Почему нельзя совсем отказываться от соли?

11.02.2025 8669

Соль — белая смерть. Но так ли это? Решили поговорить с диетологом и нутрициологом Анной Валиевой.

Что такое соль для нашего организма

Это один из главных источников натрия, который необходим для нормального функционирования клеток и тканей организма:

поддерживает правильный баланс воды в организме

регулирует кровяное давление

участвует в передаче нервных импульсов.

Поэтому отказ от соли может привести к дефициту натрия и нарушению этих важных процессов.

Соль содержит важные микроэлементы, такие как йод и фтор. Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы, которая, в свою очередь, регулирует обмен веществ и работу органов. Фтор укрепляет зубы и предотвращает развитие кариеса. Отказ от соли может привести к дефициту этих микроэлементов и возникновению соответствующих проблем со здоровьем.

«Полностью отказываться от соли нельзя. Такой отказ может привести к негативному дисбалансу минералов в организме, нарушению функций щитовидной железы и сердца. Натрий, содержащийся в соли, необходим для контроля артериального давления, нормальной работы нервной системы и мышц. Ещё соль отвечает за правильное функционирование клеток и поддержание кислотно-щелочного баланса в крови» — Анна Валиева.

Какая ещё польза от соли?

Соль — природный консервант и антисептик. Она помогает предотвратить размножение бактерий и грибков в пище. Отказ от соли может привести к увеличению риска заражения пищевыми инфекциями и отравлений.

Солить все подряд и использовать соль бесконтрольно тоже не стоит. Чрезмерное потребление соли может привести к повышению артериального давления и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно данным ВОЗ, взрослым рекомендуется потреблять не более 5 г соли в день. Для детей рекомендация еще меньше: 2 г соли в день.

Что в итоге?

Полный отказ от соли может быть вредным для здоровья. Соль не только источник натрия и важных микроэлементов, которые необходимы для нормального функционирования организма, она также помогает предотвратить размножение бактерий и грибков в пище. Поэтому следует умеренно употреблять соль, соблюдая рекомендации врачей и диетологов, чтобы поддерживать здоровье и хорошее самочувствие.

Источник : Ссылка