Многочисленные исследования на людях и животных изучали влияние куркумы на рак и показали, что она может влиять на образование, рост и распространение опухолей на молекулярном уровне. Кроме того, она способствует гибели раковых клеток при различных формах рака.

Куркума полезна для мозга

Появляется все больше доказательств того, что пигмент куркумы помогает защитить мозг от болезни Альцгеймера. Он снижает образование амилоидных бляшек в головном мозге, которые вызывают деменцию. Кроме того, куркума улучшает состояние при депрессии и тревожном состоянии.

Как лучше всего употреблять куркуму

Специя входит в состав популярного порошка карри – в этом виде ее обычно и употребляют. Однако исследования показали, что сочетание куркумы с черным перцем увеличивает усвоение пигмента ни много, ни мало – в 20 раз! Другие исследования показали, что комбинация с оливковым или рапсовым маслом тоже может значительно увеличить усвояемость.

Выводы

Результаты недавних исследований, посвященных преимуществам куркумы, обнадеживают. Тем не менее, если у вас есть конкретная проблема со здоровьем, с которой, по вашему мнению, может помочь куркума, первым шагом должен быть разговор со специалистом. И помните, что ключ к получению пользы от любого натурального продукта – это сбалансированное питание.

Простой фирменный рецепт с куркумой лично от автора – кальмары по-средиземноморски

Отвариваете кальмары в слегка соленой воде – 1-2 минуты. Чистите, нарезаете кольцами.
Разогреваете на сковороде столовую ложку оливкового масла, всыпаете чайную ложку куркумы, быстро перемешиваете. Тут же высыпаете в сковороду кальмары, выключаете огонь, перемешиваете в течение нескольких секунд и быстро перекладываете на тарелку. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой, кинзой или рукколой.
Можно подавать со спагетти из темной цельнозерновой муки или просто так – блюдо с тонким ароматом и изысканным вкусом.

Всем крепкого здоровья! 

Источник: ( Ссылка )

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"
Игла спинальная Pencil P. 22Gx120 с проводн. МЕДАРГО

Пространство дискуссий

image
Эпидемия бедности: более 13 млн россиян малоимущие
image
Родители погибшего младенца возмущены приговором врачам роддома и будут его обжаловать
image
В Москве возобновили дополнительное тестирование кандидатов на врачебные должности
image
В Москве по поводу вспышки ботулизма возбуждено уголовное дело
image
Забота о бездомных животных: опыт работы благотворительного фонда «Дарящие надежду»
image
У чиновницы Росздравнадзора конфисковали квартиру и автомобиль
image
В московских поликлиниках открыли комнаты психологической разгрузки для медиков
image
На БАД вводят рецепты

Медицинский видеолекторий

image
Синдром дырявого кишечника
image
Инсулинорезистентность: особенности заболевания и возможности коррекции
image
Главное правило долгожителей и просто здоровых людей – пить много воды, но обязательно учитывать коэффициент диссимметрии
image
Преждевременное старение и какое влияние на этот процесс оказывают AGEs (конечные продукты гликирования)

PROздоровье

image
Россиянам назвали самые полезные ягоды июля
image
Правда ли, что обычная ходьба помогает от боли в пояснице?
image
Названы продукты, которые незаметно повышают аппетит
image
Врач объяснил, как распознать варикоз
image
Педиатр предупредила, чем нельзя кормить ребенка
image
Перекусы на ходу опасны перееданием и нарушениями работы ЖКТ
image
Россиянам рассказали, как не потеть в автомобиле летом
image
Как работать в жару, чтобы не «перегреться»
image
Врач назвала неожиданные причины воспаления десен
image
Какие инфекции можно подхватить через воду
image
Названа опасность ощущения сухости во рту
image
Стало известно, чем опасны сыворотки для роста ресниц
image
Россиян предупредили о причинах раннего инсульта
image
Правда ли, что зеленый чай помогает сжигать жир на животе?
image
Эксперт назвал признаки начинающейся деменции
image
Врач Смирнова: заявления, что фруктоза не повышает уровень сахара в крови — миф

Новости

image
Профессиональные ассоциации попросили повышать цены из-за дефектуры на два года
image
Минфин предложил конфисковывать немаркированную продукцию
image
Обновлен порядок подтверждения целевого назначения ввозимого оборудования для медпромышленности
image
Минздрав внес изменения в порядок включения препаратов в перечень ПКУ
image
FDA рассмотрит клеточную терапию от болезни Альцгеймера в ускоренном порядке
image
После введения маркировки кратно выросло число легальных производителей и импортеров БАД
image
Минздрав утвердил форму заявления о признании препарата орфанным
image
Долгопрудненские хирурги спасли 62-летнего мужчину с множественными аневризмами
image
Врачи МОНИКИ спасли 2-летнюю девочку с проволокой в горле
image
Более 200 заявок поступило на участие в профессиональной премии медработников Подмосковья
image
Кардиохирурги Морозовской больницы спасли ребенка со сложным врожденным пороком сердца
image
Помощь будущей маме: в Москве разработали первый клиентский путь ведения беременности
image
Город правильного образа жизни: гостям форума-фестиваля «Территория будущего. Москва 2030» расскажут о полезных привычках и здоровье
image
Выявлена область мозга, связанная с генетической причиной ожирения
image
Россельхознадзор отменил госрегистрацию вакцины для собак и кошек «Нобивак Rabies»
image
Минздраву выделят дополнительные средства из федерального бюджета

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 730-55-50   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница